面皮的做法（面皮的做法简单做法）

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面皮的做法

1、做法：（1）面粉和玉米淀粉1：1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。（2）烧一锅热水，蒸面皮的小罗罗刷油，舀入一大勺面糊，转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸到面皮起鼓就熟了，面皮才会筋道。

2、小麦面粉1千克加入盐10克、清水500克混合制成面团，用湿布盖起来饧放约3小时。取一个大盆，注入清水，放入面团反复搓洗直至面团变成面筋，捞出面筋，放入蒸箱内大火蒸熟，取出切块。洗面筋的水静置约3小时，此时水和面自动分离，将表面的水分全部轻轻舀出，仅留盆底的粉浆。

3、将面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状。揉成面团，醒二十分钟。揉成光滑的面团。将放面团的盆里加入少许清水。用双手反复按压、搓洗面团。清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入另入一个事先准备好的干净盆中。继续重复4--6步骤。

4、面皮的做法，具体如下：工具/材料：中筋面粉200g、盐2g、碱面1g、酵母1g、盆子、水、勺、刀、模具、黄瓜、蒜、麻酱、生抽、蚝油、白糖、醋、香油、辣椒油、盘、碗、平底盘等。200克面粉加水和成软硬适中的面团，封好保鲜膜，醒面30分钟。

5、以下是几种简单又好吃的家常面皮做法：饺子面皮（适合包饺子等）材料准备面粉：一般选用中筋面粉，500克左右。这种面粉蛋白质含量适中，做出的面皮有一定的韧性和延展性，口感较好。水：250 - 300毫升。

6、当面皮表面出现汽泡并鼓起时，即可开盖。将模具从蒸锅中取出，放入事先准备好的凉水中降温。待面皮冷却后，从模具中揭下并切成条状备用。最后，将切好的面皮与黄瓜丝、豆芽、芹菜段等配菜混合。加入之前准备好的调料水、辣椒调料以及盐、醋水、蒜水等调味品。

1、干面皮的做法家常如下：面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。一般饧5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。

2、泡发干面皮：将干面皮提前用冷水泡发，一般需要几个小时，直到面皮变软。泡发后，将面皮捞出沥干水分备用。煮面皮：在锅中烧开水，将泡发好的面皮放入锅中煮2-3分钟，直到面皮熟透。煮好后，用漏网捞出面皮，放入冷水中过凉，然后沥干水分备用。准备配菜：将青菜洗净，切成适当大小的段。

3、做法步骤：在碗中放入干面皮，用滚烫的开水浸泡15分钟。盖上盖子，焖15分钟。把香菜和小米辣切段。泡15分钟后，把水倒掉。放入红油辣椒、五香辣椒面、生抽、香醋、鸡精、盐，混合均匀。撒上小米辣和香菜，搅拌均匀就可以了。

4、干面皮的家常做法如下：步骤加水和面成面团，然后将面团醒半小时。然后用清水洗面，大约8遍之后洗出的面水搁置约6小时沉淀出淀粉，洗出的面筋揉好后上锅蒸50分钟冷藏备用。

做法：（1）面粉和玉米淀粉1：1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。（2）烧一锅热水，蒸面皮的小罗罗刷油，舀入一大勺面糊，转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸到面皮起鼓就熟了，面皮才会筋道。

材料。面粉两平碗，水适量，盐适量。先把水面搅和，揉面。将面揉至光滑，软硬程度跟包饺子的面软硬程度就可以。揉好后醒面半小时。加入水，水到面的一半位置即可蒸。开始揉，揉最少5遍，第一遍，第二遍的面水找个干净的盆放起来，后面几遍的就直接倒了。

蒸面皮是一种传统的中式小吃，制作过程简单，深受大家喜爱。首先准备材料：500克面粉、5克酵母、适量温水和盐。接下来，按照步骤进行制作：在大碗中，将面粉与盐混合均匀。把酵母加入300毫升温水中，搅拌均匀。将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面团变得光滑且有弹性。

取较大一些的锅，加水烧开。蒸盘抹上薄薄一层食用油，将面糊舀入蒸盘上下左右摇动一下，弄均匀，放入锅内蒸3分钟左右。出锅后，将蒸盘放入凉水盆中降温。待冷却后，用筷子在四周划一下，撕下面皮。然后再抹上油，蒸第二张。我们一般都是两个蒸盘呈流水线一样蒸。这是蒸好的面皮。

不洗面蒸面皮的做法非常简单，只需要准备好以下材料：面粉：500克水：300克食用油：适量食盐：适量制作步骤：将面粉倒入大碗中，加入适量的食盐和食用油，搅拌均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团变得光滑且没有干粉。

做法：面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。