自制冰淇淋（手工冰淇淋制作）

今天给各位分享自制冰淇淋的知识，其中也会对手工冰淇淋制作进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

自制酸奶冰淇淋

提前浸泡清洗好葡萄干备用。将冰激凌桶内桶提前放入冰箱冷冻一天以上。将酸奶（粘稠的最好）倒入盆内。舀入3勺蜂蜜，放入葡萄干。将冷冻好的内桶放入冰激凌机内。将其倒入冰激凌桶内。（冰激凌桶要提前冷冻12小时以上）自投料桶内放入适量的杏仁片。加入少许的淡奶油，增加浓郁奶香味。

淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个。蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。将蛋黄打至颜色发白。将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌。再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右。

预冻：将混合好的冰淇淋液倒入一个可以密封的容器中，放入冰箱冷冻室预冻约3-4小时，或直到开始凝固。搅拌：为了防止冰晶的形成，每隔一小时取出冰淇淋搅拌一次，特别是边缘部分。完成冻结：当冰淇淋凝固到你喜欢的程度后，就可以停止搅拌，密封好容器，放入冰箱冷冻过夜。

步骤：在一个大碗中，将酸奶和糖混合在一起。搅拌直到糖完全溶解。如果你想要香草味的冰淇淋，可以加入香草提取物并再次搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中，并按照器具的说明操作。如果你没有冰淇淋机，可以将混合物倒入浅盘中，放入冷冻室。

做法步骤先准备好材料。酸奶需要用流动性比较好的酸奶。淡奶油用到时候再称。把砂糖倒到蛋黄碗里，使用电动打蛋器，高速打发蛋黄搅打至蛋黄糊体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋液不会马上摊平就好。准备一个不粘锅，把酸奶倒到不粘锅里小火加热至酸奶冒小泡就离火。

1、制作冰淇淋无需冷冻，只需简单几步即可完成。首先，将牛奶与糖及您喜欢的原料混合搅拌，然后将混合物装入一个密封袋中。请务必确保密封袋内没有多余的空气，以保持混合物的新鲜度。接下来，准备另一个密封袋，放入适量的冰块和盐。

2、使用食物加工机或搅拌机：将冷冻水果、炼乳或浓奶油等材料放入食物加工机或搅拌机中，搅打至光滑即可享用。这种方法制作的冰淇淋无需长时间冷冻，快速且简单。冷冻果泥或酸奶：选择你喜欢的水果，将其搅拌成果泥，或者直接使用原味酸奶，放入冰箱冷冻室。

3、在制作过程中需要经常搅拌，这样可以避免冰晶的形成。如果你有冰淇淋机，使用它来搅拌和冷却混合物。如果你没有冰淇淋机，冷冻碟子可能会是一个常规的鱼和熊掌，所以请确保在制作冰淇淋之前冷冻碟子。将混合物倒入冰盘中，然后在每30分钟到1小时的时间段内取出混合物，搅拌混合物，以确保它不会冻结。

4、首先，将冰淇淋原料混合在一起，然后使用搅拌器搅拌均匀。接着，将混合物倒入一个冷冻容器中，放入冰箱冷冻。每隔30分钟至1小时，取出容器并用叉子或搅拌器搅拌一次，以打入空气并防止冰晶形成。重复这个过程4-5次，直到冰淇淋呈现出所需的口感和硬度。冰盐法：这是一种更简单的无需搅拌的方法。

准备牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克。将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。

抹茶粉和糖粉混合备用。将动物性奶油加热到 50 度左右，糖粉和抹茶粉混合物过筛后加入，搅拌至均匀。将打散的全蛋清加入，继续搅拌均匀。将混合液放入冰箱冷冻 1 小时左右。取出混合液，用搅拌机搅拌至软中带硬的状态。将搅拌好的混合液放入容器中，再放回冰箱冷冻至硬。

材料：鲜奶250cc、抹茶粉15g、玉米粉15g、细砂糖80g、鲜奶油250cc。将细砂糖、玉米粉、抹茶粉混合均匀备用。取一干净无油无水小锅，加入牛奶以中火加热至约85℃备用。将牛奶缓缓加入抹茶糖粉中搅拌均匀。以小火搅拌煮至略绸状后熄火待凉。

牛奶：全脂牛奶可以增加冰淇淋的丰富度。细砂糖：根据个人口味调整甜度。蛋黄：用于制作卡士达酱，增加冰淇淋的稠度和口感。香草精：增添香气，可选。盐：少量盐可以提升抹茶的风味。工具准备：搅拌器：用于搅拌混合材料。冰淇淋机：如果没有冰淇淋机，也可以手工制作，但需要更多的耐心和时间。