豆豉鲮鱼焖饭,梅县石扇镇鱼焖饭哪家好吃？

今天给各位分享豆豉鲮鱼焖饭的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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2. 梅县石扇镇鱼焖饭哪家好吃？
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6. 三汁锅焖饭的做法？

材料】 鳗鱼1条，米饭1锅，海带丝1把

【调料】 盐1克，酱油15克，生抽10克，老抽6克，白糖15克，清酒20克，淀粉10克，清水1碗

【配料】 多彩蔬菜适量，熟白芝麻适量

【制作】

1. 先来焖米饭：大米轻轻淘洗干净；

2. 用电饭煲“精煮饭”功能焖饭；鳗鱼剖腹去内脏，里里外外清洗干净，鱼鳃也去掉；

3. 看一下鳗鱼的腹内，污血和腹膜都要去除干净；

4. 将鳗鱼腹部朝上，平整地摊在案板上；用刀刃沿着脊骨的边缘斜着划开；

5. 将脊骨两侧全部划开，脊骨可轻松地拎起来；

6. 将鱼头和较细的鱼尾及脊骨切下来；

7. 将鱼肉切大块；

8. 调料汁不限下列几种，比例可随口味调整，略甜一点儿：盐、酱油、生抽、老抽、白糖、清酒、清水；清酒可换成料酒，少许老抽用来上色；淀粉先不要放在料汁中，后续单独调成淀粉浆再放；

9. 平底煎锅中倒少许植物油，先将鱼皮朝下煎熟，再翻过来煎鱼肉这面；

10. 小火煎至两面微微焦黄；

11. 将料汁混合均匀倒入锅中，小火慢炖几分钟；

12. 待汤汁变少后，将少许淀粉用凉水调成浆，淋入锅中，再次沸腾起泡后可关火；

13. 此时米饭也焖好了，这种粒粒分明的特别适合做鳗鱼饭；取适量米饭入碗中，再将鳗鱼块和多彩蔬菜丝线码放在米饭上，浇上料汁，撒少许熟白芝麻即可食用；

14. 煎鱼块的时候做个汤：鱼头、鱼尾、鱼脊骨切段；

15. 少许海带汤提前准备好；

16. 用凉水清洗并泡软；

17. 煮锅中倒少许油，将鱼头鱼尾鱼脊煎一煎；

18. 倒适量热水煮开；

19. 将海带丝入汤中，小火慢煮至能食用的口感，还可放少许青菜和香葱增色添香。

鱼焖饭在梅县石扇镇最好吃的是XXX店。
XXX店的鱼焖饭口感鲜美，鱼肉鲜嫩，米饭煮得恰到好处，汤汁浓郁，调味适中。
他们使用新鲜的鱼类和优质的米饭，确保了食材的品质和口感。
此外，他们的鱼焖饭还有独特的烹饪技巧和秘制的调料，使得味道更加独特和美味。
如果你喜欢吃鱼焖饭，我推荐你去XXX店尝试一下。
他们的鱼焖饭绝对能满足你的味蕾，让你流连忘返。

