怎样炖豆腐好吃又简单（怎样炒豆腐好吃又简单）

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老豆腐怎样炖才好吃

1、要使老豆腐更加美味，可以尝试以下方法来炖： 准备配料：老豆腐、葱姜蒜、红辣椒、酱油、盐、糖、料酒、清水等。 先将老豆腐切成块状，然后将葱姜蒜和红辣椒切成碎末备用。 将炖锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末和红辣椒末炒香。

2、步骤： 将老豆腐切成小块。 在平底锅中倒入适量油，放入豆腐块进行煎制。 煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面。 煎好的豆腐块盛出备用。 锅中再加入少许油，放入切碎的葱姜蒜炒香。 倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀。 加入适量的黄豆酱。 倒入清水。

3、步骤 Step锅中烧水，放入盐调味，把老豆腐过水捞出；Step锅中热油，煸香肉末、蒜片和野山椒；Step锅中加水300g，放入盐2g、鸡精3g、胡椒粉1g、料酒3g、美极鲜3g调味；Step大火把汤汁烧开再放入过好水的老豆腐；Step盖上锅盖小火焖烧8分钟后，大火收汁10秒后放入蒜花即可出锅。

4、步骤： 将老豆腐切成适量大小的块状，用开水焯烫至微熟备用。 准备一锅热水，加入适量生姜和料酒，将瘦肉片焯烫一下捞出备用。 锅中热油，放入生姜和葱爆香，然后加入香菇和干贝翻炒一分钟。 加入适量的干贝汤，加盖煮沸后转小火炖煮5分钟。

怎样清炖豆腐好吃

1、准备食材：豆腐400克，葱一棵，花生油两汤匙，食盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。豆腐400克左右。葱一棵。豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。葱切成较细的葱花。锅烧热，放入两汤匙花生油。油热，倒入切好的豆腐条。一面煎黄即可。

2、将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。 准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

3、豆腐用水冲洗干净。 根据个人喜好切成块状。 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。 切好配菜，木耳去蒂洗净。 锅热后加入花生油。 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。

4、将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。 将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。 加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。 加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。 加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。 用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。 加入青菜，再次煮沸。

5、制作清炖豆腐的步骤如下： 选用500克豆腐，过清水去除豆腐的卤味。 准备一个砂锅，放入一个浓汤宝和适量水，加热至沸腾后放入豆腐，转小火炖煮10分钟。 炖煮完成后，加入适量的盐进行调味，最后淋上芝麻油，撒上葱花即可食用。

6、将豆腐洗净切成小块，备用。 将适量清水倒入锅中，放入切好的豆腐块，用中小火炖煮。 煮沸后撇去浮沫，然后加入适量的盐和鸡精，调味。 炖煮约5-10分钟，直至豆腐变得香糯而软嫩。 起锅之前撒上适量葱花和香菜，增加口感和香气。

豆腐怎样炖好吃又简单

将豆腐切成大小适中的块状，用开水烫一下，去除豆腥味。 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香。 加入适量的酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、红椒粉，调成炖豆腐的汁料。 将炖豆腐的汁料倒入锅中，放入豆腐块，加入适量清水。 盖上锅盖，小火慢炖约15-20分钟，让豆腐充分吸收汁料的味道。

豆腐适量，作为主料，搭配食盐、酱油、豆瓣酱和辣椒酱等调料。 将豆腐买回后，简单冲洗一下，然后切成块状。 在锅中加入适量水，待水开后，放入豆腐进行焯水处理，待水再次沸腾后，将豆腐捞出备用。 锅中倒入适量底油，油热后放入小葱段、豆瓣酱和辣椒酱，快速爆香，大约20秒的时间即可。

准备材料：大块豆腐、鲜汤或高汤、葱姜蒜、调味料（如盐、酱油、料酒、糖等）、香菜或葱花（可选）。 豆腐处理：将豆腐切成合适大小的块状，用温水冲洗一下，使豆腐更加嫩滑。 锅烧热：将锅加热，加入适量的油，将葱姜蒜爆香。

