泡椒凤爪的做法家常简单（泡椒凤爪的做法家常简单又好吃）

今天给各位分享泡椒凤爪的做法家常简单的知识，其中也会对泡椒凤爪的做法家常简单又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

泡椒凤爪怎么做?

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破。老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中。凤爪洗净，用水煮断生（切忌不可煮太久以致绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。

2、还有纯净水，加上一点盐调匀，一定要多搅拌一下，让水和料汁充分融合，白糖和盐都要化开，调料汁的量差不多能没过鸡爪就可以。

3、泡椒凤爪做法： 凤爪洗净后焯水，去除血水和杂质。 准备泡椒、花椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、味精、清水。 热锅凉油，放入泡椒和花椒煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

4、将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。泡椒凤爪 锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。泡椒凤爪 凉水冲泡凤爪，将花椒、盐倒入盆中，放入泡椒，加入适量开水、姜片、白醋调好泡椒水。

5、简单又卫生的家庭泡椒凤爪，自己做味道不比外面买的差，一吃就停不下来的感觉 把新鲜的鸡爪洗干净，去尖（指甲）。把鸡爪切开，切成小块。姜切片，葱切段。切好的鸡爪冷水下锅，加料酒，葱段，姜片，花椒煮15分钟。捞出煮好的鸡爪用冷水冲洗干净备用，可多洗两次。

6、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

泡椒凤爪怎么泡才好吃??

1、主料：500克 泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克。料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量。清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

2、泡椒凤爪的调料为：凤爪1公斤、泡菜盐、野山椒一瓶、花椒、生姜、料酒、白醋、白糖、味精。其做法为：将指甲剪掉。切成两半。起一锅清水，放泡菜盐，然后放入，泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。

3、凤爪一斤，剪去指甲清水浸泡15分钟 。筋骨处剁开入味，加入姜、花椒、盐、料酒煮开。白水煮15分钟后拿出，放入泡椒、小米椒、凤爪、白醋、盐、糖、鸡精、泡椒汁、白开水等作料。均匀搅拌，套保鲜膜放入冰箱腌制1夜，就完成了。

4、凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

5、除了加了泡椒、醋等调料食材之外，还可以适量加入一点泡椒水，这样可以使凤爪更快更好的入味。6 延长腌制时间 泡椒凤爪腌制的时间越长，其味道也会越浓郁，所以如果想要做出来的泡椒凤爪更好吃的话，可以稍微延长一下泡椒凤爪的腌制时间，放上了2-3天再去打开，其味道会更佳。

6、准备材料：凤爪1公斤（适合3人食用），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒适量，生姜，料酒，白醋，白糖，味精。 处理凤爪：将凤爪的指甲剪掉，然后切成两半，即每个指母一半。

四川正宗泡椒凤爪做法有哪些?

1、材料：鸡爪2斤，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，老坛酸水适量，凉白开适量，小米椒适量。鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。芹菜切段，青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条，葱段斜切，黄瓜切段。鸡爪放大葱、料酒焯水，捞出之后，再放锅里，加盐煮到熟为止。

2、焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。准备泡椒，根据个人口味切成小段或者剁成末，生姜和大蒜也切成末备用。热锅凉油，油热后加入花椒和干辣椒爆香，然后加入切好的泡椒、生姜末和大蒜末翻炒出香味。加入鸡爪，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。

3、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。锅中放油，加入泡椒、花椒、姜、蒜爆香，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。加入适量的水，放入焯好水的鸡爪，大火烧开后转小火煮约30分钟，直到鸡爪软烂入味。最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。

泡椒凤爪的家常做法

将凤爪剁成节，放入清水中焯水，煮开后煮3-5分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。 锅中倒入适量的清水，加入葱姜煮开，将凤爪放入煮3分钟，然后捞出沥干备用。 锅中加入少许油，烧热后倒入泡椒翻炒出香味，然后加入蒜蓉继续炒香。

自制泡椒凤爪的家常做法：材料：凤爪500克、泡椒适量、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量、水适量。将凤爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫。将煮熟的凤爪捞出，用冷水浸泡一会儿，再用刀子在凤爪上划几刀，使其入味。

（1）把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）（2）捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。

准备凤爪：选购新鲜的凤爪，清洗干净后剪掉指甲。 焯水处理：将凤爪冷水下锅，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出凤爪沥干水分。 腌制：在一个大碗或容器中，加入适量的泡椒和泡椒水，再加入生抽、老抽、白糖和盐，混合均匀。然后将焯水后的凤爪放入，确保每个凤爪都浸泡在调味液中。

凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。

大料、香叶。加入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻易穿透鸡爪即可着火，将鸡爪捞出，用凉水冲凉，然后彻底晾凉。准备一个装凤爪的容器，在底下先放入一层泡椒，再将冲凉的鸡爪放入，在上面再加入一层泡椒。倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天，或者更久即可食用。