家常清蒸螃蟹的做法（清蒸海螃蟹的正确做法）

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清蒸大螃蟹家常做法

1、主料：大闸蟹6只。辅料：姜末10克、米醋15克、白糖5克。把鲜活的大闸蟹用刷子清洗干净。锅里放水，放入洗好的大闸蟹。开锅后蒸10分钟。美味的大闸蟹就蒸好了。把姜末，米醋，白糖调匀，沾食大闸蟹味道超好。

2、先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。锅里注入适量清水大火烧开。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。烧热锅倒入小半锅橄榄油。

3、准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。蒸锅里放几片生姜。把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。取净锅，热锅放油，油烧至7成热。

4、首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。第二步将螃蟹用刷子洗干净，如下图所示。

5、操作步骤：买回来的螃蟹，用刷子刷洗一下。厨娘买的是铁脚蟹又称为花盖蟹。锅内加水，将螃蟹放到笼屉上，摆放整齐。大火烧至上蒸汽后，再蒸12分钟。一盘美味的清蒸大螃蟹就做好了。温馨小贴士：螃蟹的品种有很多，海蟹味道比较鲜美，河蟹比较肥，蟹黄比较多。

6、清蒸大闸蟹三部曲：清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。时间：开大火蒸至水开，水开之后再蒸10分钟，蟹壳全部变红就可以啦。

1、将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

2、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。盖上盖子，接通电源，选择1380W火力，蒸13分钟。

3、选择新鲜的大闸蟹，洗净表面的泥沙和毛发，用清水冲洗干净。将大闸蟹放入蒸锅中，大闸蟹的腹部向上，用中火蒸10分钟左右。蒸好后，将大闸蟹取出，倒掉蒸锅中的汤水。将大闸蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，再次蒸10分钟左右。蒸好后，将大闸蟹取出，清除蒸锅中的水，将大闸蟹放回蒸锅中。

1、清蒸大螃蟹家常做法：刷洗大闸蟹，清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝，锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。大闸蟹刷酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。

2、买回来的螃蟹，用刷子刷洗一下。厨娘买的是铁脚蟹又称为花盖蟹。锅内加水，将螃蟹放到笼屉上，摆放整齐。大火烧至上蒸汽后，再蒸12分钟。一盘美味的清蒸大螃蟹就做好了。温馨小贴士：螃蟹的品种有很多，海蟹味道比较鲜美，河蟹比较肥，蟹黄比较多。

5、清蒸大闸蟹的做法步骤1 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。步骤2 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。步骤3 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。步骤4 放好后再在最上面码放一片姜片。步骤5 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。