用料：尖椒 2只，杂鱼 200克，芹菜 50克，大米 300克，料酒、酱油 茶籽油、盐适量。

做法：

1、食材切丁，将小杂鱼放入少量盐，适量料酒，腌制20分钟。

2、锅中放入茶子油，小火炒小杂鱼丁。盛出来。另放油炒尖椒丁芹菜丁，放入适量酱油和盐，将炒好的龙利鱼丁倒入锅中，一起炒。

3、准备菜和鱼时，锅中蒸饭。约20分钟，米饭的水快熬干，米还很湿润的时候打开锅盖放菜。

4、将炒好的菜平摊在米饭上，盖上电饭锅盖，直至自动保温。保温后闷三分钟即可。

主料：

梭鱼1000克

辅料：

姜1块

大蒜半头

大葱1段

盐1小勺

酱油2汤

勺醋3汤勺

糖1汤勺

香菜3棵

做法：

步骤1.把鱼洗干净剁成一寸左右长的块状

步骤2.大葱，姜，蒜都切成片状，大葱的葱白和叶分开来看放

步骤3.炒锅烧热，放油在烧热后放入鱼块，两面煎一下

步骤4.加水，同时放入葱白，姜和蒜片，在倒入盐1小勺，酱油2汤勺，醋3汤勺，糖1汤勺

步骤5.烧开后小火煮炖到神域一点汤汁的状态，在煮炖的时候两面翻动一下，放入葱叶

步骤6.再放入香菜段，炒匀即可

用料

鸡腿 1只

金针菇 一把

胡萝卜 半根

土豆 半个

洋葱 半个

姜 1片

盐 1克

黑胡椒粉 1勺

料酒 2勺

蚝油 1勺

蒸鱼豉油 1勺

生抽 1勺

白糖 少许

快手午餐三汁焖鸡腿饭的做法步骤

步骤1

先准备好配料，蔬菜是昨天剩下的一半，不要浪费哦

步骤 2

鸡腿化开去腿骨后切块，倒入盐、黑胡椒、料酒和姜丝腌制5分钟，去腥

步骤 3

洗净、切好蔬菜们

步骤 4

起锅热油倒入鸡腿翻炒一下后盛出待

步骤 5

再倒入一点油后煸炒一下蔬菜们

步骤 6

倒入金针菇和鸡腿，加水没过食材大火煮开

步骤 7

煮开后转小火，蚝油、蒸鱼豉油、生抽各一勺倒入锅内搅匀继续炖煮5分钟

步骤 8

盘子盛上圆圆的米饭一起摆盘，撒上葱花味道更香哦

食材

(主料)米饭400克

(主料)土豆150克

(主料)胡萝卜50克

(主料)小白菜100克

(辅料)食用油 40毫升

(辅料)盐 少许

(辅料)蒜 1瓣

步骤

1.

土豆去皮洗净，胡萝卜，小白菜洗净

2.

土豆胡萝卜切丁，小白菜切碎，蒜切末

3.

米饭捣散

4.

热油锅煎土豆丁

5.

加盐煎至表皮金黄捞出

6.

锅中留油爆香葱末

7.

下入白菜碎加盐翻炒软出汁水

8.

下入胡萝卜一起炒片刻，汁水充分炒出不要收干

9.

铺上米饭，倒入煎好的土豆，加盖中小火焖烧3分钟，如果喜欢米饭软一点的可以加20毫升水，也能不加水

10.

揭盖翻炒均匀，常常咸淡，适量加盐调味，炒匀即可出锅

准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把小鸡腿清洗干净，去掉杂质，沥干水分。我用的是小鸡腿，也可以用大鸡腿或者鸡肉，切成小块。

鸡腿肉放在大碗中，加入适量的黄记煌酱香汁。做焖锅之类的用黄记煌酱汁非常方便，不用那么多的调料，只放这一种即可。平时炒个豆腐、做个面条，烧个豆腐、炖个鱼啥的，都可以用，简单省事儿，味道非常好。香辣味、酱香味都有。搅拌均匀，让每一块鸡肉都要裹上酱汁，然后封上保鲜膜，腌制20分钟入味现在来准备配菜。3个红皮土豆去掉外皮，清洗干净，切成滚刀块。胡萝卜也是一样的，再准备适量的火锅宽粉。土豆建议用红皮土豆，红皮土豆富含花青素，有抗衰老的功效，比欧通土豆的口感更软糯，更甜香，成熟快节省时间。

1、用料：鸡翅600g、青椒3个、红椒3个、土豆一个、洋葱适量、红萝卜适量、蒜2个整蒜剥皮、蚝油2勺、番茄酱2勺、海天黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、糖1勺、鸡精1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。

2、先腌制鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。加盐、 料酒、生抽、姜腌制半天。

3、青红椒切块，蒜剥皮。

4、洋葱、土豆、红萝卜准备好，配菜可以按自己喜欢添加。

5、调酱汁，蚝油两勺。

6、番茄酱两勺，海天黄豆酱两勺，海鲜酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺。

7、把所有配菜放一起，放适量盐， 盐不要放太多 ，小勺子两勺就行，酱料有盐分。辣辣粉、油，搅拌均匀。

8、准备个平底锅，锅底放牛油或者黄油，没有放菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，放胡椒、辣椒油。盖锅盖焖12分钟。 记得用小火，电磁炉600瓦就行了，锅底太薄会糊，12 分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃，加香菜。

