馄饨馅的做法和配料(精选5篇)

馄饨馅的做法和配料 第1篇

在我们常州，除夕夜全家人一起吃团圆饭，而在中午还要吃馄饨，取其开初之意。今年除夕一大早，妈妈就准备了许多青菜、荠菜、肉末，又去买了几斤皮子，准备吃馄饨。妈妈把青菜、荠菜在开水里煮了下，切碎；再在肉末里加上葱姜，烧熟。再把菜与肉末拌在一起，加入作料，美味的馄饨馅就准备好了。

妈妈开始包馄饨了，先将一张皮子平放在手心，接着放上一勺菜馅，然后把皮子卷起来，一定要将馅都卷起来哦！再把小卷筒的两边捏紧，不让菜馅漏出来。再把捏紧的两头沾上水粘在一起。这样，一个白白胖胖的馄饨就包好了。看妈妈包的挺简单的嘛！我迫不及待的要自己动手来包了。可是在手中的皮子怎么就不平呢，放上菜馅，不是多了，就是少了，还没等我卷就滑掉了；还有皮子怎么就卷不起来呢？好不容易卷起来了，怎么捏紧的两头就是粘不到一起呢？妈妈看我手里的皮子与菜馅捣成浆糊一般，脸上、头发上都沾满了菜屑，脸蛋通红，捂着嘴笑。我生气地扔到一边，不包了！

妈妈听后，耐心地说：“说好让爸爸吃你的爱心馄饨，怎么就因为试验几个暂时没成功就放弃了呢？马上新年了，说话不算数，可是要影响一年的运程哦！”听了妈妈说的话，我茅塞顿开，对啊！新年了，怎么能受到小小的挫折就气馁呢？于是，再次请妈妈手把手的教我。渐渐地，我掌握了其中的诀窍，包得一个比一个好。

等到中午，我和妈妈包了满满一桌子的馄饨，爸爸烧水煮起来。煮好的馄饨配上胡椒粉、榨菜、香菜，味道鲜美极了。爸爸妈妈吃着我包的馄饨，赞不绝口，直夸我太能干了。而我吃着自己新手包的馄饨，鲜在嘴里，笑在眼里，美在心里！相信新的一年，我一定会好运连连。

馄饨馅的做法和配料 第2篇

星期六晚上，我们吃了一顿自己包的馄饨、饺子。我还特地在馅里面加入了我最喜欢吃的粉丝，还倒了点酱油拌了拌，又放了一些麻油，真是太香了，吃起来也十分美味。不过，在包馄饨、包饺子的时候，可真是遇到困难了。

昨天下午，我们正在准备着晚饭要吃的馄饨和饺子。爸爸早就把馅拌好了，我和妈妈也已经把馄饨皮和饺子皮买好了，就剩下包了。我们家相对来说最会包饺子的就是爸爸了，包饺子的重任当然就交到爸爸身上了；妈妈是常州人，不会包饺子，但会包常州馄饨；还有我呢，馄饨和饺子包得都不怎么样，于是我决定每种都试着包一个，看哪种更适合我，我就包哪种。我先试着包饺子，因为我喜欢吃饺子。我在圆形的饺子皮上放了一些馅，先对折，在顶端捏了捏，用一只手拿着，再用另一只手的虎口将两端折起来，最后捏捏紧，就算完成一个饺子了。这时，爸爸已经做了一个了，我把我的和爸爸的对比了一下，发现差距太大了：爸爸的饺子馅多，我的馅少，不过等我练熟了也能让馅多起来；爸爸的饺子十分好看，而我的却十分干瘪；还有就是爸爸包的饺子可以竖起来，而我的太扁了，这能躺在那儿。看来我不适合包饺子，于是我开始包馄饨了。我在长方形的馄饨皮上放了一点馅，再对折，对折了之后再稍微对折，然后把没有开口的两端捏在一起，就完成了。这个和爸爸的差不多，我就开始包馄饨了。

半小时左右后，馄饨饺子包完了。哈哈，我可包了一大盘呢。我们洗了洗手，就开始下馄饨和饺子。出锅后，我赶紧找出我包的馄饨和难看的饺子吃了起来。嗯，虽然难看了一点，但毕竟是我亲手包的，吃起来就有种不一样的美味，真开心！

馄饨馅的做法和配料 第3篇

“包馄饨喽！”

“俺也来包！”

我三步并作两步跑到餐厅，伸手就去抓馄饨皮，突然，妈妈一把抓住我，说道：“你知不知道包馄饨要先洗手呀？看你这乌龟爪子，包的馄饨谁敢吃啊？赶紧洗手去！”

