家庭学做蛋糕（家庭学做蛋糕怎么做）

今天给各位分享家庭学做蛋糕的知识，其中也会对家庭学做蛋糕怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

做蛋糕的详细过程

首先把面粉筛三四次。接着把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，蛋清里放少许盐。然后打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来即可。取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入，剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。

没有电子秤那么也可以用量杯，或者是用碗随便量一下就可以的，自己做蛋糕的话分量不对也没有关系的。

乳沫类蛋糕：大的圆蛋糕坯应在出炉后立即翻转过来，放在蛋糕架上，使正面向下，底面向上冷却，可防止蛋糕顶面遇冷过度收缩变形。完全冷却后再继续脱模。重油蛋糕：一般继续留置烤盘（或模具）内约10min左右，待烤模降低温度不烫手时，将蛋糕取出冷却。

做蛋糕的简单步骤 准备材料 鸡蛋：适量，根据蛋糕大小决定数量。 低筋面粉：根据需要选择适量的面粉。 白糖：用于打发蛋白和增加甜味。 牛奶或植物油：增加蛋糕的湿润度。 泡打粉：有助于蛋糕膨胀。 烤箱：用于烘烤蛋糕。

准备材料 制作蛋糕需要准备的材料包括：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、香精等。还需要一些基本的烘焙工具，如搅拌器、烤箱、量杯和量勺等。制作步骤 混合材料：首先，将面粉、糖和泡打粉混合在一起，然后加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。之后加入黄油和香精，继续搅拌直至混合物变得光滑细腻。

新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。

怎么用电饭锅做蛋糕?

1、细砂糖一定要分三次加入。先把蛋黄牛奶玉米油搅拌均匀，然后面粉盐混在一起过筛，在搅拌成无颗粒状态。先把三分之一蛋白霜放入面粉中翻拌均匀，然后在倒入剩下的蛋白霜里翻版均匀。电饭锅普通模式即可，一般蒸米饭都是40分钟左右。美味的蛋糕出炉了。

2、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖。继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态。

3、先把蛋清和蛋黄分开，把蛋清用蛋打器打散，打成像牛奶一样白白的。再把蛋黄放在面粉里面，面粉大概加3杯的量，再把蛋黄搅均匀。再加上白沙糖搅均匀。自己在家用电饭煲做蛋糕。再慢慢加上牛奶，慢慢搅均匀。

4、碗里打三个鸡蛋。将蛋清蛋黄分离。蛋黄碗里放入红枣酸奶，蛋糕粉或面粉调得浓稠，上下搅拌均匀。蛋清碗里倒入半勺白醋，可以去除腥味，然后依次放入白糖，用打蛋器打发。将蛋清依次倒入蛋黄里调均匀。

5、此时在电饭煲中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入电饭煲中。将电饭锅按至煮饭加热档，等5分钟左右就跳到保温后再按一次煮饭加热，反复加热3～4次，此时打开盖子，用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。

家里自己做蛋糕的方法

1、做蛋糕的方法：将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入60克左右的砂糖，4至5勺的牛奶。

2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶、搅拌均匀。筛入面粉，画Z字拌均匀。蛋清中滴几滴柠檬汁，加5克白糖打发。出鱼眼泡加5克糖，打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌，翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。

3、方法一：电饭锅蛋糕 蛋清蛋黄分离，分别装在两个大碗里，加入盐和白砂糖打发。 将面粉和泡打粉混合后加入蛋黄糊中搅拌均匀。 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 在电饭锅中涂上一层油，预热后放入蛋糕糊，按下煮饭键，等待煮熟即可。

4、家里能做蛋糕方法/步骤；用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。

5、方法如下：将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶250ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。

面包机和面做蛋糕的方法

1、将面包机的功能选项调至“蛋糕”模式，确保温度和时间设置适合蛋糕的制作。不同型号的面包机可能有不同的操作方式，请参照具体型号的使用说明。制作蛋糕糊 将面粉、糖、鸡蛋和牛奶按照一定比例混合，加入黄油搅拌均匀，制成蛋糕糊。这一步骤可以在面包机的帮助下完成，也可以使用手动搅拌器。

