山药怎么做好吃,山药怎么做最好吃？

今天给各位分享山药怎么做好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 淮山片怎么做好吃？
2. 山药怎么做最好吃？
3. 山药如何做好吃又简单？
4. 山药粒怎么做好吃？
5. 山药好吃的做法？
6. 山药怎样做好吃？

食用时需要先用清水泡软，再与其他食物同煮，可以和猪脚一起炖，先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片，也可以山药和香菇一起煲鸡汤不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值，也可以做山药粥，以干山药片45至80克，或鲜山药100至200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。

清炒淮山片的做法步骤

步骤 1



先准备好以上食材，红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净；

步骤 2



将红萝卜和淮山切片

步骤 3



切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐；

步骤 4



用手抓洗一下

步骤 5



捞出，再用清水冲洗下，沥干备用

步骤 6



锅中倒入清水，倒一点白醋（白醋的作用是清脆些），烧开

步骤 7



倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳，焯水1～2分钟；

步骤 8



捞出，沥干水分

步骤 9



将蒜苗斜切片，蒜拍碎

步骤 10



锅中倒入食用油，烧至7成热（这里用手去感觉，有的热气上来就差不多了）

步骤 11



先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯过水的淮山、红萝卜，和木耳，大伙翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒几下；关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精，放入葱段，翻炒均匀

步骤 12

最后就可以盛盘，出锅勒

1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片；

2、山药切片，没入水中，葱切成葱花；

3、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水；

4、倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下；

5、关火，加入葱花和盐；

6、借用余温再炒两下就可以盛盘了。

山药可以清炒或炒着吃。
1.在生食山药时，山药口感有些涩，清蒸和清炒都是不错的选择，可以保留山药本身的甜味。
2.山药也可以炒着吃，将山药切成块状，配合蔬菜或肉类一起炒，可以增加山药的风味和营养。
但需要注意不要炒得过老和过热，否则会导致山药变硬和失去一些营养。
3.另外，加入一些适当的调料也可以让山药更加美味，例如生姜、蒜等。

材料：山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

做法步骤：

1、山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。

2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

3、热锅，倒入适量油，加入山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

4、锅中放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、加入四季豆拌炒一下即可。

用料:

山药500克

盐4克

鸡精2克勺

五花肉（瘦肉）100克

拍蒜20克

小红椒10克

葱段5克

东古一品鲜5克

蒸鱼豉油10克

耗油10克

步骤 1

老规矩把所有食材准备好。

步骤 2

锅烧油。

步骤 3

把山药倒入油锅去煎炸！

步骤 4

煎炸至微黄起滚吧色即可捞出备用！

步骤 5

倒出备用！

步骤 6

锅下五花肉或者瘦肉炒香。

步骤 7

下入拍蒜煸香。

步骤 8

下入辣椒炒香

步骤 9

下入备用的山药。

步骤 10

调入盐。

步骤 11

调入鸡精。

步骤 12

调入一品鲜

步骤 13

调入蒸鱼豉油。

步骤 14

调入耗油！

步骤 15

放入葱花！

步骤 16

快速翻炒均匀！炒出香味即可

主料

山药适量

辅料

胡萝卜适量

木耳适量

青椒适量

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒山药的做法步骤

1

山药去皮切成菱形片。

2

用清水浸泡一会。

3

胡萝卜、青椒切成菱形片。

4

锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。

5

加入木耳翻炒。

6

加入山药片。

7

加入少量盐翻炒。

8

加少许鸡精出锅。

小窍门

1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。3、翻炒山药时要轻，以免弄断。

食材准备：腊肠、山药、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒、红辣椒

山药炒腊味的做法：

第一步：山药去皮后，切片备用。

第二步：青红辣椒和大葱菱形切开备用。

第三步：腊肠提前蒸熟备用，炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

第四步：加入山药片、生姜汁、十三香调味。

第五步：放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，加入适量盐调味。

用料

黑木耳（干） 6朵

胡萝卜 1根

山药 1根

青椒 半个

盐 2克

料酒 1勺

淀粉 1勺

做法步骤

1、准备食材：山药、胡萝卜洗干净去皮切波纹片，青椒切波纹片，木耳泡发，虾丸，葱花，蒜末。

2、起锅烧水，水开放入山药，胡萝卜，木耳焯水至沸腾放入虾丸，焯至变色全部捞出备用。 3、起锅烧油放入葱花蒜末炒香，放入山药，胡萝卜，青椒，木耳和虾丸，放入2g盐，少许料酒，翻炒均匀。

