清炖鲤鱼的做法（清炖鲤鱼的做法加热水还是冷水）

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清炖鲤鱼的做法

1、清炖鲤鱼是一道传统的湖北菜，以鲜美的鱼肉和鲜汤为特点。下面是清炖鲤鱼的做法：所需材料：- 鲤鱼 1条（约500克）- 姜块 3片 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 青蒜/香葱 适量（作 garnish）步骤： 鲤鱼处理：- 将鲤鱼洗净，去鳞去鳃，去内脏，剁成块状。

2、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。 锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。 另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。 将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。

3、清炖鲤鱼的制作方法如下：材料：鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、精盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量。

正宗清炖鲤鱼的做法

食材：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。

清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条 辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量 步骤： 将鲤鱼宰杀后切段，备用。

鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。 锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。 另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。 将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。

清炖鲤鱼的家常做法

1、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条 辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量 步骤： 将鲤鱼宰杀后切段，备用。

2、主料：鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净。加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂。加醋少许，即可食用。

3、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：鲤鱼1条。辅料：食用油适量、大葱段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜适量、盐适量、料酒适量、醋少量、生抽适量、老抽适量、炖鱼香料适量。鲤鱼切段备用。热锅烧油，放入花椒、大料、香叶等，倒入葱、姜、蒜爆炒。加入适量生抽、老抽翻炒。

清炖鲤鱼的做法是什么?

1、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。 锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。 另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。 将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。

2、清炖鲤鱼的制作方法如下：材料：鲤鱼500克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、枣适量、精盐适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量。

3、清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条 辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量 步骤： 将鲤鱼宰杀后切段，备用。

4、清炖鲤鱼是一道传统的汤煮菜肴，其做法相对简单。以下是清炖鲤鱼的一种常见做法：材料：1条鲤鱼（约500克）适量的生姜 适量的葱白 适量的料酒 适量的清水 适量的食盐 适量的味精 步骤： 将鲤鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成厚片，用清水冲洗一遍，沥干备用。 生姜切片，葱白切成段备用。

清炖鲤鱼的做法和步骤

步骤： 鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状备用。 锅中倒入适量的清水或清汤，加入姜片和葱段，煮开后放入鲤鱼块，煮沸后捞出备用。 另起一锅，倒入清汤或者清水，加入适量的料酒来去腥，煮沸。 将煮好的鲤鱼块放入煮沸的清汤中，炖煮10分钟左右，让鱼块入味。

清炖鲤鱼的家常做法如下：主料：- 鲤鱼1条 辅料：- 食用油适量 - 大葱段3-4段 - 姜片5-6片 - 大蒜5-6瓣 - 香菜适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 醋少量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 炖鱼香料适量 步骤： 将鲤鱼宰杀后切段，备用。

将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。豆腐切块，尽量厚而且大。铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

步骤： 鲤鱼处理：- 将鲤鱼洗净，去鳞去鳃，去内脏，剁成块状。- 用清水冲洗鲤鱼块，去掉血水和腥味。- 用刀在鱼皮上切几刀，助于入味。 锅中加水烧开，放入姜块煮沸，用水烫一下鱼块，捞出备用。 另起一个清水锅，加入适量水，烧开后放入烫过的鱼块，再加入适量料酒。

清炖鲤鱼的做法和步骤如下：工具/材料：鲤鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、普通酱油、五香粉、盐、料酒、味精、清水、刀、砂锅。准备一条挖去内脏收拾干净的鲤鱼。把鲤鱼切段。姜切片，葱切段。放入盛有鲤鱼的盘中。准备料酒，盐，普通酱油。用盐，料酒，普通酱油和清水调制腌鱼的调料水。

食材：鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。