油酥千层饼（油酥千层饼图片）

今天给各位分享油酥千层饼的知识，其中也会对油酥千层饼图片进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

千层油酥饼如何烹饪既省时又美味?

烹饪：预热烤箱至180-200摄氏度，将成型的饼放在烤盘上，入烤箱烤制约20-30分钟，或者直到饼的表面金黄酥脆。也可以选择用平底锅小火慢煎至两面金黄。出炉：烤好的千层油酥饼取出，稍微冷却后即可食用。为了省时，可以提前准备好面团和油酥，放在冰箱中冷藏，需要的时候取出即可使用。

在电饼铛内刷上油加热以后，把千层饼放入，两面煎到金黄色就可以取出切成自己喜欢的形状，摆入盘中即可食用。烹饪小提示：做好的油酥，面粉会有沉底的现象，在每次用到的时候可以先搅拌一下，然后再去抹到面皮上。

油酥饼搞好再放着，提前准备揉面，水烧开后添加小麦面粉中，边加拌和，拌成面絮，放受凉一会儿。等面絮不发烫的情况下，揉成面团，一开始面糊较为不光滑，放一会再揉会更加平滑，还可以用面包机或是成包机价格替代手动式和面的全过程，会较为省时长省劲器。面糊表层光洁内部结构细致时就能够用了。

准备油酥：在另一个碗中，将猪油或植物油与适量的面粉混合，搅拌成没有干粉的油酥状，可以加入少许盐、五香粉和花椒粉增加风味。包制油酥：擀皮：取一个面团剂子，用擀面杖擀成圆形薄皮。包油酥：将适量的油酥涂抹在面皮上，均匀铺开，但不要涂得太满，以免包裹时油酥溢出。

把面擦至光亮光洁为好。然后用擀面皮包裹起来做成千层酥皮。这种千层酥皮不适宜用滚油制做。制做油酥面用冷油或是滚油，关键或是看用什么油制做油酥饼，也有用油酥饼制做怎么样的中式点心而定。滚油较为省时省力，合适家庭制作，冷油合适大批制做千层酥皮点心。

千层油酥饼如何烹饪可以让口感更加丰富多样化?

适当的冷却：烹饪完成后，让千层油酥饼适当冷却，这样可以使层次更加稳定，口感更佳。搭配饮品：食用时可以搭配不同的饮品，如茶、咖啡或果汁，以增添不同的风味体验。通过上述方法，可以使千层油酥饼的口感更加丰富多样化，满足不同人群的口味需求。

成型和烘烤：将处理好的面团擀成所需形状，放入预热好的烤箱中烘烤。烘烤温度和时间要根据实际情况调整，通常温度在180-200摄氏度之间，时间约为20-30分钟。注意观察：烘烤过程中要密切观察饼的变化，防止烤焦。当饼表面呈现金黄色，且有油脂渗出时，即可出炉。

准备油酥：在另一个碗中，将猪油和面粉按照1：1的比例混合，揉成油酥面团。如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加油的比例。分割油酥：将油酥面团也分割成与面团剂子相同数量的小剂子。包油酥：包裹：取一个面团剂子，用擀面杖擀成圆片，将一个油酥剂子包裹在里面，封口捏紧。

烘焙用千层饼皮的做法

1、油酥千层饼做法：面粉加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，食用盐50克、白糖1-2斤，用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。取面粉2斤加入面欣酥或泡多源50克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉。

2、（1）选择新鲜且成熟的榴莲，这样的榴莲肉质细腻，香味浓郁。（2）将榴莲肉去核后，用搅拌机打成泥状，可以根据个人口味添加适量的糖或椰浆来调整甜度和口感。（3）如果喜欢更加细腻的口感，可以将榴莲泥过筛去除纤维和颗粒。

3、把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打发；淡奶油种加入芒果果溶，增加风味，芒果果溶可以买现成的，也可以用芒果制作，如果没有也可以不要。

4、准备一个八寸的慕斯圈和一个大点的垫片，准备给千层饼塑型，没有也可以。

千层饼怎样做

将水，糖，酵母，混合再筛入面粉，和成面团。盖上保鲜膜醒发。等待的时候调一个油酥，四勺熟凉油，两勺面粉，一勺南瓜粉，两勺椒盐。面发至两倍大时，取出揉面，排气，擀成长方形。均匀的抹上油酥，并切成如图形状。按照箭头方向把两块面叠压在一起。向箭头方向叠过去。

主料：面粉、肉馅。辅料：花茶、大葱。面粉用温水和面，和成面团后饧2小时。肉馅中放黑胡椒粉、生抽、食用盐、姜末、搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上。二次调馅，加入花茶水打细腻、大葱切碎、放在肉馅上面先不要搅拌。

食材：面粉300g、酵母3g、温水180g、白糖5g、大葱1根、白芝麻适量、五香粉适量。

先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。折叠起来，抓住面的一端一边扯一边盘起。擀薄，用小火慢慢煎。

将花椒入炒锅，微火炒硬，略变色，倒在案板上，待凉后，可直接在案板上擀碎，也可入料理机打碎，然后按照1：1的比例，加入细盐，混合均匀，再做千层饼就有椒盐味了。具体的方法如下。

撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。醒发好的饼，放入烧热的不粘锅中，锅中无需刷油。盖上锅盖，用最小火烙20分钟。翻面，盖上锅盖，继续用最小火烙15分钟。用说按压饼的中间和边缘，回弹不凹陷，饼就熟了。

怎么做千层饼?掌握好这3点,轻松出千层,外酥里嫩、层层分离

1、【第 ② 步：制作油酥】接着我们来制作油酥。小碗中准备50克面粉、2克花椒粉、3克盐，再加入50克热油，搅拌均匀备用。【第 ③ 步：包入油酥】面团儿醒好取出来，不用揉。直接按扁，擀成长方形大面饼。面饼的厚度约为2毫米左右。在擀好的面饼上面淋上油酥。

2、饼皮制作：选用低筋面粉以保证柔软，揉面时适度加入油脂，如黄油，避免过度揉面导致面筋收缩。适当油脂的添加可提升面团的松软度和韧性。分层处理：通过反复擀面和叠加，确保每层薄而均匀，不破裂。在每层间撒砂糖可增加层次感。

3、面粉倒入较大容器，倒入热水，用筷子搅成絮状。 倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。（由于各家面粉吸水性不同，面粉和水的用量可以根据实际情况调整。） 醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。 将辅料中的橄榄油、面粉、椒盐拌匀，加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。

烤箱怎么做香酥千层饼?

先做面团，把3克盐放入面粉里搅匀，牛奶加热到30°～40°倒入酵母化开和面。和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟，发酵到两倍大就可以了。开始制作油酥，面粉里放入盐，白糖，白糖的量可以根据自己的喜好加减，搅拌均匀。

制作面团 将面粉、盐和白糖混合在一起，加入热水和油，用筷子搅拌成面糊。然后将面糊倒在案板上，揉成光滑的面团。将面团放在保鲜膜中，放置在室温下静置30分钟。制作黄油夹层 将黄油放在保鲜膜中，用擀面杖将黄油擀成薄片。将黄油放在冰箱中冷藏10分钟，直到黄油变硬。

准备好所有材料。面粉放盆里，放入酵母，再加少许盐，温水倒酵母上化开。用筷子搅拌成面絮状，像这种程度即可。揉成光滑的面团，软硬适中，盖上保鲜膜，发酵2倍大小，冬天放暖和的地方。接下来和油酥，面粉放小碗里，放入五香粉，油热浇在面粉里。