冰淇淋的做法（酸奶冰淇淋的做法）

本篇文章给大家谈谈冰淇淋的做法，以及酸奶冰淇淋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

冰淇淋的做法及配方

1、将食材放入杯中。1放入冰箱，冷藏两小时。冰淇淋制作完成。

2、冰淇淋的做法：准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。将步骤2中的牛奶混合物缓慢倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。

3、牛奶 500毫升淡奶油 200毫升细砂糖 150克鸡蛋黄 4个香草精适量做法：将牛奶和淡奶油倒入锅中，加热至微温。将鸡蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至颜色变浅。将步骤1中的牛奶混合液缓缓倒入步骤2中的鸡蛋黄糊中，不断搅拌均匀。

4、将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开，然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

1、将蛋黄，白糖依次倒入碗中，加几滴柠檬（去腥），用打蛋器搅拌均匀。牛奶小火加热到边缘冒细泡（一定要注意搅拌，不能糊底了），然后将蛋黄液倒进来，边倒边搅拌（需少量多次的加入，防止蛋黄烫熟成蛋花）。直到到冒泡即可关火，然后倒入大一点的容器里，放凉备用。

2、自制冰激凌苹果冰激凌材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。特点：果香味浓，滋味可口。

3、香草冰淇淋材料：- 2杯奶油 - 1杯牛奶 - 3/4杯糖 - 2茶匙香草提取物步骤：在一个锅中，将奶油、牛奶和糖混合在一起，用中小火加热，直至糖完全融化。从火上除下，让混合物完全冷却。一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。

4、制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。

5、准备淡奶油200ml、鸡蛋2个（只要蛋黄）、纯牛奶50ml、白糖50克、盐少许、柠檬汁／醋几滴。将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

6、家庭自制冰淇淋(4种)牛奶冰淇淋原料配方鲜牛奶500克奶油15克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

2、甜瓜牛奶冰激凌材料：甜瓜1个，牛奶100克（比例随自己）；做法：切开甜瓜；取出瓜肉；加入牛奶；搅拌器搅拌后放入冰箱，每半小时搅拌一次，大概4-5次就可以了。咖啡玉米冰激凌材料：鲜奶油约3／4杯、鲜牛奶约220ml、糖约4大匙、玉米淀粉2-3小匙、速溶咖啡两小包、葡萄干适量。

3、步骤：在一个锅中，将奶油、牛奶和糖混合在一起，用中小火加热，直至糖完全融化。从火上除下，让混合物完全冷却。一旦混合物冷却，加入香草提取物，搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到制作出柔软的冰淇淋。

4、第一种，苹果冰淇淋材料，苹果500克，白糖150克，新鲜的牛奶两瓶。做法，将苹果洗干净，去皮去核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖，和水。放入的一定是开水。加入牛奶搅拌均匀，放入容器内冷却，然后放到冰箱里面冻冷冻就可以了。苹果冰淇淋的特点，是果味儿浓，滋润口口。第二种，香蕉冰淇淋材料。

5、一小勺抹茶粉，一点开水化开搅拌到无颗粒，加入酸奶、一点蜂蜜，搅匀了再倒入模具，倒满剩下的空间，冻硬，雪糕制作完成。后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。

苹果冰淇淋材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

把打发好的淡奶油倒入牛奶糊中，用刮刀采用翻拌或切拌的方法拌匀。将混合好的冰淇淋糊倒入干净无水盒子中，震几下消除大气泡，盖上盖子。如果是家用保鲜膜，建议先在保鲜膜上用手指戳几个小洞，以防止保鲜膜在冷冻过程中因膨胀被冰淇淋糊撑破。将准备好的盒子放入冰箱冷冻室，冷冻6小时以上。

将新鲜水果捣碎，取果汁。将鲜奶和白糖混合，加热至微热。将果汁混入奶液中，冷却后加入冰淇淋机或冰箱冷冻。巧克力冰淇淋雪糕用料：黑巧克力、鲜奶、淡奶油、白糖。做法：黑巧克力融化，备用。将鲜奶和白糖混合加热，加入淡奶油。