干锅排骨的做法（川味干锅排骨的做法）

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干锅排骨怎么做百度

1、干锅排骨做法一，材料 子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙 做法 一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右。

2、排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净。大蒜，姜切大片，辣椒切段。一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀。压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味。放入排骨。倒入调好的料汁。

3、将排骨切成小段，加入料酒和姜片腌制10分钟，然后沥干水分备用。 洋葱和土豆切成小块，青红椒切成小块备用。 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，捞出备用。 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮炒香，加入排骨翻炒均匀。

4、做法 葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

5、制作：仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。

干锅排骨怎么做最好吃的步骤

1、制作：仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。

2、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

3、做法 葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。步骤四：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，开小火炖煮20分钟。步骤五：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

5、干锅排骨的做法 排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起（怕不够软烂就炸久一点），并将其它材料切好备用。

6、作法：排骨事前用小水泡个10min，去鲜血。随后清洗后，放进器皿里加一茶勺盐。加两炒勺料酒，葱段和生姜片，腌渍10分钟后，添加一大勺木薯淀粉，翻拌。锅内滚油，油稍多一些，放进排骨炸得表层金黄色~~最好是再再炸一次，那样排骨会更酥。锅内加些许油，添加葱姜，辣椒干，麻椒，炸香。

怎样做干锅排骨?

制作：仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。

预处理：将排骨用冷水浸泡一段时间，去除血水。然后将排骨放入沸水中焯水，加入一些料酒、姜片和葱段，可以去除腥味。焯水时间不宜过长，以免肉质变老。腌制：将焯好水的排骨捞出，沥干水分。然后用适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜末等调料腌制排骨，使其入味。腌制时间一般为30分钟以上。

准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。用开水焯水去除血水和杂质，捞出后沥干水分。腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和食盐，拌匀后腌制20分钟左右。炒制配料：锅中加油烧热，先下入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

制作干锅排骨的方法如下：首先，准备好所需的食材，包括排骨、葱姜蒜、干辣椒、花椒等香料，以及你喜欢的蔬菜如土豆、莲藕等。然后，将排骨剁成小段，用料酒、生抽、盐等调料腌制一段时间。接着，将蔬菜切块备用。热锅凉油，将腌制好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。

将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。

干锅排骨的做法

干锅排骨做法一，材料 子排一斤半、姜一大块、蒜二十小颗、料酒一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙半、老抽半汤匙、白糖小半汤匙 做法 一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右。

葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

未剥皮的大蒜放入锅里；加少许的开水，水量不要太多，没过排骨即可，大火烧沸转小火焖30分钟；青椒块放入排骨中，烧至青椒端生，同时要放入适量的盐；待排骨变成金黄色，汤汁浓稠时放入胡椒粉翻炒均匀即可；出锅，一道香喷喷干锅蒜香排骨就做好啦！小贴士 大蒜一定要带皮烧。

排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净。大蒜，姜切大片，辣椒切段。一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀。压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味。放入排骨。倒入调好的料汁。

制作：仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。

干锅排骨的做法 步骤1 排骨洗干净后冷水下锅煮沸捞出，去掉血水和浮沫。 步骤2 准备好调料(大葱，姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮)。 步骤3 锅热后放油，油热后放入上一步的调料翻炒，然后倒入清水煮沸，并加入生抽，老抽，料酒中小火盖锅盖闷煮半小时。

干锅排骨的做法是什么?

1、生姜 干锅底料 盐 料酒 做法 排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。锅底留油，倒入适量的干料炒香。倒入适量的酱料炒香出红油。

2、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

3、制作：仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。

4、第一步：排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。第二步：芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。第三步：切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

5、做法：凉水入锅，将排骨焯一下。将焯好的排骨再度放入火锅当中，添加适量的开水、随后放入米酒、八角、盐、姜，走红煮沸后，转小火烧煮20分钟 将排骨捞起来，趁着热倒进适量的生抽翻拌。炒锅中倘若适量的油，随后放入排骨，小火慢煎至双面金黄色时预留。

家常干锅排骨都需要哪些食材?

1、排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量 做法 葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、家常干锅排骨做法一原材料：仔猪排1Kg，连藕、马铃薯各500克，水煮花生米80克。

3、肥肠、排骨、丸子、虾、鱿鱼须、莲藕、莴笋、木耳、金针菇等。个人觉得肥肠干锅最美味，不过美味都是用心才能做好的，所以没有最好只有更好，每个人对美味的定义也会不一样。秘制的就很好。

4、排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净。大蒜，姜切大片，辣椒切段。一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀。压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味。放入排骨。倒入调好的料汁。

5、第一步：排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。第二步：芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。第三步：切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。