清蒸梭子蟹的做法（清蒸梭子蟹的做法步骤和时间）

今天给各位分享清蒸梭子蟹的做法的知识，其中也会对清蒸梭子蟹的做法步骤和时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清蒸梭子蟹怎么做

1、步骤1 食材：梭子蟹2只，生姜1块。调料：香醋10毫升。步骤2 梭子蟹清洗干净。步骤3 姜切细丝。步骤4 锅中水沸后，上蒸笼，大火蒸20分钟。步骤5 蘸碟倒入香醋、姜丝。步骤6 食用时蘸上酱汁即可。

2、梭子蟹刷干净生姜切片梭子蟹用流水冲洗，用刷子刷干净。生姜洗净切片，余下部分切碎。2 放入生姜片梭子蟹蒸锅中加入适量水，放入生姜片、紫苏叶，梭子蟹倒放在蒸锅中。3 调制料汁搭配梭子蟹调制料汁，碗中放入生抽、香醋、白糖、生姜末搅拌均匀，梭子蟹蘸取酱汁即可食用。

3、选材首先要选好梭子蟹，梭子蟹的种类很多，但是较好选择大型的梭子蟹。选择时要看蟹壳是否完整，蟹脚是否有弯曲，蟹肉是否饱满，还要闻一下是否有异味。清洗将梭子蟹洗净，去掉蟹脚和蟹膏，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4、准备梭子蟹：将新鲜的梭子蟹洗净，去除螯脚和腹板，剁开成两半。锅中加入适量的水，加入姜片和葱段，煮沸。将剁开的梭子蟹放入蒸锅内，撒上适量的料酒和食盐，然后放入蒸锅中。将蒸锅放入煮沸的水中蒸约8-10分钟，或者直到梭子蟹变红熟透。

5、梭子蟹2个、蟹醋或陈醋按需、酱油按需、姜丝少许、清水2碗。做法：先把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。

1、一斤重梭子蟹清蒸几分钟至少需要20分钟左右，具体看怎么蒸。梭子蟹一生重达一公斤，非常大，所以蒸时间相对较长。一般来说，正常大小的梭子蟹只需蒸15分钟左右；一公斤梭子蟹的蒸制时间相对较长，至少需要20分钟。如果在蒸煮过程中活力较小，时间会更长。具体标准是螃蟹的壳变红。

2、内陆很多地方的梭子蟹都是冰冻过的，里面含有较多的水分而形成的冰块，直接蒸着吃，这些冰块融化后形成的不洁净的水质会直接进入螃蟹的肉质中，导致螃蟹口感稀烂，鲜味下降。梭子蟹性咸寒，又是食腐动物，清蒸后不能单吃，一定要蘸姜末醋汁吃，可祛寒杀菌。

3、一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。清蒸梭子蟹时，需要准备的食材有梭子蟹、酱油、醋。先将梭子蟹用水冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。

4、梭子蟹在清蒸的时候不需要去壳，只需要将其刷洗干净，放入蒸锅里面蒸熟即可。清蒸梭子蟹的方法简单，操作起来也很容易，吃起来原汁原味，同时也是大家比较喜爱的美食之一。清蒸梭子蟹的时候不要将梭子蟹直接丢进锅里直接蒸，而是要将其表面刷洗后再蒸。

5、步骤1 食材：梭子蟹2只，生姜1块。调料：香醋10毫升。步骤2 梭子蟹清洗干净。步骤3 姜切细丝。步骤4 锅中水沸后，上蒸笼，大火蒸20分钟。步骤5 蘸碟倒入香醋、姜丝。步骤6 食用时蘸上酱汁即可。

6、家蒸梭子蟹：把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。梭子蟹煮萝卜汤：蟹洗净切段，可分为6段，白萝卜切块放入水中煮3分钟捞起。

清蒸梭子蟹的做法：梭子蟹清洗干净；姜切细丝；锅中水沸后，上蒸笼，大火蒸20分钟；蘸碟倒入香醋、姜丝；食用时蘸上酱汁即可；小贴士：吃梭子蟹的时候，尽量的借助工具，这样吃起来更加的方便；姜可以有效的降低梭子蟹的凉，配合食用较好。

食材：梭子蟹、生姜、醋、生抽、白糖。将梭子蟹洗刷干净，用牙刷把腹部刷一遍，蟹腿和身子之间多洗刷几遍，然后冲洗干净。锅中烧开水，放入几片生姜，梭子蟹上锅，背面朝下倒着方法，腹部放几片生姜，隔水蒸，大火蒸15分钟出锅。

材料：梭子蟹，调料：姜末，醋，砂糖，生抽做法：洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。