烙饼的做法（奶粉和面粉烙饼的做法）

本篇文章给大家谈谈烙饼的做法，以及奶粉和面粉烙饼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

烙饼制作方法

1、温水和面方法：是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法，温水和面是指面粉和40到50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。沸水和面方法：又称为烫面。烫面制品柔软，有吃口，不粘牙。主要用于薄饼和筋饼类的制作，沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌，然后再加入50至100克凉水，揉成烫面。

2、烤制时间：烤制时间的长短也影响了饼皮的软硬程度。一般来说，烤制时间不要太长，待两面呈现金黄色，整个饼体膨胀，就可以取出了。保湿：在烤饼完成后，可以将饼放在热毛巾或者保鲜盒里，保持一定的湿度。这样可以防止饼变硬。

3、步骤：将面粉和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包好静置10分钟。将葱洗净切碎，加入适量的油和盐搅拌均匀。将面团分成若干小块，擀成薄饼状。将葱油涂在饼上，卷成卷状。将卷好的饼擀成圆形，烙至两面金黄即可。

1、葱油烙饼材料：面粉、葱、盐、油、水。步骤：将面粉和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包好静置10分钟。将葱洗净切碎，加入适量的油和盐搅拌均匀。将面团分成若干小块，擀成薄饼状。将葱油涂在饼上，卷成卷状。

2、步骤：将紫薯蒸熟捣成泥，与面粉加入适量的水，揉成面团；在面团表面涂上油，醒面30分钟；将醒好的面团分成若干个小面团，搓成圆球；用擀面杖将小面团擀成饼状，厚薄自己掌握；平底锅中加热油，小火煎熟即可。

3、翻转面饼，继续煎炒另一面，直到两面都呈金黄色。把烙好的饼放在盘子里，继续用同样的方法烙制剩余的面饼。最简单家常烙饼的做法就是这样，只需要几个常见的材料和简单的步骤就能制作出美味可口的烙饼。可以根据个人的口味添加葱花、芝麻、香菜等调料，增加风味。

4、烙槐花饼是一道美味的传统小吃，以槐花和面粉为主要原料，通过烙制而成。槐花赋予饼独特的清香，让人在品尝时仿佛置身于花海之中。下面就来详细介绍烙槐花饼的做法。

1、食材：中筋面粉150g、牛奶45g、鸡蛋1个、干酵母3g、盐2g、糖10g、午餐肉2片、马苏里拉芝士片4片、油适量。将中筋面粉粉.盐.糖.酵母.鸡蛋.牛奶放在一个碗中然后搅拌均匀。用手将面粉揉至光滑，盖上保鲜膜，发酵40分钟。

2、一般来说，用平底锅做烙饼主要有两个过程：一是准备面团；二是煎饼。烙饼是我们大众都比较喜欢的面食，烹饪起来也比较简单，自己在家就能做，下面我们一起来看看具体的做法吧。准备素材：3杯小麦面粉、10g盐、花生油、温水；平底锅。操作步骤：准备面团准备好300g小麦面粉，如下图。

3、- 刷上花生油，用湿纱布包裹，醒面30分钟至1小时。烙饼：- 预热铸铁平底锅。- 在擀面台上撒上面粉。- 从醒好的面团中取出小块面团。- 用擀面杖擀薄，呈圆形。- 将面皮放入热锅中，烙15至30秒。- 看到气泡鼓出时，翻面。- 烙至两面焦黄，饼会自然膨胀。

千层饼：将面粉、酵母、温水揉成面团，醒发后擀成薄片，刷油、撒五香粉和辣椒面，叠层后擀成圆饼，烙熟后切开，层次分明，外酥里软。玉面葱花饼：玉米面烫熟后与小麦面、鸡蛋、葱花、盐、酵母混合揉成面团，擀成饼，刷油、撒五香粉和辣椒面，烙熟即可。

第二种：玉面葱花饼用玉米面做葱花饼吃，酥脆爽口，吃起来味道很美，咸香诱人，最主要的是它是粗粮制作而成，经常吃对身体健康非常有益，老公和孩子也很喜欢吃，隔几天做一次他们都吃不腻。食材：玉米面200克、小麦面100克、鸡蛋1个、小葱4根、盐勺、酵母3克、开水适量。做法：把玉米面用开水烫熟，没有干面粉。

椒盐黄金大饼。用料：面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。做法：（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。

葱油烙饼材料：面粉、葱、盐、油、水。步骤：将面粉和盐混合均匀，加入适量的水搅拌成面团。将面团揉成光滑的球状，用保鲜膜包好静置10分钟。将葱洗净切碎，加入适量的油和盐搅拌均匀。将面团分成若干小块，擀成薄饼状。将葱油涂在饼上，卷成卷状。

肉碎加入盐、黑胡椒碎、鸡精拌匀。烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀。煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金黄色，即可。

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，慢慢加入清水搅拌均匀。逐渐加入面粉，搅拌至面糊细腻。预热电饼铛并涂抹少量油，倒入面糊，盖上盖子，煎至饼皮凝固。准备一碗，打入鸡蛋，打散。将打散的鸡蛋液均匀倒在饼面上，不宜过多，形成薄层。撒上芝麻增加香气，如有喜好，也可撒上葱花。