芹菜猪肉饺子馅的做法,如何做出美味的芹菜猪肉饺子馅？

今天给各位分享芹菜猪肉饺子馅的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、芹菜不用焯水。

2、将芹菜清洗干净后，直接切成末调馅即可，这样口感才会更加的丰富好吃，其次这个馅料不要放大葱，因为芹菜本身便有一种独特的清香味，如果与大葱的味道混合在一起，便会非常的难吃。

3、芹菜猪肉馅的饺子，有荤有素，营养更加美味，芹菜猪肉馅的饺子是非常经典的家常主食。

用芹菜做饺子馅时是不需要焯一下的，具体做法如下： 用料：猪肉一斤、芹菜适量、胡萝卜适量、料酒少许、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖少许、五香粉适量、胡椒粉适量、淀粉适量、油少许

1、首先先把芹菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。

2、然后把胡萝卜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。

3、再准备少许葱香，把香菜洗干净，用刀切碎，放在一旁备用。

4、然后把以上步骤的食料和肉馅放在一起，搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，加入适量盐、鸡精、生抽、五香粉、胡椒粉、淀粉、油和白糖到碗里。

6、最后再继续搅拌均匀，静置5-7分钟，即可用来包饺子了。

一定要买最新鲜的食材。首先是挑选芹菜，第一是看。芹菜的叶子如果是蓬松的。那就证明这个芹菜是新鲜的。如果菜叶都是垂直往下的，这不是新鲜的芹菜芹菜分两种，一种是小芹菜，一种是我们平常吃的大芹菜。

而我们现在包饺子的时候用的是什么芹菜呢？求教了大厨，以后我才知道。咱们在做猪肉芹菜馅儿的饺子时一定要使用小芹菜。因为小芹菜虽然小，但是含的水分很多。多出来的饺子就会有很多汁。是做芹菜猪肉馅儿饺子的秘诀。

还有一个就是，新鲜的猪肉，把新鲜的猪肉带回家后，用清水洗干净。然后放到菜板上，用菜刀把猪肉剁成肉末。把肉末放入盆中备用。买来的新鲜小芹菜，用清水冲洗干净。然后放在菜板上，用菜刀把芹菜剁成小粒。把芹菜粒放入肉馅中。

加入一勺食用盐，一勺十三香，一勺料酒和几滴香油，再放入切好的葱末。干净的锅内放入适量的食用油。把锅放到火上，大火加热。油热后，放入一把花椒和几个八角。搅拌一分钟后，用漏勺把花椒和八角捞出。留下底油。把底油迅速地浇在肉馅上。然后用筷子搅拌均匀。猪肉芹菜馅儿就做好了！谢谢

🥟第一步，先煸肉🥩｜

我买的带膘里脊肉，把肥肉和瘦肉分别切小丁，油热先把肥肉丁放进去煸出油，再把瘦肉丁放进去煸炒干，加入姜末，倒入老抽，翻几下，不要放盐。在锅里放凉

🥟第二步｜芹菜洗净，把叶子单独摘下来，放在榨汁机里，倒入温水开始榨汁，然后用过滤网过滤叶渣，把水倒入碗里。

🥟第三步，和面｜

适量面粉，加入一点盐搅拌均匀，然后少量多次把榨好的芹菜汁倒入面粉里，用筷子一边一个方向搅拌面粉，一边倒水，软硬程度根据自己喜好就OK了。

把面揉好，醒一会儿。

🥟第四步｜把芹菜切成碎末，嫌麻烦的可以用榨汁机，稍微打几下，就成碎末了，太方便了。

然后把芹菜末攥干水分，加入煸好的肉丁，放入花椒面（一定是自己用焙干的花椒研磨成粉的那种，买的花椒面不香不好吃～），倒入一点老抽，耗油，姜末，味精，香油，食盐，搅拌。

把芹菜和肉都洗干净，把肉切成小块放进搅拌机里搅碎成肉沫，再把芹菜切成细细的小丁，然后再把肉和芹菜放在一起，调味，放上盐，蚝油，一点酱油，鸡精调味，再打入一个鸡蛋，这样肉质比较鲜嫩，再顺着一个方向搅拌均匀就可以了。