4、出锅前淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

用料 山药一根；黑木耳少许；虫草花少许；芥菜少许（或其他绿叶菜）；盐1/2小匙；糖1/4小匙 做法

铁棍山药一根或普通山药半根，洗净表面泥土，放入锅中蒸20分钟，晾凉剥皮，捣成泥待用

干木耳和虫草花用温水泡发，切成细丝待用。芥菜洗净切细丝

山药泥和分量4倍的水一起放入锅中，搅拌均匀，开火煮开

先下不太容易熟的虫草花，黑木耳和山药羹同煮5分钟，再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可

清炒黄瓜山药

山药140g

黄瓜45g、胡萝卜30g

泡发木耳30g、白醋半勺

盐半小勺、蒜两瓣

1.备料,盆里倒凉水，加入半勺醋

2.戴手套，山药去皮，切大约1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡着，大约十分钟

3.黄瓜，胡萝卜同样切菱形片，蒜切末

4.锅里放油小火炒香蒜末

5.开中火，放入胡萝卜翻炒一分钟

6.用大漏勺从水盆里捞出山药，沥水，但是不用把水份沥的过干，放到炒锅里不停翻炒两分钟。

7.放入黄瓜和木耳，翻炒半分钟,加入小半勺盐，炒匀即可

一、山药小饼

1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。



2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。



3、锅内倒油，等待油温7成热，舀入一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透。



4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友。



二、山药小零食

1、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄到手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。



2、将裹满蛋液面糊的山药条，放在山药里面，翻滚一圈，沾满一层面包糠，放在盘中备用，全部按照这个方式做好。



3、起锅烧油，一次性多倒一点，等油温6成热时，开始下入山药，开中小火慢炸，用筷子不停地翻动，保持受热均匀，炸至色泽金黄，表皮酥脆时，即可控油捞出，整个过程大约13分钟左右，保持中小火即可。



4、再撒一层白砂糖点缀，外脆里糯的山药小零食，就制作完成了，色泽金黄，香甜可口，自己做得更放心，喜欢山药的小伙伴，你也来试试吧。



三、山药糯米糕

1、山药去皮后切成小段，上锅蒸15分钟，趁热加上白糖，捣成山药泥，等待温度晾凉以后，加入适量的面粉和糯米粉，一样一半，一直搅到没有干面粉，下手揉成光滑的面团。



2、揉好的面团，无需饧发，直接搓成长条状，分成六个均等的面剂。



3、取出一个面剂，整理成一个小长条，或者自己喜欢的形状也行，全部做好之后，码放在盘中，撒上一层黑芝麻，上锅蒸20分钟左右。



4、一道好吃的山药小零食就做好了，香甜软糯，非常有韧性，上锅蒸一蒸，营养全保留，小朋友看到也爱吃。



步骤1所需食材：山药300克，白糖60克 。

步骤2山药去皮洗干净，滚刀切块。

步骤3锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入山药块炸制金黄，捞出沥干。

步骤4锅中留底油，放入白糖小火不停搅拌。

步骤5待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药，翻炒均匀即可。

山药400克食用油50毫升枸杞子20颗左右盐适量方法/步骤准备食材：山药、枸杞子。枸杞子洗净后用水浸泡1分钟左右，泡软。

将山药洗净，削掉外皮。

注意去皮时戴上一双一次性手套，以免沾上山药的黏液，防止手发痒。

将山药切成厚薄均匀的薄片，不用太薄，2毫米左右厚薄，太薄容易炒碎。

锅内放入食用油，开火，油热后倒入山药片翻炒。

翻炒过程中山药非常容易粘锅，为避免粘锅，可选加入盐同时加入100毫升左右清水。翻炒至水干，山药由白色变透明色，就熟了，关火。

撒入枸杞子翻均，装盘，清脆美味的清炒山药就可以享用了。注意事项在山药去皮及切片过程中，手一定不要沾上山药的粘液。若不小心沾上用水冲洗干净。

关于山药怎么做好吃介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。