牛肉丸子汤的做法（蘑菇牛肉丸子汤的做法）

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牛肉丸子汤的做法

辅料：酱油 5ml，鸡精 3g ，淀粉 30g，麻油、精盐、胡萝卜适量。牛肉剁成馅。加入盐和葱花，鸡精，酱油。加入蛋清，淀粉。搅拌均匀。锅中烧热水。勺子挖成丸子，放入锅中。加入胡萝卜煮熟后淋好香油，胡椒粉，即可盛出。

牛肉绞馅加入葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺鸡精，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，搅拌上劲。将之前准备好的小白菜洗干净备用，如下图所示。锅内少许油，放葱花爆锅，加入适当水大火煮开牛肉。水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内。

家常版牛肉丸子汤的做法牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

牛肉丸子汤的家常做法

将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

将牛肉碎放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、鸡蛋清、食盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和温水，搅拌成面糊。将腌制好的牛肉碎用手捏成小丸子的形状，放入面糊中翻转，让丸子表面均匀粘满面糊。

牛肉丸子汤的3种经典做法,怎么做醇香美味

1、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。

2、可以做牛肉丸子汤：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

3、将肉馅分成小份，用手掌滚成圆球状，即成牛肉丸子。汤底的制作：在锅中加入牛肉高汤或清水，大火烧开。在此期间，将胡萝卜切片，洋葱切丝，大蒜切片备用。水开后，加入切好的胡萝卜、洋葱和大蒜，以及适量的料酒，用中火煮至蔬菜变软。用网筛或漏勺撇去浮沫，保持汤清澈。

4、主料：牛脊肉250g，油适量，盐适量，芹菜75g，番茄一个，葱一段，姜一小块，蒜3瓣，蚝油一匙，蛋清半个，胡椒粉少许牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。把芹菜叶择下来洗净，芹菜梗剁碎后捏干水分备用。葱、姜、蒜切末备用。番茄去皮切成小块备用。

5、家常版牛肉丸子汤的做法牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

牛肉丸子汤的做法介绍(在家怎么做美味的牛肉丸子汤)

主料：牛脊肉250g，油适量，盐适量，芹菜75g，番茄一个，葱一段，姜一小块，蒜3瓣，蚝油一匙，蛋清半个，胡椒粉少许牛肉洗洗放案板上剁成肉泥。把芹菜叶择下来洗净，芹菜梗剁碎后捏干水分备用。葱、姜、蒜切末备用。番茄去皮切成小块备用。

步骤1 食材：牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。步骤2 葱切末。步骤3 姜切末。步骤4 牛肉切小块，再将牛肉放入料理机中，打成肉馅。

做牛肉丸子汤的步骤如下：准备所需材料：牛肉、葱、姜、蒜、香菜等。牛肉处理：将牛肉剁碎，可以使用刀或者搅拌机。牛肉越细腻，丸子口感越好。丸子调味：将剁碎的牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜末，适量盐、味精、胡椒粉、料酒搅拌均匀，让牛肉充分吸收调味料。

牛肉丸子汤做法

1、辅料：酱油 5ml，鸡精 3g ，淀粉 30g，麻油、精盐、胡萝卜适量。牛肉剁成馅。加入盐和葱花，鸡精，酱油。加入蛋清，淀粉。搅拌均匀。锅中烧热水。勺子挖成丸子，放入锅中。加入胡萝卜煮熟后淋好香油，胡椒粉，即可盛出。

2、牛肉绞馅加入葱花，鸡蛋一个，盐少许，一勺蚝油一勺生抽半勺鸡精，少许白胡椒粉，少许姜粉，或者姜，搅拌上劲。将之前准备好的小白菜洗干净备用，如下图所示。锅内少许油，放葱花爆锅，加入适当水大火煮开牛肉。水开后转中小火，借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内。

3、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。

4、家常版牛肉丸子汤的做法牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。

5、牛肉丸子汤一：原料：牛肉500克、胡萝卜1根、黄瓜1根、葱姜适量、海米20克、清水2000克、盐5克、黄酒5克、淀粉20克、鸡蛋一个、胡椒粉5克。准备工作：牛肉搅成馅，加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，搅拌上筋备用。做法步骤：热锅，爆香葱姜末，加入胡萝卜粒翻炒2分钟。

6、牛肉丸子汤的做法步骤牛里脊肉片去筋膜，切成长条。用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。倒入料酒，去腥。加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

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牛肉丸子汤的做法（蘑菇牛肉丸子汤的做法）