鱼的做法简单又好吃,鱼怎么蒸好吃又简单的做法？

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6. 鱼怎样做的简单又好吃？

1、准备好原料。

2、鱼清除干净，靠着首尾各切一刀，抽出来筋。

3、将鱼切割成刀花，每过两厘米上下竖切一刀，随后打横往里切1公分上下。

4、添加适量盐和米酒腌渍三十分钟。

5、姜片、大蒜瓣、小葱切割成末。

6、适当木薯淀粉添加适量水，调成粘稠。

7、将鱼挂糊。

8、锅中添加适量油，烧到五成热，放入鱼炸至双面金黄色起锅摆盘。

9、锅中留少量底油，添加少量白砂糖，添加番茄沙司、葱、姜、蒜泥煸炒，然后添加适量生抽酱油、少量香油、白米醋，添加少量水烧开，最好是添加芡粉翻匀。

10、将糖醋汁淋入就可以。

步骤/方式1

用料

鱼 1条

蒸鱼豉油 适量

料酒 适量

盐 适量

葱 1根

姜 3片

食用油 适量

把鱼洗净，两面切几刀，容易入味。

步骤/方式2

两面抹上盐和料酒腌制10分钟。

步骤/方式3

鱼放盘里放里，放上葱丝和姜丝。

步骤/方式4

倒上蒸鱼豉油，放锅里蒸10分钟。

步骤/方式5

再放上切好的葱丝。

步骤/方式6

另起锅烧油，油热淋在葱丝上即可。

食材

虾米（100g）

大白菜（一棵）

蚝油（少许）

蒜末（少许）

盐（少许）

清水（少许）

步骤1、大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。

步骤2、锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。

步骤3、加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可完成了。

1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5.直至煎至双面微黄铲起。

6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8.加小半碗温水，加盖焖煮。

9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可

1.小梭鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.

2.放入盐，料酒

3.放入胡椒粉

4.放入先抽，姜末，腌制20分钟

5.撇去腌汁，撒些面粉搅拌匀

6.锅里放入适量植物油，6分热，逐条放入小梭鱼

7.炸至金黄，捞出

8.全部炸好，再复炸一次即可

步骤/方式1

清蒸鲈鱼的做法：

原料：鲈鱼1条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱20g、蒸鱼豉油适量、辣椒30g、姜丝20g。

做法步骤：鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

步骤/方式2

撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。

步骤/方式3

倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

步骤/方式4

器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。

步骤/方式5

放入腌好的鱼。

步骤/方式6

鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

步骤/方式7

蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）

步骤/方式8

烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。

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