豆腐炖鱼的家常做法（豆腐炖鱼的家常做法简单好吃）

本篇文章给大家谈谈豆腐炖鱼的家常做法，以及豆腐炖鱼的家常做法简单好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家常豆腐炖鱼如何做鲜香又开胃?

1、处理鱼肉：将鱼肉洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成块状。用料酒、盐和少量生抽腌制10-15分钟，这样可以去腥增鲜。准备豆腐：将豆腐切成大小适中的块，可以用开水焯一下，去除豆腥味。炖鱼：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片、葱段和蒜末爆香，然后将腌好的鱼块放入锅中，翻炒至鱼肉变色。

2、鱼煎好之后加生抽，料酒，蚝油，豆腐也一同放进去，加入足量的开水，多煮一会儿，煮鱼的时候多煮一会才更入味。并且豆腐也入味了也好吃，建议把豆腐提前冻一下，这样冻豆腐更容易入味，吃起来口感也是最好的。把豆腐放在锅底，吃的时候加热一下，这样边吃边煮，吃到最后也不会凉的。

3、准备好所有材料，将鱼块冲洗干净，切成小片。豆腐切成块状，青菜叶过水焯烫备用。 将锅置于火上，倒入适量的清水，放入姜片和蒜瓣，烧开水后加入米酒，煮开几分钟以去腥味。 将鱼块放入锅中，用小火炖煮10分钟左右，直至鱼块变白嫩滑。

炖鱼的做法,豆腐炖鱼怎么做好吃,豆腐炖鱼的家常

食材：草鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、奥尔良腌料适量、洋葱适量、姜片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青红椒适量。草鱼改刀。放入盆里。加入生抽。加入蚝油。加入料酒。加入奥尔良腌料。抓匀腌制20分钟。砂锅或汤锅放油。倒入洋葱和姜片。1铺上金针菇。

鲤鱼从冰箱拿出来解冻，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，郫县豆瓣酱取出适量的待用。锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎。待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒。加一小勺姜蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，大约2小碗。把豆腐均匀的放入汤中。

炖鱼可以放豆腐吗， 味道也非常好。2斤重的鱼一条去鳞去内脏及肚内黑膜，切几刀，锅加热，两面煎金黄待用。豆腐切厚片。锅内爆香葱姜，放入煎好的鱼。放入豆腐，加入盐、生抽、老抽、五香粉、豆瓣酱、白糖以及泡发好的干香菇。

g葱白糖姜辣椒八角 步骤：1 罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。2 放入豆腐，稍煎。3 倒入清水适量。4 加入老抽少许。5 加入盐。6 放入八角。7 放入葱段。8 加入白糖。9 加入辣椒。10 倒入花雕酒。11 炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可。

豆腐炖鱼的做法(美味又健康的家常菜)

1、鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成块状备用。豆腐切成块状备用。青葱和生姜分别切成细末备用。热锅凉油，放入青葱和生姜末爆香。放入鱼块煸炒，加入料酒炒匀。加入适量清水，放入豆腐块，炖煮约10分钟。加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炖煮5分钟即可。

2、做法一：豆腐炖鱼香菇版 材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡精、清汤。 将鱼块用盐、料酒腌制一会儿。 锅内放少许油，加入葱姜蒜爆炒。 加入香菇翻炒片刻。 加入腌制好的鱼块，煮至鱼肉变白。 加入清汤，大火煮沸后转小火。

3、备料：鱼去鳞、去腮、去内脏等，洗净备用。冻豆腐切成约2厘米见方的块状，木耳、姜和葱洗净备用。油热：将锅放在火上，加适量油，待油热时放入姜片和葱段，爆香出味后捞出待用。煸鱼：油热后将鱼块放入锅中，不断翻炒，至鱼皮变色捞出。

4、a. 准备一小块猪肉，切成薄片备用。最好使用五花肉，准备半条鱼，去头切块。b. 切好香菇片备用。c. 将日本豆腐从中间切开，小心挤出豆腐，切成小块。如果没有日本豆腐，可以用嫩豆腐代替。d. 锅加热，倒入少量食用油滑锅，然后将豆腐煎至两面金黄，备用。

