清蒸大闸蟹最简单的做法（大闸蟹是冷水蒸20分钟还是开水蒸）

今天给各位分享清蒸大闸蟹最简单的做法的知识，其中也会对大闸蟹是冷水蒸20分钟还是开水蒸进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清蒸大闸蟹最简单的做法

将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

主料：大闸蟹4只。辅料：油1勺、生姜1块、料酒1大勺、生抽1勺、香醋2勺。用牙刷将大闸蟹的腹部和蟹腿部位都刷洗一下，然用流动的水冲洗干净。锅中放入适量清水，放入几片生姜片，然后加入一勺料酒和一勺色拉油。锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。

大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再放入芹菜。

清蒸大闸蟹咋做

将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

主料：大闸蟹5只。辅料：食盐2克、姜1/2块、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。螃蟹用刷子清洗干净。葱切成段，姜一半切丝。

将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。

方法一 材料：大闸蟹，姜1勺，醋少许，练习：清洗：这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；捆绑：放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；蒸：开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。

清蒸大闸蟹的经典做法?

1、将大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净腹部和爪子，剪去蟹脚，备用。 在蟹身上划几刀，将姜片放入蟹缝中，放入蒸锅中，加入适量的水。 将蒸锅加热至水开后，蒸10分钟，取出备用。 热锅加入油，下葱花和蒜末煸炒出香味。 加入生抽和料酒，翻炒均匀后关火。

2、将大闸蟹洗净，去除腮和腹腺。在蟹壳上刻上几刀，使蟹肉更容易入味。 在蒸锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。将火开到大火烧开。 将蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，转小火蒸10-15分钟，或者直到蟹变红且熟透。 取出蟹，将蟹汁倒掉。

3、主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。步骤：将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

清蒸大闸蟹的正确做法

将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

蒸：开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。方法2 材料：大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。练习：大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。

首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。

先准备好新鲜的大闸蟹，选择体型饱满、壳色亮丽的螃蟹。 将大闸蟹放入大盆中，用清水彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。 用蟹钳剪去螃蟹的脚和天然的脏腑，将背壳剥离。 用刀将蟹身斩成数块，放入盘中装盛，喜欢的话也可以将蟹黄保留。 在蟹肉上撒上适量的食盐，注意不要撒得过多。

清蒸大闸蟹的做法

1、将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

2、锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。先开大火蒸5分钟，然后改成中火蒸10分钟左右。蒸大闸蟹的时候，要将螃蟹的腹部朝上放置，蟹黄才能被蟹盖接住，不会流出来。锅里蒸大闸蟹的同时来准备蘸料。将生姜清洗干净，刮去外皮，先切成薄片，然后切成细丝，放入小碟子里面。

3、用料：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。

清蒸大闸蟹做法

1、将大闸蟹放清水中游一游。将食材大闸蟹洗冲下，捞起来。在锅中倒入三分之二的水。然后在水上面放上蒸屉。开中火煮，把水煮热。然后，把大闸蟹放在蒸屉上。盖上盖子，蒸十分钟左右。关火，打开盖子，检查是否已熟，盛起来。

2、用料：大闸蟹4只、料酒适量、米酒适量、姜末适量、蒸鱼豉油适量、醋适量、香油适量。大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。将大闸蟹的肚皮朝上，放入空间超大的蒸锅。

3、锅内放入蒸格，然后将大闸蟹腹部朝上，放置在蒸格上面。先开大火蒸5分钟，然后改成中火蒸10分钟左右。蒸大闸蟹的时候，要将螃蟹的腹部朝上放置，蟹黄才能被蟹盖接住，不会流出来。锅里蒸大闸蟹的同时来准备蘸料。将生姜清洗干净，刮去外皮，先切成薄片，然后切成细丝，放入小碟子里面。

4、将大闸蟹洗净，用刷子刷洗干净腹部和爪子，剪去蟹脚，备用。 在蟹身上划几刀，将姜片放入蟹缝中，放入蒸锅中，加入适量的水。 将蒸锅加热至水开后，蒸10分钟，取出备用。 热锅加入油，下葱花和蒜末煸炒出香味。 加入生抽和料酒，翻炒均匀后关火。

5、清蒸大闸蟹需要20分钟左右。具体做法如下：用料：大闸蟹2只、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。