烧茄子的做法家常菜（家庭烧茄子怎么做好吃）

今天给各位分享烧茄子的做法家常菜的知识，其中也会对家庭烧茄子怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家常菜烧茄子的做法

1、步骤：将茄子洗净切成段或者斜切片备用。需要炒锅，放入适量的植物油，加热后放入茄子翻煎至两面呈金黄色，盛出备用。锅中加入适量的植物油，加热后放入肉末炒至变色，然后加入葱姜蒜炒香。在炒肉末的同时，混合料酒、酱油、白糖、醋和生抽的调料。

2、紫茄子切长条后加白醋搅拌，防止氧化变黑。裹上淀粉防油腻。炸制茄子至酥脆。爆香葱蒜、花椒、干辣椒后放入豆瓣酱炒出红油，再倒入青红椒。调味后倒入茄子翻炒均匀即可。酱烧茄子紫茄子拍松后撕成小块。调制酱料：甜面酱、白腐乳、排骨酱、蚝油、生抽、番茄酱等搅拌均匀。

3、将茄子切成约1至2厘米的厚片，然后在切面上划上交叉的花刀，注意不要切断。将切好的茄子放入热油锅中炸至两面呈现金黄色，之后捞出沥去多余的油分。锅中留少量底油，加入切好的葱姜末炒出香味。将炸好的茄子放入锅中，撒上适量的花椒粉和酱油，翻炒均匀。

4、茄子去皮后切成块状，用盐腌制片刻，去除苦味。葱和姜切碎，蒜切成蒜蓉备用。在锅中热油，将腌制过的茄子块放入锅中翻炒至变软。加入姜蒜葱，继续炒至香味出来。倒入生抽和料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些。

5、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

怎么样做红烧茄子

首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。

烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

红烧茄子怎么做红烧茄子做法一原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

红烧茄子准备食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

素烧茄子的做法?

素烧茄子用料：茄子2条，蒜末2瓣，洋葱四分之一个，小米辣四五个，二荆条三四根。方法与步骤步骤茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。步骤准备配料：洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。

做法：茄子切块，尖椒切小段；锅内倒入多点的油用来炒茄子，油热了以后放入茄子炒至变色，捞起备用；锅内热油，放入蒜片和两个切开的小米辣爆香；倒入茄子翻炒，加入生抽、蚝油、香醋和糖翻炒；最后加入青尖椒中火翻炒2分钟即可。

紫茄子两根，切成手指头宽的厚片，放入清水中浸泡着，防止氧化变黑。胡萝卜切成碎粒，火腿肠切成碎粒，小葱切成葱花。取出茄子片，挖出茄子瓤，把茄子瓤切成小粒。

个柿子椒 1个大蒜 4瓣调料食盐 1/4小匙鸡精 1/2茶匙生抽 1大匙白砂糖 1茶匙素烧茄子的做法茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

材料：长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。大蒜拍破，红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。

原料：茄子500克、花生油40克、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

家常菜红烧茄子的做法

准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。

红烧茄子做法一原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

家常菜红烧茄子

1、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

2、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。

3、红烧茄子做法一原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

4、西红柿切小块，葱花切碎，蒜头切片，青椒切菱形，面粉适量准备。

5、红烧茄子是一道非常简单又美味的家常菜，下面是不用炸的最简单做法：材料：- 茄子2-3根 - 生姜1块 - 蒜瓣3-4个 - 酱油1汤匙 - 白糖1茶匙 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 生抽1汤匙 - 水适量 - 食用油适量 - 葱花适量（可选）步骤：茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。