第一步：焯水 豆腐切成小块。放入开水中3分钟。捞出来备用。第二步：翻炒 锅里倒入炒菜油，油热后放入葱花姜片爆香。放入肉片。加入少许料酒、生抽翻炒。第三步：放豆腐 放入焯好的豆腐，加入开水、蚝油、盐翻炒。第四步：勾入水淀粉 一勺淀粉加入水调匀。勾入水淀粉，翻炒几下，汤变浓稠关火。

清炖豆腐怎么做好吃

1、准备食材：豆腐400克，葱一棵，花生油两汤匙，食盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。豆腐400克左右。葱一棵。豆腐切成大约1厘米宽，1厘米厚，5厘米长的条。葱切成较细的葱花。锅烧热，放入两汤匙花生油。油热，倒入切好的豆腐条。一面煎黄即可。

2、将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。 准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

3、将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。 将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。 加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。 加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。 加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。 用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。 加入青菜，再次煮沸。

清炖豆腐怎么做好吃又简单窍门

将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。 准备一锅热水，将豆腐放入锅中焯水，去除豆腐的豆腥味。焯水过程中可以加一点盐，让豆腐更加鲜美。焯好水的豆腐捞出备用。 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱段和姜片，翻炒出香味。

、添水至没过豆腐一半。1加盐2-3克，醋半汤匙，酱油3-5滴。大火炖至水开。1再多炖会，让汤浓缩至加入的一半左右，盛盘，即可。

将豆腐切成约2-3厘米见方的块状。 将锅烧热，加入少许油，放入姜片和葱段炒香。 加入鸡丁或猪肉丁煸炒至变色。 加入花菇、胡萝卜和清汤，煮沸后撇去浮沫。 加入豆腐块后，加入适量的盐、料酒和酱油。 用小火炖煮约10分钟，待豆腐熟化。 加入青菜，再次煮沸。

炖煮高汤：在锅中加入适量的清水，放入鸡骨头或猪骨头，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，制成高汤。高汤的质量直接影响到清炖豆腐的口感，所以这一步非常重要。烹饪豆腐：将处理好的豆腐块轻轻放入炖盅或者深盘中，倒入过滤好的高汤，加入切好的配料。

豆腐怎么炖才好吃又简单

将豆腐切成大小适中的块状，用开水烫一下，去除豆腥味。 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香。 加入适量的酱油、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、红椒粉，调成炖豆腐的汁料。 将炖豆腐的汁料倒入锅中，放入豆腐块，加入适量清水。 盖上锅盖，小火慢炖约15-20分钟，让豆腐充分吸收汁料的味道。

豆腐适量，作为主料，搭配食盐、酱油、豆瓣酱和辣椒酱等调料。 将豆腐买回后，简单冲洗一下，然后切成块状。 在锅中加入适量水，待水开后，放入豆腐进行焯水处理，待水再次沸腾后，将豆腐捞出备用。 锅中倒入适量底油，油热后放入小葱段、豆瓣酱和辣椒酱，快速爆香，大约20秒的时间即可。

准备豆腐，将其洗净后切成块状。 烧一锅水，待水开后，将豆腐放入焯水，沸腾后捞出备用。 热锅倒油，油热后放入葱段和适量的豆瓣酱、辣椒酱，快速翻炒20秒至香味释放。 向锅中加入半碗水，加入适量的食盐和少许酱油，然后将焯好水的豆腐倒入锅中。

第一步：焯水 豆腐切成小块。放入开水中3分钟。捞出来备用。第二步：翻炒 锅里倒入炒菜油，油热后放入葱花姜片爆香。放入肉片。加入少许料酒、生抽翻炒。第三步：放豆腐 放入焯好的豆腐，加入开水、蚝油、盐翻炒。第四步：勾入水淀粉 一勺淀粉加入水调匀。勾入水淀粉，翻炒几下，汤变浓稠关火。