那些食物含蛋白质和维生素（什么食物含蛋白和维生素）

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含维生素和蛋白质高的食品有哪些

牛奶、蛋类和黄豆，所含蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的。很多食物中都含有维生素：坚果，杏仁，榛子，猕猴桃，菠菜，卷心菜，瘦肉，乳类，蛋类等。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质6~12kg。

高蛋白食物：- 动物蛋白包括：牲畜的奶（牛奶、羊奶、马奶等）、畜肉（牛、羊、猪肉等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）以及鱼、虾、蟹等。

高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。

高维生素的食物主要是来自于一些蔬菜和水果，比如猕猴桃、苹果、橘子、橙子、樱桃、葡萄、西红柿、红萝卜、白菜、胡萝卜等。高蛋白的食物包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白比如鱼、虾、鸡蛋、鸭蛋、牛奶、猪肉、牛肉、鸡肉；植物性的蛋白包括黄豆、黑豆、绿豆、豆腐、花生。

1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。植物类：绿豆、大米、胡桃仁动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

2、含蛋白质多的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

3、蛋白质：肉类、鱼类、禽类、奶制品、豆类和坚果都富含蛋白质。例如，鸡肉、鱼、牛肉、豆腐、牛奶和坚果都是良好的蛋白质来源。矿物质：许多食物都含有各种矿物质，如钙、铁、钾、镁和锌。例如，牛奶和奶制品是钙的良好来源，而菠菜、羽衣甘蓝和可可粉等绿色蔬菜是铁的最佳来源。

4、番薯番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍。

富含维生素C的水果类：奇异果奇异果被认为是营养密度最高的水果，含有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克，每百克果肉中的含量达100毫克以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。

维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。维生素K：绿叶蔬菜中。

钙：有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻、牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。豆类与豆制品：黄豆、毛豆、藊豆、蚕豆、小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等等。

（1）富含维生素a的食物：动物的肝脏（猪肝、鱼肝油）。牛奶以及奶制品，禽蛋（鸡蛋、鸭蛋）。绿叶蔬菜和黄色蔬菜、水果（胡萝卜、西红柿）。（2）富含维生素B1的食物：一些瘦肉里面，包括一些动物的内脏。一些坚果类的食物、豆制品、发酵的食物以及米糖和胚芽。蔬菜以及牛奶等食物里面。

- 富含维生素B1的食物：瘦肉、内脏、坚果类食物、豆制品、发酵食物以及米糖和麦芽。蔬菜和牛奶等也含有维生素B1。- 富含有维生素C的食物：新鲜水果和蔬菜，如西红柿、柚子、葡萄、猕猴桃等，它们含有非常高的维生素C。

谷物类食品大米：富含碳水化合物，提供能量，是B族维生素的良好来源。大麦：含有丰富的纤维，有助于促进消化，提供维生素B和矿物质。小米：含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于补充能量，促进消化。小麦：富含碳水化合物和蛋白质，提供能量和必需氨基酸。

1、菠菜：菠菜是绿叶蔬菜中蛋白质含量较高的一种，同时还富含维生素A、C、K以及铁和钙等矿物质。西兰花：西兰花不仅蛋白质含量较高，还含有丰富的维生素C和多种微量元素，有助于增强免疫系统。花椰菜：与西兰花类似，花椰菜也是营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、维生素C、K和纤维。

2、菠菜菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。

3、叶绿蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝（卷心菜）、瑞士甜菜等，这些蔬菜富含维生素A、C、K以及铁、钙和其他矿物质。它们还含有抗氧化剂和纤维，有助于保护身体免受自由基的伤害。坚果和种子：如杏仁、核桃、亚麻籽和奇亚籽，这些食物富含健康的单不饱和和多不饱和脂肪，对心脏健康有益。

1、高蛋白的食物主要包括豆类，比方说黄豆、黑豆、绿豆等等，也包括一些鱼、虾、鸡蛋和牛奶、猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐、花生。高维生素的食物主要包括了一些蔬菜和水果，比方说猕猴桃、苹果、橘子、橙子、葡萄、樱桃、西红柿、黄瓜、白菜、红萝卜、胡萝卜等等。

2、高蛋白的食物主要有以下几种：肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等；2奶类，比如牛奶、酸奶、奶酪等；3蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋等；4豆类，比如大豆及其制品、黑豆、绿豆、红豆等。

3、高蛋白的食物：肉类：牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等。鱼类：鱼、虾等海鲜产品。蛋奶类：牛奶、酸奶、鸡蛋等。豆类：黄豆及其制品如豆腐、豆浆等。高维生素的食物：蔬菜类：菠菜、西红柿、胡萝卜、西兰花等。水果类：柑橘、草莓、猕猴桃等。维生素补充食品：鱼肝油、维生素C片等。