茶叶蛋的制作方法家常茶叶蛋（茶叶蛋简单的方法怎么做?）

今天给各位分享茶叶蛋的制作方法家常茶叶蛋的知识，其中也会对茶叶蛋简单的方法怎么做?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

茶叶蛋的5种制作方法

材料：鸡蛋（红白皮均可）10个，茶叶（花茶，乌龙茶自己可以选择，推荐乌龙茶铁观音）10克（适量即可），花椒（适量），桂皮（1，2块儿即可），盐，酱油（适量）。

五种茶叶蛋的独特制作方法五香茶叶蛋材料：10个鸡蛋，15克盐，1杯乌龙茶，1大匙五香粉，12克八角，5克花椒，12克干姜，4克丁香，120ml酱油，1大匙冰糖。步骤：鸡蛋洗净，煮沸10分钟后捞起敲裂，用乌龙茶、调料慢炖40分钟，浸泡1小时，享受醇香的五香蛋。

鸡蛋清洗干净，放入沸水中煮熟。取出煮熟的鸡蛋，用汤勺或铲子在表面敲出裂纹。锅中放凉水，加入香料和茶叶煮沸。加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。中小火闷煮10分钟后关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋充分入味。

方法一：电慢炖锅版所需材料：6个鸡蛋、3个红茶包、2个八角、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺酱油、1大勺十三香和适量盐。这款方法适合用电慢炖锅，无需看火，安全且方便。步骤如下：鸡蛋冷水下锅煮5分钟，煮熟后捞出敲裂蛋壳。

1、醋：虽然醋可以使茶叶蛋更容易入味，但是过多的醋会破坏茶叶蛋的蛋白质，使其变得更加硬。酱油：酱油是制作茶叶蛋的必备调料，但是过多的酱油会使茶叶蛋变得过咸，影响口感。味精：味精虽然可以增加茶叶蛋的鲜味，但是过多的味精会对人体健康产生影响。

2、煮茶叶蛋最忌讳的调料是酱油。许多人在煮茶叶蛋的过程中，为了让茶叶蛋颜色呈现褐红色，蛋白上有漂亮的花纹而往锅里加酱油来上色。酱油在烹饪蔬菜或肉食的过程里可以起到增香上色的作用，不过用来煮茶叶蛋却不适用了，酱油会让煮出茶叶蛋口感发涩，不仅味道不香而且吃起来有腥味还油腻。

3、煮茶叶蛋最忌讳的调料是盐。因为茶叶蛋中已经含有一定的盐分，如果再加盐就容易让蛋白变硬、蛋黄变干，影响口感。此外，如果加入过多的盐，也会使茶叶蛋太咸，影响食欲和健康。因此，煮茶叶蛋时不要加盐，可以加入一些其他调味料，如酱油、八角、桂皮等，增加口感。

4、自己在家中煮茶叶蛋，可以准备15~20个新鲜鸡蛋，在准备10克绿茶和一块桂皮两个芭蕉，另外还要准备一小把花椒和56片生姜，除了这些材料以外还要准备宵夜，老抽和孜然粉，较后还要准备适量的白糖。

5、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开。待色泽出来。放入冰糖。煮开，待冰糖溶化。

6、准备茶叶和鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，一般来说普洱茶叶、红茶叶和铁观音都是非常适合煮茶叶蛋的。洗净鸡蛋：在清水中将鸡蛋洗净。煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加足够的水，让鸡蛋完全浸泡在水中。大火煮沸后，转小火，继续煮8-10分钟。

茶叶蛋的基本调料包括：酱油：用来调味和上色，一般使用生抽或老抽。茶叶：根据个人口味不同，可选择红茶、绿茶、普洱茶、铁观音等。配料：一般选用桂皮、八角、香叶、丁香、花椒等调料提升香味。盐：煮茶叶蛋时需要加一些盐提升味道。

以下是几种煮茶叶蛋的调料和窍门：酱油和五香粉：将茶叶蛋破壳后，用酱油和五香粉调味，放入冰箱腌制一夜即可。盐和花椒：将茶叶蛋破壳后，撒上少量盐和花椒，放入开水中煮10分钟即可。料酒和姜片：在煮茶叶蛋的汤水中加入适量的料酒和姜片，可以增加味道并去腥。

煮茶叶蛋都需要放茶叶（可以放茶叶蛋粉）、开水、桂皮、食盐。鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。水开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。焖好后把热水倒掉，用冷水冲鸡蛋，用小漏勺轻轻敲击鸡蛋（出现网状裂纹），装入电饭锅。将茶叶蛋粉100g倒入锅内。

煮茶叶蛋的调料为：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。茶叶蛋香料好吃的秘诀：茶叶用老茶叶，因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色，所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料，且老茶叶味道清香怡人，煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香。