原料：

猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、青椒。

馅料做法：

1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；

2、芹菜、青椒洗净；

3、将芹菜、青椒用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；

4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿；

面皮做法：

1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；

2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；

3、用擀面杖擀好饺子皮；

4、将馅料放入皮中，对边捏合；

5、两边分别捏合；

6、饺子包好了。

第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥，

第2步、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀

第3步、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟

第4步、凉水和面成团，放置15分钟

第5步、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟，

第6步、芹菜摘叶去根洗净

第7步、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右

第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎

第9步、三种主料，水发木耳剁碎

第10步、搅拌均匀就可以包饺子了

第11步、擀皮开包吧

第12步、包好的饺子放整齐，不要叠放一起。

第13步、锅开下饺子大火煮，点两次凉水，饺子皮变半透明，漂起来即可出锅。

第14步、装盘，芹菜猪肉饺子可以享用了。

先将芹菜焯水，然后捞出来放入有凉水的器皿中，再用绞肉机把肉和芹菜分别绞碎，然后把芹菜里的水分挤出来，再把芹菜和肉放入盆里，加入盐，葱，姜，和各种调味料搅拌均匀即可。

要用到的材料有：猪肉一块、芹菜一把、葱花适量、花椒适量、味精适量、酱油适量、花生油适量。

那具体的做法是：

1.将芹菜叶子去掉，把菜洗干净，切碎，然后放在容器内，加入一些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，这样就可以将芹菜的水分去掉。

2.将猪肉，最好是五花肉，或者是一半瘦肉一半肥肉切成块，剁碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉可以很好的进味。

3.然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个是可以根据个人喜好加入其他调味料。

4.再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

第一步:准备好原料和配料:猪肉（最好是五花肉）、芹菜、面粉。芹菜、大葱、生姜、盐、鸡精、味精。

第二步:把猪肉切成小丁，要细切粗剁，放入酱油、耗油、香油、十三香、精盐，充分搅拌均匀，腌制20分钟；

第三步:芹菜摘叶，洗净，烫熟，过凉水，控干水分切碎；

第四步:热锅，放入少许底油，放入葱花碎炒香后放入猪肉碎，翻炒，最后加入芹菜，翻炒均匀即可。

工具/原料

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芹菜 (适量)

肉馅 (适量)

生抽 适量

咸盐 适量

葱花 适量

香油 适量

豆油 适量

味精 适量

方法/步骤

1/10 分步阅读

    芹菜剪掉叶子后清洗干净。

2/10

    把芹菜的主干先用刀背拍拍打散，容易切碎和入味，让芹菜肉馅更有芹菜味。

3/10

    把芹菜切成小沫。

4/10

    切沫后在剁碎。

5/10

    切好的芹菜馅把水分挤干净，然后把芹菜馅放入容器中。

6/10

    化好的肉馅也准备好，肉馅也是买的前朝肉自己剁成肉馅的。

7/10

    把肉馅放入芹菜馅中，然后加点豆油。

8/10

    放入咸盐、味素、生抽、葱花。  

9/10

    倒入一点香油。

10/10

    搅拌均匀，馅就拌好了。可以包包子饺子啦

芹菜和熟猪肉饺子馅的做法 有  京葱切末  生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末  芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软  捞出晾凉后切成粒状  用手挤去水分就好了

做法：

1.在面粉中放入一个鸡蛋，然后将面粉揉均匀。放在一旁备用。

2.在买来的肉馅里加入精盐、胡椒粉、酱油、味素、葱末、姜末等调料，然后搅拌均匀。

3.将芹菜去根、叶，洗干净后用开水焯一下。拿出切成细末。

4.将切好的芹菜和黄瓜放入肉馅中，搅拌均匀。

5.将面肉均，切段，擀皮，然后将馅包好。

6.将包好的饺子放入锅内煮。饺子皮鼓起表示已经熟了。捞出，就可以食用了。

1.

将黄瓜去皮、去瓤、切碎,青菜切碎,用盐沙出水分,挤净水分,备用。

2.

将猪肉糜加盐、生抽、料酒、糖、葱姜末、蚝油等调料上劲拌匀。

3.

将面粉加盐、加水,揉成光滑偏硬的面团、醒面30分钟。

4.

将1上淋入熟油,倒入2中,搅拌均匀。

5.

将面团搓成长条,下剂子,按扁,擀圆,将4包入面剂子里,捏成饺子坯。 芹菜黄瓜馅饺子的做法 原料 more 芹菜(适量) 肉末(适量) 葱1根 姜 半块 鸡蛋1个 花椒20粒 料酒 适量 酱油 适量 1/将葱、姜、芹菜分别切成碎末。 2/将鸡蛋、料酒和酱油放入肉末中,搅拌均匀。 3/放入芹菜末、葱末和蒜末,搅拌均匀。 4/起锅烧油,加入花椒炒至有香味。 5/将油倒入和好的馅中,搅拌均匀即可。

1.肥瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝剁碎，芹菜却丁，放盆中加剁成末的木耳、酱油、葱姜末、盐、味精、植物油搅匀成馅。

2.面粉加凉水和成饺子面，醒1小时后做成60个剂子，擀成饺子皮，包上黄瓜猪肉馅，放开水中煮熟。

3.食时跟大蒜汁一起上桌(大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀)。

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