凉面怎么做好吃（凉面怎么做好吃又简单）

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凉面条的家常做法简单又好吃

1、简单又好吃的凉面条家常做法如下：工具／原料：荞麦面条100克、西红柿两片、黄瓜半根、火腿肠1根、鸡蛋1个、陈醋20克、糖13克、酱油5克、盐少许、大蒜少许。面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可借助工具来弄成丝的。

2、将面条放入锅中煮熟，捞出后过水，沥干水分备用。 将黄瓜清洗后切成黄瓜丝，如果刀功不佳，可借助工具切成丝。 将火腿肠也切成与黄瓜相似的丝，不必太细，以免断裂。 将鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。 将西红柿切片，选取中间的两片即可。

3、家常凉面条的做法 材料： 面条：面粉、水 酱料：香油、酱油、芝麻酱、蒜末、姜末、醋、糖、盐、辣椒油、鸡精 配菜：黄瓜、豆芽、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠等 做法： 面条的制作：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。将面团擀成薄片，切成细条，放入锅中煮熟，捞出放入冷水中浸泡。

4、鲜虾仁用盐腌制10分钟，西红柿切丁、黄瓜切丝、香菜切碎、辣椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份。

凉面怎么做好吃,正宗凉面的家常做法

凉面的制作步骤如下：主料准备：面条300克。辅料处理：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个。将它们分别洗净，胡萝卜和香椿芽咸菜切末，黄瓜切细丝。配料制作：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣。将蒜瓣捣碎成泥，加入醋调匀成蒜泥醋；芝麻酱加入凉开水稀释至适宜浓度。

面条在水中煮3-4分钟。捞出后立马放在凉水里，并且用手搓洗到水透明，然后滤干。食用油烧熟放凉，倒在滤干水的面条上，用筷子打均匀。食用油放一点点就行，不可太多。把面条挑到疏松状态放入碗中，其他材料都准备好。

做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。然后将辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜末放入碗中上层，浇上热油，爆出香味。

做法步骤： 将面条放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗干净，备用。 将黄瓜切成细丝，将豆芽焯水煮熟，备用。 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量盐和白胡椒粉调味。将锅烧热，加入少许食用油，倒入蛋液，煎成蛋饼后切成细丝状。

将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。将煮熟的鸡胸肉切成丝，黄瓜也切成丝。第三步：在一个容器当中加入醋、辣椒油、香葱、花生碎、盐和料酒搅拌均匀。锅中放入适量的清水，待水烧开，放入凉面煮三分钟。将煮好的凉面过一下冷水。

面条：约200克（可根据需要增减） 黄瓜：1根 鸡蛋：2个 芝麻酱：适量 大蒜：适量 酱油：适量 醋：适量 盐：适量 香菜（可选）：适量 辣椒油（可选）：适量 【做法步骤】 准备工作：将黄瓜洗净切成细丝，大蒜剁碎，鸡蛋煮熟后切成薄片。

凉面怎么做好吃,配什么菜更美味

清爽凉面：将250克素油和10克花椒一起炸出香味，捞出花椒后得到花椒油。将面条煮至熟透后捞出，晾凉并用筷子拌匀，然后均匀地淋上约2茶匙花椒油，不断拌匀至面条凉透。搭配蒜泥、醋、胡椒粉、盐等调料食用。 椿芽胡萝卜凉面：将蒜蓉放入碗中，加入适量的凉开水和酱油拌匀。

添加配菜：将切好的黄瓜丝、豆芽、香菜、葱花撒在面条上，再次拌匀。装盘：将拌匀的凉面装盘，撒上碾碎的花生和白芝麻作为点缀。冷藏入味：如果喜欢吃得更凉爽一些，可以将拌好的凉面放入冰箱冷藏一段时间，让面条更加入味。总之，完成以上步骤后，一道美味的四川凉面就制作完成了。

准备好所需的凉面和配菜。常见的配菜包括黄瓜丝、豆芽、煮熟的鸡蛋、炖肉片等。可以根据个人喜好选择配菜。 将凉面煮熟，然后用冷水冲洗干净。让凉面变凉，便于拌入其他材料。 将配菜切好，可以将黄瓜切成丝状，豆芽可以不切。鸡蛋可以切成薄片。

蔬菜类配菜 黄瓜丝：黄瓜含水量高，清爽解腻，可以增加凉面的爽脆口感。胡萝卜丝：胡萝卜富含β-胡萝卜素，有利于眼睛健康，同时为凉面增添甜味和脆感。豆芽：豆芽低脂低热量，含有丰富的维生素C和维生素E，可增加凉面的营养价值。

黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜是常见的凉面配菜，可以根据个人口味添加。准备适量的蒜末、葱花、香菜等提香料。如果喜欢酸味，可以准备一些醋或者柠檬汁。调料的调配：凉面的调料是其灵魂，可以根据个人口味调配。常见的调料有酱油、醋、辣椒油、芝麻酱、花生酱等。可以加入适量的糖和盐来平衡口味。

简单又好吃的凉面做法

1、步骤：准备食材。香菜切段，蒜末、黄瓜切丝。胡萝卜切丝。烧沸水，放入细面。煮熟后过凉水。调酱汁，放入调料搅拌均匀。将香菜、黄瓜、胡萝卜摆放在面上。淋上调好的酱汁。

2、面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。鸡蛋煮熟，从中间竖着切开。西红柿切片，选取中间的两片就可以了。

3、四川凉面是四川的一道传统名吃，好吃简单易做。首先在市场上购买新鲜的圆面条。锅中少开水，放入面条。把面条煮熟后捞出，过凉水后放入一个容器中撒入香油，搅拌均匀，避免粘黏到一块。然后开始调汁，准备一个小碗，放入蒜蓉。加入鸡精、盐进行调味。接着放入辣椒油、香醋，搅拌均匀备用。

4、面条：可以使用冷面、意面等任何你喜欢的面条。 青瓜：1根，洗净切成细丝。 豆芽：适量，洗净。 鸡蛋：2个，煮熟后切成细丝。 葱花：适量，洗净切成细末。 香菜：适量，洗净切碎。 调料：生抽、麻油、盐、白胡椒粉、花椒粉适量。

5、做法步骤： 将面条放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗干净，备用。 将黄瓜切成细丝，将豆芽焯水煮熟，备用。 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量盐和白胡椒粉调味。将锅烧热，加入少许食用油，倒入蛋液，煎成蛋饼后切成细丝状。

6、锅里加水，我们把碱水面下锅，干的碱水面比较耐煮，大概需要煮5分钟左右，把面条煮至八分熟左右就可以捞出来。面条捞出来以后切记不要过凉水，把面条抖散，然后用电风扇降温，把面条完全凉透以后淋上适量的熟菜籽油拌匀，静置备用。