过年必吃的10个菜（过年必吃的10个菜图片）

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中国各省份过年必吃菜品

中国各省份过年必吃菜品北京八宝饭 八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯等食材组成，成品八宝饭五颜六色，颜值非常高，是北京年夜饭的必吃美食之一，寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜 。

杀猪菜是东北农村最地道的炖菜之一。把猪肉、血肠一起炖煮，再加入各种配菜，味道丰富又美味非凡。这道菜是东北人过年过节的必备佳肴，也是招待客人的上等菜品。

北京代表菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。天津代表菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。河北代表菜：驴肉火烧 驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。

年夜饭十道菜寓意是什么?

、饺子：招财进宝，吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。

年夜饭中的每一道菜都蕴含着丰富的寓意，它们不仅仅是美食，更是吉祥的象征。让我们一起看看这些寓意深远的菜肴： 鱼 - 年年有余：鱼与“余”谐音，寓意家庭财富年年增长，象征着富裕和好运。 蹄筋 - 步步高升：蹄筋形状如步履，寓意事业或生活步步高升，财富不断积累。

红烧鱼：红烧鱼寓意“年年有余”。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。口水鸡：口水鸡寓意“金鸡送福”。中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。

年夜饭中什锦菜的寓意：什锦菜，又称为十样菜，是南京特色的一道素菜，其名称寓意着“和顺长久”。 黄豆芽的寓意与象征：黄豆芽因其形状类似于如意，因此寓意着“事事如意”。 荠菜的寓意：荠菜的音节与“聚财”相似，因此常被用来寓意招财进宝。

红烧鲤鱼：鲤鱼在中国人的新年餐桌上是必有的一道菜，寓意鲤鱼跃龙门，来年风调雨顺。白灼大虾：大虾有节节高升的美好寓意，也是过年餐桌上的常客。八宝饭：“八宝”寓意着五谷丰登、盆满钵溢，来年幸福美满。红烧肉：寓意红红火火，迎接新年的好兆头。

过年待客菜谱的10个菜都有哪些?

过年待客的菜谱中，莲藕、豆芽、牛肉、羊肉、鸡胸肉、花生米和蒜苔炒瘦肉、青椒火腿等都是不错的选择。过年的时候，鸡、鱼、肘子、肉和猪蹄是必不可少的，象征着第二年的生活丰富多彩。家庭聚会10个经典菜谱，如烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、江米酿、红丸子、白丸子、四喜丸子等。

年糕炒鸡蛋 嫩黄色的鸡蛋配上Q弹的年糕，口感滑嫩喷香，是一款下酒菜之外的美味汉堡。炸虾球 又酥又香，这个过年必不可少的开胃小菜能让宾客快速进入佳节的气氛。鲜虾豆腐羹 多放虾和豆腐，口感鲜美且清淡健康的豆腐羹是一道很好的选择。

【第一道，芋头扣肉】食材： 五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、姜片、葱结、老抽。

来客十二个菜的菜谱：家中招待客人的菜谱 红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。

高兴的饭2月年夜饭推荐菜谱 【寓意】生活美好、家庭富裕！【食材】 草鱼、肥肉、小红椒。【做法】 取适量肥肉切成小丁；小红椒切碎；草鱼处理干净切掉鱼头、鱼尾和鱼鳍（qí），再把鱼身切成2-3厘米的块儿放入盆中。

菜 名： 茶叶蛋 主 料： 鸡蛋10只，番茄1个。 配 料： 浸蛋料：八角1粒，桂皮1小片，红茶叶3/2汤匙(用白布袋盛上述材料并封口)，水4杯，盐2茶匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，五香粉1/4茶匙。 做 法： 鸡蛋放冷水中用慢火煮滚，等滚5分钟，取出浸冷水中，待稍冷却，将蛋壳敲裂留用。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

除夕年夜饭必备的10道菜有：微波南瓜浓汤、山药炒木耳、酱汁蛏子、香煎鱼饼、双层酸奶冻、糖水黄桃、糯米肉百丸、糖醋排骨、果仁菠菜、回锅肉。年夜饭的意义 年夜饭主要是辞旧迎新的团圆饭，象征着一家人团团圆圆、吉祥、圆满。

红烧鱼——年年有余，中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

除夕年夜饭必备的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜有：红烧丸子、小酥肉、山药炖排骨、山药火龙果片、扣肉、清蒸鲈鱼、虎皮鸡爪、大虾粉丝煲、土鸡虫草花汤、松仁炒玉米。第一道：【团团圆圆之红烧丸子】 丸子做好后外形是圆圆的，寓意团团圆圆，一家人都在一起过大年，所以万不能错过呀。

除夕年夜饭必备的10道菜是鱼、饺子、汤圆、烤鸭、红烧肉、炖鸡、卤牛肉、四季豆、炒时蔬和年糕。 鱼 在年夜饭的餐桌上，鱼是不可或缺的一道菜。鱼象征着年年有余，寓意着来年的丰收和富饶。通常，鱼会以清蒸或红烧的方式烹饪，以保持其鲜美的口感和寓意。

除夕年夜饭必备的10道菜包括： 红烧猪蹄——象征着财运亨通。这道菜在许多餐馆的年夜饭套餐中都能找到，名称各异，如“发财就手”、“横财就手”、“手到财来”等。 卤水金钱肚——寓意着财富滚滚。

过年的晚上要吃什么菜

1、过年团圆饭吃什么菜红烧猪蹄 过年吃红烧猪蹄，寓意发财，所以这道菜在饭店又被叫做发财就手横财就手手到拿来等，而且富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，十分的美味。红烧鱼 过年吃红烧鱼，寓意年年有余，鱼是年夜饭必备的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。

3、年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。

4、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。蒸鱼。

5、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。其他：红枣、老鸭煲。冷碟：凉菜6小碟。

过年必做10道吉祥菜,个个有寓意,农村老人说十全十美,提前准备

1、梅菜扣肉象征“吉祥圆满”，需要将五花肉煮熟、炸上色，再与调味料和梅干菜一起蒸制。 豆腐代表“福运满满”，金黄色的炸豆腐搭配蚝油和葱花，色泽诱人。 狮子头寓意“团团圆圆”，将肉馅加调料后炸制，再煮至入味。 凉拌香干是凉菜中的佳品，将香干、香菜和彩椒丝拌匀，调味后即可食用。

2、红烧狮子头。在我们中国人传统的观念里，过年就是团圆的节日，因此年夜饭中一定要有一道丸子的菜才算圆满，取其团团圆圆、吉祥喜庆之意。四味汤圆。汤圆很讲究，最多的时候可以做出四种馅儿，第一种是黑阳苏，就是芝麻、猪油、白糖，宁波汤团指的就是这种。

3、鱼：年年有余。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。