干锅土豆片最正宗的做法（干锅土豆片最正宗的做法窍门）

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干锅土豆片

1、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

2、食材：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

3、准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

4、土豆去皮，切成薄片，放在盐水中浸泡15分钟，让土豆片变软。 辣椒切段，蒜瓣切片，姜块切片，青蒜切段备用。 在锅中倒入适量的食用油，加入辣椒段、蒜片和姜片炒香。 加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入少许生抽、糖、料酒和蚝油搅拌均匀，调成红油酱汁。

5、干锅土豆片是一道以土豆片为主要材料的川菜。

家常干锅土豆片的做法窍门

首先将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。

土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉，防止煮烂。青红椒洗净，去籽后切成片状备用。蒜瓣拍碎切末，生姜切片或切末备用。香葱切成小段备用。锅中加入足够的水，烧开后放入土豆片焯水，焯至土豆片半透明状态，捞出沥干水分。锅中加入适量的油，油热后加入花椒和干辣椒，炒出香味。

土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，以去除多余的淀粉，防止煮烂。青红椒洗净，去籽后切成丝或片状备用。蒜瓣拍碎切末，生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。锅中加水烧开，放入土豆片焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

土豆去皮，切成片或块状备用。干辣椒用厨房剪刀剪成小段，蒜瓣剁成蒜蓉，姜片切成丝状。 热锅冷油，将土豆片放入油中炸至微黄，捞出沥干备用。 准备一个干净锅，加入适量食用油，加热至五成热，放入干辣椒段和姜丝炒香。

干锅土豆片做法

1、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

2、准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

3、香辣干锅土豆片的做法步骤 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。 调料准备好。 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。 在锅底刷一层薄油。 将土豆片放入平底锅小火煎制。

4、食材：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。坐锅点火倒油，待油8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。

好吃干锅土豆片的做法

1、土豆去皮，切成薄片，放在盐水中浸泡15分钟，让土豆片变软。 辣椒切段，蒜瓣切片，姜块切片，青蒜切段备用。 在锅中倒入适量的食用油，加入辣椒段、蒜片和姜片炒香。 加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入少许生抽、糖、料酒和蚝油搅拌均匀，调成红油酱汁。

2、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

3、首先将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。

4、准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

5、做法： 土豆去皮后切成薄片，可以尽量将土豆切成相同的厚度，以便烹饪时均匀熟透。 蒜瓣切末，生姜切片。将干辣椒剪成小段。 在锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，放入土豆片炸至微黄色，捞出备用。 锅中留少量底油，放入葱段、蒜末和生姜翻炒出香味。

6、土豆洗净去皮切片，再浸水洗去淀粉。蒜切片，葱白斜切成片，葱叶切葱花，香菜切碎备用。起锅烧油，油热后放入土豆片煎至金黄捞出备用。往锅内加入姜片、葱白和豆瓣酱炒出香味，再倒入土豆片翻炒均匀。