年糕怎么做好吃（年糕怎么做好吃年糕的家常做法）

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年糕怎么做简单好吃

1、准备年糕两条、大白菜三瓣、肉丁少许、葱末少许、胡辣粉少许、白糖少许、黄酒少许、酱油少许。切好年糕，将年糕放在水里浸泡一段时间后，将年糕沥干放在一旁备用。切大白菜，肉丁和葱末。接下来是炒年糕较关键的一道程序啦，就是酱料的配制。

2、步骤1：将年糕切成条状，放入碗中备用。步骤2：煮年糕。取一锅，加入适量清水，煮沸后放入年糕条，煮至年糕变软后捞出，沥干水分。步骤3：煮红糖。在电饭锅中加入少量清水，放入红糖。步骤4：将煮好的年糕条加入电饭锅中，继续煮约10分钟，直到红糖完全融化，年糕吸收糖汁入味。

3、年糕切条，放入碗中。取一锅，放适量水，烧开后，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。电饭锅中加少量水，加入红糖。加入年糕条，煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味。捞出撒上少许芝麻即可。关于春节年糕来历。

4、食材：年糕片200g，包菜0.25个，油20g，盐2g，酱油5g，料酒5g，味精2g。年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片。生姜切成薄片。开火，锅里放入20g油和姜，烧热。倒入包菜，大火炒一下。再倒入年糕片混炒，这里记得加入2g盐。加入料酒，让包菜年糕片吃起来更香。

5、将年糕切成条状，放入开水锅中煮5分钟后关火。年糕捞出，放在凉水中浸泡备用。锅加热，放入少许橄榄油。放入洋葱丝、胡萝卜丝、辣白菜炒香。加入适量清水，盖上锅盖，焖煮。煮开后放入年糕拌匀。再倒入韩国辣酱炒匀，中火焖5分钟即可。

1、材料：年糕3-4条，牛肉100克，鸡蛋液1小碗，蒜末、食盐适量。做法：将牛肉放入冷水中浸泡，血水排尽后切成小块备用。牛肉放入锅中，加入适量清水煮汤，牛肉捞出，留汤备用。年糕斜切成片状。然后将年糕、牛肉、蒜末倒入锅中。加入牛肉汤，开大火煮沸。然后将打好的鸡蛋液倒入搅匀。

3、年糕切片，沥干水分。热油锅，油热后下年糕片炸至软糯，能轻易插入筷子即可。捞出年糕，均匀涂抹海鲜酱，撒上葱花和胡椒粉即可。油炸糖年糕：- 材料：鸡蛋、糖年糕、适量油 - 做法：准备糖年糕，可冷藏一晚以便切片。切片后，裹上蛋液。

4、传统蒸年糕：将糯米粉加水和适量的糖搅拌均匀，放入模具中，然后蒸熟。蒸好的年糕可以切片，沾上蛋液后煎至两面金黄，外脆内软，甜而不腻。炒年糕：将年糕切成条状或者片状，用油炒至表面微焦，加入适量的酱油、糖、葱花、蒜末等调料，翻炒均匀即可。这种做法简单快捷，口感鲜美。

炒江西年糕所需食材：猪肉、抓肉粉、娃娃菜、米椒、大蒜和调味品。肉切丝，用抓肉粉、酱油、盐抓匀，腌10分钟左右。娃娃菜切小块，小米椒大蒜切碎。年糕切片提前泡水。把热锅凉油，油冒烟，油少许即可。然后把肉倒入锅中，炒至八分熟，盛出来。重新倒油，油热后放大蒜辣椒炒香。

将混合好的糯米糊倒入预先涂抹了花生油的模具中，压实，表面抹平。放置在阴凉处或者冰箱中冷却几个小时，直到年糕凝固成型。脱模和切片年糕凝固后，从模具中取出，切成适当大小的块状或条状。

将年糕条放入沸水中煮熟，直到年糕浮起并变得透明。捞出年糕条，放入清水中漂洗，使其更加晶莹剔透。如果你喜欢甜食，可以将煮熟的年糕条撒上糖或蜂蜜，提升甜度。如果你想尝试更多不同口味的年糕，可以在面团中加入豆沙、花生酱等馅料，搓成面团时将馅料包裹在内。