5、【日本豆腐炖鱼】材料：日本豆腐、猪肉、香菇、鱼肉 调料：生姜、大蒜、料酒、黄豆酱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉 【详细做法】准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，用五花肉用更好哦，准备半条鱼，不用鱼头，把鱼肉切成块，最后把香菇也切成小片备用。

6、【豆腐炖鱼】【功效】：豆腐炖鱼是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，含有丰富的蛋白质和维生素，有补充身体所需营养、增加肌肤弹性和滋补肝肾的功效。

豆腐炖鱼很多人都爱吃,教你一个懒人版做法,好吃下饭香味浓

a. 准备一小块猪肉，切成薄片备用。最好使用五花肉，准备半条鱼，去头切块。b. 切好香菇片备用。c. 将日本豆腐从中间切开，小心挤出豆腐，切成小块。如果没有日本豆腐，可以用嫩豆腐代替。d. 锅加热，倒入少量食用油滑锅，然后将豆腐煎至两面金黄，备用。

第一步“处理草鱼”：先杀鱼去除鱼鳞，洗净切成合适大小鱼块，鱼杂用剪刀剪开洗净切段备用。第二步“煎制鱼块”：起锅烧热，下入适量冷油，油5成热下入鱼块油煎，煎至一面微黄即可翻面再煎，煎好两面后加入鱼杂一同煎出香味。

第3步、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖，这个不多说，根据自己的口味调制。

冻豆腐炖鱼的做法

备料：鱼去鳞、去腮、去内脏等，洗净备用。冻豆腐切成约2厘米见方的块状，木耳、姜和葱洗净备用。油热：将锅放在火上，加适量油，待油热时放入姜片和葱段，爆香出味后捞出待用。煸鱼：油热后将鱼块放入锅中，不断翻炒，至鱼皮变色捞出。

冻豆腐炖鱼：材料：鱼头和鱼骨，冻豆腐 做法：鱼头劈开两半，鱼骨剁块，用盐、料酒、生姜片、葱段、生粉抓匀后，腌制20分钟。锅内油热后，放入花椒，中火炒香后，弃之不要。

冻豆腐切块也放在锅里炖至，中间将鱼翻个，炖煮至收汤既可。

食材：冻豆腐2块，鲫鱼1条，土豆2个，豆角300g，大酱1勺，洋葱30g，非转基因食用油30g。热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至五成油温，然后下入切好的洋葱丁，炒出葱香味。然后下入去皮后切成块的土豆和豆角，在锅中翻炒受热均匀。

准备食材：冻豆腐2块，鲫鱼1条，土豆2个，豆角300g，大酱1勺，洋葱30g，非转基因食用油30g。首先，将锅预热，待油温达到五成热，加入洋葱丁，炒出香味。接着，将土豆和豆角去皮切块，加入锅中，翻炒均匀。随后，将冻豆腐块下入锅中，继续翻炒，使其与葱油充分融合，增添香气。

比钙片强10倍的家常菜

豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

补钙吃什么效果最好？说到补钙，很多人首先想到的就是牛奶或是钙片，很多人不知道我们身边的家常菜也是补钙高手，效果显著，钙能否被人体顺利吸收也需要其他营养素的帮忙。那么补钙吃什么好呢？下面小编介绍六款家常菜，搭配科学，发挥很好的补钙效果，一起来看看。

②补钙健骨 洋葱的钙含量丰富，并且可以和小油菜、白菜等很多富含钙的蔬菜相媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。

豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

小孩补钙一般是吃钙片，但是如果大人需要补钙的话，只需要多吃一些可以补钙的家常菜就可以了，今天我们就来说说在日常生活中，哪些家常菜是可以补充人体所需的钙元素的。

夏季给孩子吃这些家常菜最补钙。这几类家常菜就是天然的钙片。豆腐与炖鱼芝麻拌菠菜，菠菜中含有丰富的维生素，也是骨钙主要形成的要素之一。可以大大的提高补钙的效果。黑芝麻的含钙量非常的。芝麻拌蔬菜，两者强强联合，含钙量也是高于许多的豆类和蔬菜的。