炖猪蹄汤的家常做法（炖猪蹄汤的家常做法大全）

本篇文章给大家谈谈炖猪蹄汤的家常做法，以及炖猪蹄汤的家常做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猪蹄汤的炖法

1、炖法如下：清炖猪蹄汤：将猪蹄洗净切块，焯水去除血水，炖煮2小时，加入适量的盐和姜片调味即可。花胶猪蹄汤：在炖猪蹄汤的基础上加入适量的花胶等炖煮至软烂，汤呈现浓郁的香味。花生猪蹄汤：将猪蹄焯水后放入锅中，加入花生和水，煮开后转小火炖煮2小时，直至猪蹄软烂入味。

2、材料：猪蹄，花生，姜，料酒，盐。做法：花生清水中浸泡片刻，洗净。猪蹄去毛刮皮，斩块，沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。汤锅加水没过猪蹄，大火烧开。放入花生、姜、料酒，转小火炖煮2个半小时左右。出锅前放适量盐调匀即可。

3、首先我们提前把黄豆浸泡1个小时以上，把黄豆都泡开备用。猪蹄用清水洗净，切成大块，锅中加水，凉水把猪蹄下锅，煮3分钟去除血水，捞出洗净备用。取一个砂锅，倒入焯好水的猪蹄，黄豆30克、葱段10克、姜片10克，加入清水没过猪蹄（尽量多加一些）。

4、使用盐水焯水法：在煮猪蹄之前，将其放入加入盐的开水中焯一下，可以焯去血沫，使汤更清澈，减少油腻感。如果希望汤味更鲜美，可以将焯水后的猪蹄放入冷水中，待水重新煮沸时再加入大姜、料酒等调料，让猪蹄更入味。

5、第五步，加入适量的料酒，炒匀后加入足够的清水，水量大约要盖过猪蹄。第六步，加入适量的盐，大火煮沸后转小火慢炖。第七步，炖煮的时间大约需要2个小时左右，直到猪蹄变得非常烂熟。这个过程中需要不时搅拌，以免猪蹄粘锅。第八步，较后加入适量的红枣和枸杞，煮5分钟即可。

做法：将猪蹄洗净后切块，将花生用水洗净。将猪蹄和花生放入锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒，转小火炖煮2-3小时。最后加入盐调味，撒上葱花即可。蔬菜猪蹄汤：材料：猪蹄500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱适量，姜片适量，料酒适量，盐适量。

做法：- 莲子洗净控水，红枣洗净。- 莲藕切片，猪蹄清洗干净后切块。- 锅中加清水烧开，加入陈皮、莲子、红枣、猪蹄、莲藕和生姜片。- 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至猪蹄熟烂。- 加精盐调味，即可享用。黄豆猪蹄汤所需材料：黄豆、猪蹄、胡椒粉、盐、料酒、生姜、大葱。

猪蹄500克，百合5克，当归5克，莲子5克，枸杞5克，淮山10克（干），银耳2朵，盐10克，姜两片。猪蹄用沸水烫后拔净毛。银耳泡发后，去蒂洗净，全部材料洗净后放入炖锅内，加适量水文火炖1－2小时，至猪蹄熟烂后即可加盐调味食用。猪蹄500克，胡萝卜一根，黑木耳2朵，盐10克，姜两片。

材料：瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核）做法：将所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用。第9种：甘蔗木瓜猪蹄汤原料：甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐做法：猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

放入一大块老姜煮沸，转小火炖煮1个小时30分钟（新鲜的猪脚炖得久，要是东猪脚最多1个小时哈）。再把冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀。（6）猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。

将猪蹄准备好，剁块。冷水入锅，中小火烧开，焯水后用温水冲洗。锅底放一些姜片、葱段。用葱白。放上焯水后的猪蹄。加入酱油、冰糖，蒜粒，甜米酒，加盖，大火烧开，转小火焖炖2-3小时，时间以个人口感来定。炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇，这样炖猪脚就会鲜而不腻。

步骤：将猪蹄清洗干净后焯水，去掉血水和杂质。砂锅中加入适量的水，放入焯水后的猪蹄。加入适量的姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。将红枣、枸杞、淮山和当归洗净后加入砂锅中。转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄肉变得酥软。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，煮几分钟即可。

将砂锅加热至中火，倒入少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒至香味出来。放入切块的猪蹄，翻炒几分钟，使其表面微微变色。倒入料酒，翻炒均匀，让猪蹄去腥。加入足够的清水，水量要稍微高过猪蹄。加入生抽和盐，根据个人口味调整调味品的用量。

步骤：将猪蹄剁成小块，放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水和杂质。将砂锅加热至中火，加入猪蹄块，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。将砂锅重新加热，加入少量的油，炒香姜片和蒜瓣。将猪蹄块放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。

将猪蹄剁成小块，并用开水焯水，去除血水和杂质。猪蹄焯水后，将砂锅放在火上，加入适量的水。待水烧开后，放入焯水好的猪蹄，加入姜块和料酒，煮沸后转小火慢炖2个小时，直至猪蹄肉变得非常软烂。将海带切成适量的小段，然后用清水浸泡30分钟，然后沥干水分。