炖牛肉的家常做法大全（普通炖牛肉的家常做法大全）

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炖牛肉怎么做好吃家常做法

1、番茄炖牛肉食材准备牛肉500克、番茄3 - 4个、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、冰糖适量、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量、葱花适量。做法步骤处理食材：牛肉洗净切块，放入清水中浸泡1 - 2小时后捞出，按上述方法焯水备用。

2、食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

3、食材准备：牛肉500克、生抽四勺、老抽两勺、黄豆酱一勺、糖半勺、料酒两勺、葱两根、姜两片、桂皮一块、八角两颗、花椒一小把、香叶两片。牛肉处理：将牛肉冷水下锅，加入葱姜，煮至血沫浮出。牛肉焯水：将焯好水的牛肉捞出，放入电饭煲中。

4、牛肉切成薄片或块状，焯水去腥后备用。准备菌菇，洗净后切片或段。在锅中加入清水，放入焯过水的牛肉和姜片，炖煮30-40分钟。加入菌菇继续炖煮15-20分钟，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这些是家常炖牛肉的几种做法，你可以根据个人口味选择喜欢的方法进行烹饪。

5、买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。起锅烧水，至少反复两次不停的炒牛肉，同样牛肉也是凉水下锅。拿出来以后就把牛肉在用凉水冲一下。把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多。

1、（1）食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。

2、家常炖牛肉的做法食材准备牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。做法详解牛肉处理：牛肉洗净，切成块状。锅内加水烧开，放入牛肉块，焯水去血水，捞出沥干。蔬菜准备：土豆、胡萝卜去皮，切成与牛肉大小相仿的块状。洋葱切小块，生姜大蒜切末。

3、食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

4、清炖牛肉注重原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。将牛肉处理干净后，放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人口味加入白萝卜、土豆等蔬菜，炖至牛肉酥烂即可。调味时只需适量的盐和胡椒粉。

5、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

6、牛肉炖什么好吃家常做法大全牛肉作为一种营养丰富、口感扎实的肉类，与其他食材搭配炖煮，能够创造出各式美味佳肴。这里为您介绍几种受欢迎的家常牛肉炖菜做法：番茄土豆炖牛肉：这道菜融合了番茄的酸甜与土豆的软糯，口感层次丰富。首先，将牛肉切块焯水，去除血水。

将牛肉切成大小均匀的方块，一般边长为3 - 4厘米左右。切好的牛肉放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样可以泡出牛肉中的血水，减少腥味。浸泡好后，捞出牛肉，放入锅中，加入冷水，水量要没过牛肉。同时加入几片姜片、几段葱段和1 - 2汤匙料酒。

做法如下：西红柿清洗干净后去皮切块。牛肉焯水后去腥、去血沫。锅中倒入食用油、花椒、百香果，大火爆香。倒入牛肉，翻炒均匀后加入盐、生抽、西红柿，再次翻炒均匀。加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜，中火炖1小时。出锅装盘，家庭炖牛肉即可制作完成。

食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

材料预处理：牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。