2、将80g鸡蛋倒入面包机容器中。加入100g油。加入80g白砂糖。加入100g低筋面粉。加入5g泡打粉。加入5g苏打粉。启动面包机，让面包机自动进行搅拌。加入70g巧克力粉。加入40g杏仁片。自动烘烤三小时即可出锅。1此时一份美味的面包机蛋糕就制作完成了。

3、面包机桶内刷油 在开始制作之前，先往面包机的桶内部刷一层薄薄的植物油，这样有助于蛋糕糊在烘烤时的均匀分布，并方便后续取出蛋糕。 混合材料 将鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶和植物油放入面包机中，选择适当的搅拌程序，如“快速搅拌”或“搅拌蛋糕”模式。

4、用打蛋器轻轻打散。分几次倒入玉米油，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。分几次倒入牛奶，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。放一半的蛋白，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；放另一半的蛋白，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入面包机搅拌桶里，设置烘烤时间50分钟。倒入蛋糕，放在架子上晾凉。

家庭蛋糕的做法

1、碗中加入90克鸡蛋。加入100克酸奶。加入30克玉米粉。加入90克面粉。搅拌至无颗粒。液体过筛倒入一个碗里。轻轻的震动三下，把气泡震出。放入30克蔓越莓干。盖上保鲜膜，保鲜膜上扎口。入锅隔水蒸蒸煮15分钟。把蒸好的面包倒扣在面包纸上。切成厚片装盘，这样一份蒸蛋糕就做好了。

2、所用的材料有蛋清6个，蛋黄6个，牛奶80g，玉米油60g，细砂糖100g，盐1g，低筋面粉100g，这个量能是做4L得，首先让我们把蛋黄蛋清分离出来，鸡蛋大小不一样，配方表给出蛋黄蛋清的重量作为一个参考。

3、【需要材料】鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

4、将蛋清加入盐、醋和糖，打发至硬性发泡，将蛋黄加入糖、牛奶，搅拌均匀。加入面粉搅拌均匀，至无颗粒状，将蛋白霜和蛋黄糊混合，搅拌成淡黄色的蛋糊，倒入模具。将蛋糕模放入烤箱，150度，上下火烤40分钟即可。好处：省钱、有心、可以促进家庭和谐氛围、食品安全有保障。

5、家庭蛋糕制作方法汇总 食材和工具准备 蛋糕主体材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、泡打粉、白糖等。 辅助材料：如奶油奶酪、吉利丁片、果酱等。 工具：电饭锅或烤箱，打蛋器，模具，搅拌碗等。具体做法 方法一：电饭锅蛋糕 蛋清蛋黄分离，分别装在两个大碗里，加入盐和白砂糖打发。

最简单的四个蛋糕做法

1、做法：1）蛋黄加入牛奶、白糖、橄榄油搅拌；2）加入面粉过筛，搅拌均匀；3）蛋白打发后，分次加入蛋黄糊中；4）电饭煲预热，加入少量黄油；5）倒入面糊，撒蔓越莓；6）煮饭键，用湿布盖住出气孔，焖至保温再15分钟。

2、【草莓慕斯蛋糕】适合夏日的轻盈甜品，将奶酪、消化饼干、草莓和淡奶油制成慕斯，冷藏4小时后脱模。这款慕斯蛋糕酸甜可口，外形诱人，是夏日清凉的享受。 【云朵蛋糕】新手也能轻松制作的蛋糕，鸡蛋、白糖和玉米淀粉混合打发，制成云朵般的柔软口感。

3、材料：鸡蛋4个，低筋面粉130克，玉米油35克，白糖20克，盐3克，牛奶20克，火腿肠少许，香葱少许。做法： 把鸡蛋和白糖一起打发，火腿切丁，香葱切末。 把蛋液里加入玉米油和牛奶拌匀，再筛入面粉和盐，翻拌成蛋糕糊，加入一半的火腿丁和香葱拌匀。