我极不情愿地随便冲了一下，顾不得擦手，就抓上一张馄饨皮。因为从来没有包过，怎么也摸不着头绪，只好请“大师”妈妈来助阵。只见妈妈拿上一张皮子，放在手上，夹了不多不少的菜馅，轻轻地放到皮子上，然后沾点水，抹在皮子的两边，把皮子往菜馅上一盖，然后一捏，一个精美的馄饨就成了。

包馄饨就这么简单！这可难不倒聪明的我，我也把皮子摊到了手掌上，菜馅一夹就是一大块，放在皮子上，然后也像猫咪那样沾点水往皮子的两侧一抹，哈哈！我的第一个馄饨就要完工啦！可就在把皮子往菜馅上盖的时候出了洋相，菜馅就像个大胖子要穿瘦子的衣服，死活也穿不上去，我花了好大的劲才把皮子包上，然后一捏，从前面看和正常的馄饨差不多，暗自得意，但是再看反面，露馅了！弄得全家人哈哈大笑。

我不服气，你这个小小的馄饨，还就真不信不能你包起来！我吸取了上次的经验，这次菜馅不能放多了，我把皮子放在手上，夹了一点点菜馅，这下包是包好了，不露馅了可这只馄饨像个可怜的乞丐，骨瘦如柴，但也算是个馄饨吧！

“吃馄饨啦！”我以“超音速”跑了过去，大口大口地吃了起来，心里美滋滋的，因为这里面也有我的功劳呀！

馄饨馅的做法和配料 第4篇

今天，由于下午才有课，所以我起床稍微迟了一些。正因为起迟了，早饭早已经被消灭得一干二净。我吃不到早饭便大喊大叫起来：“饿啊，好饿啊，要饿死啦！”婆婆见状，连忙对我说：“你忍一会儿，我去买馄饨皮和肉馅去，回来给你包馄饨吃。”“好的，外婆大人！”

过了一会儿，婆婆从菜场回来了，她刚准备好包馄饨，我又嚷嚷道：“我也要包嘛！”婆婆乐呵呵地说：“好啊，那就去洗干净手，帮我一起包吧。”一切准备就绪后，我拿起一张皮儿就放馅儿，馅是放好了，但不知道为啥包不起来。我看着婆婆的手，模仿起来：把皮儿摊开放在手上，然后用筷子挑些肉馅，接着把挑了馅的筷子放在皮儿中间，用手一捏，一个就包好了。但我却做不起来，我有点泄气。婆婆告诉我：“你的技术还没到家呢，我先教你些简单些的`吧，应该先把这四个角靠在一起，然后捏紧……”

啊！我终于包好一个了。虽然馅有点多，但是总体还不错。哎呀！这个馅儿又有点少了，不要紧，继续……

终于馄饨下锅煮好了，那滋味真是鲜香无比啊！瞧，那个最大个的，一定是我包的，这么多肉！还有那个，怎么净是皮儿，只有一丁点儿肉？哈哈，不用说，这个肯定也是我包的。

吃着自己亲手包的馄饨，真的是好满足啊！

馄饨馅的做法和配料 第5篇

开始包馄饨了！只见奶奶准备了一个小碗，装了大半碗水。又拿起一张皮子，指尖沾水抹在皮子上，再用筷子夹馅，两手一折一卷，一只馄饨像个元宝一样，饱满地站了起来。

我学着奶奶的样子，拿起一张馄饨皮摊在左手，右手沾了一点水，涂在馄饨皮的四周，馄饨皮上留下了我的四个手指印。奶奶说我沾的水太多了，我也不管了。用筷子夹起一大块肉馅，放在馄饨皮的中间，接着把馄饨皮左右对折，双手沿着馅的外围捏紧。可是，我刚捏左边的馄饨皮，右边的馅就露了出来；捏右边的馄饨皮，左边的馅又露了出来。奶奶笑着对我说：“你放的馅太多了！”

我把残次品给奶奶收尾，又拿起一张馄饨皮。这次，我汲取了上次的教训，放了一块小肉丁，馅被深深地包在馄饨皮里。可是，这个馄饨瘪瘪的，像泄了气的皮球，总是站不起来。我有些气馁了。奶奶说：“你放的馅太少了！来，再试下！”

在奶奶的鼓励下，我结合了两次失败的经验，又重新包了一个馄饨。一翻，一折，胖胖的小元宝站起来了！我一连包了好几个，而且越来越熟悉，手法也越来越快。不一会儿，我和奶奶就包了满满一盘馄饨。

奶奶把馄饨放入沸腾的开水中，不一会儿一盘香喷喷的馄饨就出锅了。我夹起一个馄饨吃了起来。“好好吃啊！”我心想，“这一定是我包的馄饨，不然怎么这么好吃呢？”我一口气吃了十几个，太美味了！

这次包馄饨让我明白，付出劳动的果实格外美味，正因为有付出，才会格外珍惜吧。