百合煲猪瘦肉（百合煮瘦猪肉）

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百合肉汤怎么做

百合瘦肉汤 1 百合取出后，洗干净，用手扳开一片片，再用清水冲洗干净，控干水备用。请点击输入图片描述 2 锅放适量清水烧开，放入猪瘦肉。请点击输入图片描述 3 水在次烧开后，放入百合，煮至百合透明就好。

准备原料：瘦猪肉、胡萝卜、百合和荷叶。瘦猪肉洗净，切成小块块，胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块，荷叶，兰州百合洗净，用手掰成小片。把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉。

瘦肉汤煮鲜百合的做法鲜百合洗净泥沙后备用瘦肉及骨头剁成小块热锅热油下入百合翻炒至断生下入瘦肉划散，入盐调味，此时放入切好的姜丝加入适量凉开水，汤开后放入百合。

食材洗净，泡水，莲子和百合约泡2小时；银耳泡20分钟，剪掉黄蒂，扯成小块。锅中注入冷水，水和莲子加百合比例约为4：1，下莲子和百合大火煮开后转小火20分钟，下银耳大火烧开转小火再煮10分钟。

百合取出后，洗干净，用手扳开一片片，再用清水冲洗干净，控干水备用。请点击输入图片描述 2 锅放适量清水烧开，放入猪瘦肉。请点击输入图片描述 3 水在次烧开后，放入百合，煮至百合透明就好。

瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味即可。

如果有鲜百合，洗净即可，百合干需要泡发4-6小时。泡发好的百合，洗干净，备用。直接购买了现成的猪肉糜，也可以自己剁。蒸碗底部先抹上一层油，不用太多，1汤匙即可。

是云南婚宴上常见的菜式。百合炖肉做法：将莲米水发去皮及心，之后百合洗净切细，猪瘦肉洗净切薄片。莲米、百合、猪瘦肉一起放入砂罐用文火煨炖至肉熟，加入生姜、葱末、料酒、食盐再煨炖至熟烂，再加入味精拌匀即可。

百合和猪肉一起吃的做法：百合炖猪肉主料：莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。辅料：白糖5克，料酒10克、酱油5克，精盐3克、味精2克、葱3段、姜3片、猪油30克。制作过程：猪肉洗净，切块，焯去血水，备用。

百合瘦肉汤的做法准备原料：瘦猪肉，胡萝卜，干百合和荷叶。瘦猪肉洗净，切成小块块。胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块。荷叶，百合洗净，用手掰成小片。把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉。

食材：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml枸杞少许、香油1ml。莲子用热水浸泡，至发涨，去心；百合去杂质，洗净；瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。