沸腾大虾球的做法大全图解（沸腾大虾球的做法大全图解）

本篇文章给大家谈谈沸腾大虾球的做法大全图解，以及沸腾大虾球的做法大全图解视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

山葵酱明虾球的做法,山葵酱明虾球怎么做

山葵酱明虾球的做法：准备主食材：提前将明虾取出化冻，并用厨房纸巾吸干表面水分。准备配料：芦笋，柠檬，蛋清，色拉酱，芥末酱，干淀粉，椒盐，食用油等明虾头尾分开，头部保留不舍弃，去除虾线，可参考明虾去虾线的方法。

1、原料：大虾、玉米淀粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、蛋清、面包糠、深海虾酱。将大虾去头剁掉虾尾虾虎须，剥虾壳，留虾尾，切开虾背部用刀子稍微剁松虾肉，用刀背拍虾肉。锅内放适量清水，虾尾放入热水中焯水至肉变色，捞出备用。

2、把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，可以搭配酸甜酱或者番茄酱。

3、基围虾400克、黑胡椒适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉50克、面包糠100克、番茄酱适量。虾去头去壳留虾尾，在虾背部切一刀，去虾线展开备用，把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟，鸡蛋打散备用。

将鲜虾肉和草虾仁用刀背拍松，加入适量的盐、料酒和姜末腌制10分钟。将豆腐切成小块备用。将腌制好的虾肉放入食物处理器中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和适量的水，搅拌成糊状。将虾糊挤成小丸子备用。锅中加入适量水，放入适量的葱姜，煮开后将豆腐块放入煮熟。

步骤：准备鲜虾，去头去壳去肠线，洗净后剁成泥状。可以将虾泥放入搅拌机中搅打，使其更加细腻。将剁好的虾泥放入碗中，加入一个鸡蛋、适量淀粉、盐、鸡精、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。搅拌时顺一个方向进行，使虾泥上劲，这样做出的虾丸口感更佳。

白虾去壳，用刀在背部划开去虾线，用一点料酒抓一下。前腿肉去皮切小块，姜切片，放入搅拌机打成肉糜。口蘑切片，姜，葱切段，小葱切末。打好的肉糜里加入少量的盐，鸡蛋，白胡椒和水，用手打到上劲。锅热后倒入少量的食用油，葱姜花椒爆香后加入清汤。烧开后放入口蘑。