空心菜的做法（白灼空心菜的做法）

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空心菜的吃法大全家常做法

1、十种空心菜的吃法：凉拌空心菜：将500克空心菜洗净，焯水后控干水分，加入蒜蓉、精盐、味精和生抽，最后浇上热油拌匀即可。辣炒空心菜：500克空心菜洗净后切段，与红干辣椒、蒜蓉一起炒，加入精盐、十三香和鸡精调味。

2、凉拌空心菜：主料：空心菜300克。调料：大蒜（白皮）15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克。做法：将空心菜洗净切段，大蒜切末。水烧开后，放入空心菜煮至刚熟，捞出沥干水分。将蒜末、白糖、盐、味精与适量水调匀，浇上热香油，与空心菜拌匀即可。

3、凉拌空心菜主料：空心菜300克。调料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。做法：空心菜洗净，切成段；蒜洗净，切成末；水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；味汁和空心菜拌匀即可。

4、. 凉拌空心菜：- 空心菜切段焯水，过冷水后沥干。- 调制蒜蓉汁，倒入空心菜拌匀即可。

5、这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种空心菜的家常做法。推荐做法1：辣炒空心菜准备食材：- 空心菜1把 - 食盐1茶匙 - 蒜瓣2个 - 花椒1小把 - 小米椒5个 - 植物油适量具体做法：空心菜摘好后洗净控干水分。红辣椒斜切成丝，大蒜拍扁。

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。倒入洗净的空心菜，大火翻炒。待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

2、准备好空心菜、蒜、盐、醋、生抽、香油。将空心菜洗净，去掉老叶和根部，切成段。蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末爆香。将空心菜焯水后捞出，放入碗中。加入适量盐、醋、生抽、香油拌匀即可。

3、做法一：准备用料。空心菜、蒜瓣、油、盐、鸡精。空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎；油烧至七成熟加入蒜末爆香；加入空心菜爆炒，加入食盐；大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅。做法二：准备用料。空心菜、蒜头、盐。

4、步骤：洗净控水，蒜茸炒香后加入空心菜，炒至变软加盐和蚝油调味。剁椒炒空心菜食材：空心菜250克，剁椒。做法：择洗净，杆叶分开炒，加蒜末和剁椒炒出香味，调入生抽和盐。腐乳空心菜食材：空心菜300克，腐乳，大蒜。

5、做法：将空心菜洗净切段，大蒜切末。水烧开后，放入空心菜煮至刚熟，捞出沥干水分。将蒜末、白糖、盐、味精与适量水调匀，浇上热香油，与空心菜拌匀即可。川味空心菜：原料：空心菜一把，青椒或朝天椒4-5枚，盐、油、味精、糖少许。做法：将朝天椒切碎，空心菜洗净切段，姜末切粒。

1、空心菜洗净，控水。蒜瓣拍碎，切成蒜茸。空心菜一节一叶为段，摘下。先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。

2、步骤：1）将空心菜洗净切段备用。2）锅中烧热油，放入空心菜翻炒均匀。3）加入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀，待空心菜变软后即可出锅。蒜蓉拌空心菜材料：空心菜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、香醋适量步骤：1）将空心菜洗净切段，大蒜切末备用。2）将空心菜焯水至熟软，捞出沥水备用。

3、做法：- 空心菜洗净、切段备用。- 热锅加2汤匙油，入蒜泥煸香。- 开大火，下入空心菜，加入红乳腐卤、糖。- 煸炒至菜断生，放入味精。- 炒匀后，起锅装盘即可。绝妙族丝腐乳空心菜原料：红菱、鲜汤、腰豆（听装）、味精、盐、水淀粉、精制油各适量，糖少许。

4、凉拌空心菜主料：空心菜300克。调料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。做法：空心菜洗净，切成段；蒜洗净，切成末；水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；味汁和空心菜拌匀即可。

剁椒炒空心菜的做法食材：空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。做法：空心菜择去老叶后放水里洗净。洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。放入空心菜杆翻炒断生。放入空心菜翻炒断生。

南乳空心菜原料：空心菜、蒜泥、红乳腐卤、味精、糖、精制油各适量。做法：- 空心菜洗净、切段备用。- 热锅加2汤匙油，入蒜泥煸香。- 开大火，下入空心菜，加入红乳腐卤、糖。- 煸炒至菜断生，放入味精。- 炒匀后，起锅装盘即可。

蒜蓉炒空心菜做法解释：准备食材：新鲜空心菜、蒜末、食用油、食盐、味精等。初步处理：将空心菜洗净，沥干水分，切成适宜的段。炒制过程：起油锅，加入蒜末炒香，然后放入空心菜翻炒。调味：根据口味加入适量的盐和味精，快速翻炒均匀，至空心菜熟透即可。

空心菜的吃法多种多样，主要包括清炒、凉拌、煮汤、涮食等。清炒空心菜清炒空心菜是最常见的吃法之一。将空心菜洗净切段，加入适量的油、盐和其他调料，炒熟即可。这种做法简单易行，能够保持空心菜的原汁原味，清新爽口。凉拌空心菜凉拌空心菜是夏季的消暑佳品。

清炒空心菜：这是最常见的烹饪方法，简单易行。将空心菜洗净切段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入空心菜快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料，炒至菜叶变软即可出锅。这种做法保留了空心菜的原味和营养。蒜蓉空心菜：在清炒的基础上增加了蒜蓉，使菜肴更加香辣可口。