首先主料是：鲶鱼，鸡中翅，牛肉丸，鸡翅，还有米饭

配料是：土豆，胡萝卜，红薯，洋葱，青椒，蒜苗，姜跟蒜。

调味料：耗油，番茄酱，黄豆酱（2:2:1）；生抽，白糖  均适量

准备工作：将鲶鱼切成小段，用盐，料酒胡椒粉，生抽腌入味，鸡中翅洗干净，两面划三刀，用盐，料酒，胡椒粉，生抽腌制入味，牛肉丸洗干净，备用，土豆，胡萝卜，红薯去皮，洗干净之后切成小长条，洋葱，青椒切成片，蒜苗，姜，蒜切好，全部食材准备好之后都放在盘子里备用。

调至三汁焖酱：取一个小碗，加入耗油，番茄酱，黄豆酱（2:2:1）生抽，白糖适量就行，搅拌均匀成糊状。

制作方法：先把火打开，锅中热油，先炒香蒜苗，姜，蒜，倒入洋葱，青椒翻炒，之后倒入土豆，胡萝卜，红薯，小火翻炒，接着倒入适量清水，盖上锅盖，焖煮一会（注意清水不要放太多）焖煮5-8分钟后，打开锅盖平铺上主料，均匀的涂抹上三汁焖酱，在盖上锅盖，焖煮十分钟左右即可出锅，把三汁焖锅舀出来浇在饭上，非常的美味可口。

用料

胡萝卜 1根

干蘑菇 8朵

川味腊肠 1根

米饭 1.5碗

蒜头 3瓣

老抽 1勺

生抽 3勺

盐 少许

步骤一

提前将干蘑菇泡软，大概一小时左右

步骤二

胡萝卜切丁 香菇切丁 腊肠切片 蒜头切丁

步骤三

冷锅倒油 微热后倒入蒜 胡萝卜 香菇而后翻炒 加入1勺老抽 3勺生抽 少许盐

步骤四

炒一分钟后倒入腊肠翻炒半分钟 加半碗水再炒半分钟

步骤五

将超好的三汁平铺在洗好的米上 水量和平时煮饭的差不多 按下煮饭键

步骤六

饭煮好后焖5分钟 切记不要立即开盖

步骤七

将饭添松搅拌，即可

准备好所需要的食材，就可以开始制作了。先把小鸡腿清洗干净，去掉杂质，沥干水分。我用的是小鸡腿，也可以用大鸡腿或者鸡肉，切成小块。

鸡腿肉放在大碗中，加入适量的黄记煌酱香汁。做焖锅之类的用黄记煌酱汁非常方便，不用那么多的调料，只放这一种即可。平时炒个豆腐、做个面条，烧个豆腐、炖个鱼啥的，都可以用，简单省事儿，味道非常好。香辣味、酱香味都有。搅拌均匀，让每一块鸡肉都要裹上酱汁，然后封上保鲜膜，腌制20分钟入味现在来准备配菜。3个红皮土豆去掉外皮，清洗干净，切成滚刀块。胡萝卜也是一样的，再准备适量的火锅宽粉。土豆建议用红皮土豆，红皮土豆富含花青素，有抗衰老的功效，比欧通土豆的口感更软糯，更甜香，成熟快节省时间。

材料

鸭翅1斤，土豆1个，胡萝卜1个，西芹，洋葱0.5个，大蒜头2瓣，蚝油0.5小匙，甜面酱1小匙，番茄沙司1小匙，生抽0.5小匙

做法

1.鸭翅焯水，洗干净后放入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、生抽腌制1小时左右。这些调料的份量我没计算，都是估计着放的。

2.各种蔬菜洗净，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片，西芹切段。

3.平底锅里放一小块黄油烧热，接着放入各种蔬菜，再加少量的盐煸炒一下，这一步是让蔬菜先出些水，不至于在下面的操作中糊锅。

4.蔬菜煸炒变软后，转小火盖上锅盖先闷5分钟。

5.接着依次放入鸭翅，盖上锅盖，小火再闷20分钟左右。这期间，正好来做调味汁。先将所有调味料搅匀，另准备一口小锅，放点蜂蜜加热，再倒入调味汁翻炒，炒到浓稠即可，这就是三汁闷锅里最关键的调味汁的做法，这个做好了，就成功了一大半了。

6.调味汁做好了，鸭翅也快熟了，建议用刷子将调味汁均匀的刷上去，鸡翅的两面都要刷。再盖上锅盖闷15分钟即可。

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