今天给各位分享竹笋怎么做好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
笋做法简单又好吃？竹笋炖排骨吃是一道好吃又简单的美食。准备1斤竹笋、1斤排骨，香葱、姜、料酒、盐、糖适量，|竹笋去壳削去老根。
排骨洗净抄水后放入砂锅中，锅中放入香葱结、姜片、料酒少许先炖上。
并，洗净后的竹笋切成滚刀块，放在锅中抄一下水，水中放少许盐，约1分钟后捞出备用。
排骨炖至半小时后放入竹笋，约20分钟后加盐、糖少许提鲜，稍许炖制后即可食用。
鲜笋洗净切片，过水煮开(放一点点盐），捞出沥干待用
准备作料:姜葱蒜，泡椒，青椒
步骤 2
锅内放油，熟后将作料全部放入小火炒香放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜，翻炒均匀出锅。
一、用料
笋 小份
生抽 1勺
辣椒 适量
二、小炒竹笋的做法步骤
步骤 1
竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了
步骤 2
笋子斜切～
步骤 3
准备作料大蒜、尖椒、葱
步骤 4
热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒
步骤 5
倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。
竹笋怎么做好吃竹笋的家常做法？用料：笋 4根、小葱 1根、小米辣 3个、生抽 3汤匙、老抽 0.5汤匙、白糖 2粒花生米大小、蚝油 1汤匙、食用油 适量、水 适量
做法：
1、准备好需要的材料
2、笋切段儿，小米辣和葱切碎。
3、锅烧热后放油，油要比平时炒菜略多才好吃哦。把笋放进去翻炒。
4、淋入生抽和老抽，继续翻炒上色。然后再加入蚝油翻匀。
5、撒入白糖，倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。
6、等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。
7、差不多收干汤汁，就可以撒上葱花关火了。
好吃竹笋的家常做法：
操作步骤/方法
1原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
2做法：
31、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
42、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
53、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
主料： 猪肉 竹笋
调料： 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。
2、竹笋切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。
竹笋炖排骨是家常好吃的菜蔬。具体做法是取嫩竹笋1斤，肋排1斤，油适量、生姜1小块切成片，香葱2根扎成结，料酒、盐、糖少许。
竹笋剥去壳，去除根部较老的部分，排骨剁成寸长的段。
先把洗净的排骨冷水下锅抄一下水捞出，洗净浮沫备用；
再架起锅放入冷水烧开放2勺盐，把竹笋切成滚刀状放入开水中抄一下捞起。
热锅凉油把生姜片、香葱结爆香后放入排骨翻炒，淋上料酒少许去腥，倒入开水没过排骨2、3公分，盖上锅盖中火炖10公钟，放入竹笋继续炖。
10分钟后放入盐、糖调味，竹笋炖排骨即成。
用料
猪肉 100克
小米椒 3个
生姜 3克
笋 200克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
胡椒粉 适量
盐 2克（适量）
大蒜苗 1根
特别香的水笋炒肉的做法步骤
步骤 1
买回来的笋清洗两三次
步骤 2
水开后煮三四分钟，此步尤其重要，别偷懒哦😄
步骤 3
煮好前的状态，控干水分待用
步骤 4
煮笋的时候切其他配菜备用（就这么简单）
步骤 5
锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉
步骤 6
肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒
步骤 7
此时的状态下笋了
步骤 8
加入笋继续翻炒几下（动作要快，姿势要帅😄）
步骤 9
炒至七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒
步骤 10
继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜（此时也加了点水继续炒几下）
步骤 11
出锅装盘的成品
一、用料
笋 小份
生抽 1勺
辣椒 适量
二、小炒竹笋的做法步骤
步骤 1
竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了
步骤 2
笋子斜切～
步骤 3
准备作料大蒜、尖椒、葱
步骤 4
热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒
步骤 5
倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。
竹笋怎么做好吃又能保存时间久？1、放在阴凉通风干燥处将其风干保存，可以放置3-6个月，若是保存得当存储的时间可以更久。提前将春笋煮熟可以出去笋中间的苦味，更方便后期的食用。
2、直接加入盐分将其腌制保存，可以保存1年左右，食用时将其盐分浸泡洗去即可使用。
短期可以吃完：如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存。
保存方式：把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里。用水壶喷一点水，稍微湿润笋壳即可。用盖子等密封起来。放置在避光阴凉处。这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。
竹笋怎样吃？一、竹笋爆炒鸡肉
鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
二、竹笋炒五花肉
竹笋是特别吸油的植物，加入辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色，食盐调味，一份好吃炒笋就完成了。
三、竹笋酿肉
将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。将猪肉末塞到竹笋里面，在锅里蒸熟，用猪肉和面粉调成酱汁浇在上面，这一道口感鲜美的酿肉就做好了。
四、笋炒三丝
三丝指的是竹笋、青椒、胡萝卜和肉丝，口感丰富，颜色也很好看。在锅中加油，分别炒熟猪肉、青椒。胡萝卜和竹笋下锅后要加水小煮一会儿，肉丝、青椒回锅，加上一勺耗油就可以出锅了。
五、竹笋排骨汤
竹笋本身的鲜味重，煮汤更是人间美味。在炖排骨的时候放入两节切块的竹笋，炖煮半小时撒上葱花和食盐，汤水清澈不油腻，竹笋软嫩美味。
六、凉拌竹笋
竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。
1.
选取嫩点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
2.
从中间剖开，可以清晰看见竹笋的纹理。
3.
根据纹理切成小片，尽量不使春笋片碎掉。
4.
接着把小葱洗净切成葱花，把猪肉洗净切成薄片。
5.
把肉片倒入锅中煸炒至出油，呈透明状，再加入葱花，煸炒出香味。
6.
倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。.
油焖春笋；主料：春笋。配料：花椒、糖、酱油、香油、味精。
步骤。
1、 将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。
2、 烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。干烧春笋；主料： 春笋、榨菜。配料：葱末、姜末；
竹笋最好吃的六种做法？1.
芛子炒肉
用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣酱15克、花椒３克、葱20克。
做法：材料全部切好待用。
锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。
煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。
改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。
炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
翻炒均匀后加葱段即可。
2.
凉拌笋子
主料：竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。做法：先将竹笋切小块。
锅中水烧开，加1勺白糖。
再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。
将竹笋捞出，沥干备用。
竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
拌匀，装盘即可。
3.
烧笋子
用料：竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
做法：竹笋去壳切薄片。
清水洗净，冷水下锅煮15分钟煮好的竹笋用冷水泡10分钟。
煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片。
干辣椒剪段，子姜切片。
油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油。
下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅
4.
红烧鲜笋：准备鲜笋500克，切成长条，锅里面放入食用油15毫升，然后再加入葱花15克，鲜笋500克，生抽15毫升，老抽五毫升，红烧汁15毫升，食用盐15克，煸炒三分钟即可。
5.
鲜笋炒肉：准备鲜笋150克切成薄片，肉片150克，锅中放入食用油20毫升，然后再放入肉片150克，煸炒至变色，再放入鲜笋150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
6.
鲜笋排骨：准备鲜笋150克，从中间切开排骨150克，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热，然后再把排骨150克放入其中，接着再放入鲜笋150克，加入生抽15毫升，五香粉15克，食用盐15克，清水500毫升，炖煮20分钟的时间即可。
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