黄花鱼的做法和步骤（家常大黄鱼做法）

今天给各位分享黄花鱼的做法和步骤的知识，其中也会对家常大黄鱼做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

大黄花鱼的做法最正宗的做法

1、清蒸大黄花鱼 材料：大黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜 做法：1) 将大黄花鱼洗净切片，放在蒸盘上。2) 在鱼肉上切上几刀，放入姜片、葱段和料酒，腌制15分钟。3) 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，蒸6-8分钟。4) 取出蒸好的大黄花鱼，撒上盐、胡椒粉和生抽。

2、大黄花鱼最正宗的做法是清蒸大黄花鱼。以下是制作步骤：材料：- 大黄花鱼一条 - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 清鸡汤适量 - 食用油适量 步骤： 大黄花鱼清洗干净，切成两段，用刀在鱼身两面斜切几刀，使其更容易入味。

3、大黄鱼1条，柠檬1/4只，油三勺，盐半勺，料酒两勺。选购一条大小适中的野生大黄鱼。记住，必须是野生的才较美味哦，如果鱼太小，可以选两条。准备一只平底锅。切四分之一的柠檬放在碟子上。这个在吃鱼的时候可以把柠檬汁挤到鱼肉身上，口感上来说会更加清爽。

4、清蒸大黄花鱼 清蒸是一种保留食材原汁原味的做法，对于大黄花鱼来说尤为适用。首先，将鱼洗净后在鱼身两侧切上几刀，然后用盐和料酒腌制片刻。接下来，将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱段，蒸制约8-10分钟，或者直到鱼肉变白即可。

5、红烧大黄花 材料：大黄花鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、葱花。做法：将鱼洗净切块，用料酒、盐腌制一下。锅中放油，爆香姜片，放入鱼块煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至鱼肉入味汤汁浓稠。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

黄花鱼的做法大全

清蒸大黄花鱼 材料：大黄花鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、香菜 做法：1) 将大黄花鱼洗净切片，放在蒸盘上。2) 在鱼肉上切上几刀，放入姜片、葱段和料酒，腌制15分钟。3) 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，蒸6-8分钟。4) 取出蒸好的大黄花鱼，撒上盐、胡椒粉和生抽。

清蒸黄花鱼：将整条黄花鱼洗净，用刀在鱼身两面划几道刀口，腌制入味后，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，撒上葱姜蒜末，淋上热油，再撒上葱花即可。 红烧黄花鱼：将黄花鱼切块，用油炸至金黄色，捞出备用。另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入黄花鱼块翻炒均匀。

清蒸黄花鱼 清蒸是最简单的做法，也是最能体现食材原味的做法之一。清蒸黄花鱼的做法是：将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段，放在盘子里，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精等调料，上屉蒸20分钟，撒葱花即可。红烧黄花鱼 红烧黄花鱼是一道传统家常菜，也是黄花鱼的经典做法之一。

清蒸是最能保留黄花鱼鲜美口感的做法之一。将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后将鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

糖醋黄花鱼：将大黄鱼切花刀，用盐和淀粉处理后炸至金黄，然后配以葱花、蒜茸等调料制成酸甜可口的糖醋汁，撒在鱼身上。 雪菜黄鱼汤：黄鱼切花刀，与雪菜一同烹煮，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，是一道营养丰富的汤品。

清蒸黄花鱼 清蒸是最能保留黄花鱼鲜味的做法之一。将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

清蒸黄花鱼的做法

1、主料：黄花鱼一条。调料：料酒适量、盐一勺、姜丝适量、葱丝适量、鸡精适量。买回鱼处理干净。为了更好入味，在鱼背上斜切几刀。把鱼放入盆里加适量料酒。加点盐腌制一会。把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸。

2、步骤8 然后将黄花鱼摆在盘子里，淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅内大火蒸10分钟。步骤9 接下来将蒸好的黄花鱼挑去姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。步骤10 最后起锅烧油，油热淋入黄花鱼上即可。

3、食材：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)适量，生姜适量，葱适量 做法步骤：（1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4、今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法，需要准备的食材有：黄花鱼 1条，生姜 一块，葱花 适量，小米椒 3个，蒸鱼豉油 2勺，料酒 2勺。第一步：黄花鱼彻底解冻，清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的，但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。第二步：鱼肉上切几刀，放到盘子里，加料酒腌制10分钟。

5、准备一条500克的黄花鱼，适量的盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、玉米油，以及一个辣椒、一根芹菜和三个蒜头。 将黄花鱼清洗干净后，放入蒸锅中。在鱼身上均匀地抹上少许盐和料酒，然后用中火开始蒸。 在蒸鱼的同时，将辣椒、芹菜和蒜头切成丝备用。

红烧黄花鱼做法

1、红烧黄花鱼的做法：黄花鱼肚皮破开，掏净内脏，去鳞，清洗干净，黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉，将黄花鱼裹匀。做一锅热油，5成热左右，提着鱼尾，沿着锅沿将黄花鱼放入锅内，炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。

2、材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。

3、处理黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。在鱼身两面斜切几刀，便于入味。 腌制：将处理好的黄花鱼用少量盐、料酒腌制10分钟，以去除腥味并增加底味。 炒制：热油锅中放入姜片、蒜片、青红椒丝炒香。然后将腌制好的黄花鱼放入锅中，煎至两面微黄。

黄花鱼的简单做法

1、原料：黄花鱼、姜、金不换、葱、泡椒、油、酱油、料酒、鸡精。黄花鱼，在鱼身两面划几道花纹，可以更易煎熟和更加入味。准备姜、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒。姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒。入锅煎，煎鱼一定要热锅热油，才不会粘锅。使用不粘锅可以忽略。

2、原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。备好葱姜蒜，大料。碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用。黄花鱼裹上面粉。起油锅，黄花鱼入锅煎。

3、把葱姜洗净切丝和一些片。把鱼清洗干净，两面切上斜刀。把黄花鱼抹上一层料酒和盐。再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味。腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分。再拍一些淀粉。热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄。

4、葱香黄花鱼做法：先将准备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。