腌黄瓜咸菜的做法配方（腌黄瓜咸菜的做法配方5斤黄瓜）

今天给各位分享腌黄瓜咸菜的做法配方的知识，其中也会对腌黄瓜咸菜的做法配方5斤黄瓜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

腌制黄瓜咸菜汤怎么熬

把黄瓜洗干净，切成条状。加入50克的食盐，搅拌均匀。准备冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料也都准备好，放在碟子里备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

先把黄瓜洗净后沥干水分。然后把彻底沥干水分的黄瓜切条。在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。等黄瓜腌制好以后，我们继续做。尖椒切圈。把切好的尖椒放入腌制好的黄瓜内。这时候我们就该做研制的汤料了，锅中倒入适量油把大料放入。加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。

处理黄瓜：将黄瓜用清水洗净后控干水分；将黄瓜切成段，再切成手指般粗的条状。准备酱汤：将酱油和冰糖一起煮，煮到冰糖完全化后关火，倒到一个大盆中，冷却。将黄瓜放到冷却了的酱汤中，再以自己的口味放入姜、蒜、尖辣椒、白酒、味精。

1、（1）材料大集合：姜蒜辣椒，酱油醋冰糖，黄瓜。（2）黄瓜洗净切成条，加两勺盐腌30分钟，倒出水备用。（3）无油无水的罐子里倒进几块冰糖，5勺酱油，4勺醋，然后依次放入辣椒段，姜片，蒜片。（4）放进去黄瓜条，封好，放冰箱里两三天后可以吃了。黄瓜咸菜。

2、步骤：晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干；再切成条，把黄瓜条放入盆里。加盐，腌出水分；腌黄瓜用到的坛子，肚大口小，适合密封；加配料，酱油和冰糖酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开腌过的黄瓜。

3、黄瓜洗净切小块用盐腌3个小时，卤到胡萝卜和绿箩卜还有辣椒用盐腌制3小时。用花生油烧开到入花椒大料炸出香味，捞出来，放冬古一品鲜酱，烧开后到入两勺白糖，放凉以后，到两瓶盖白酒备用。

1、黄瓜洗净切小块用盐腌3个小时，卤到胡萝卜和绿箩卜还有辣椒用盐腌制3小时。用花生油烧开到入花椒大料炸出香味，捞出来，放冬古一品鲜酱，烧开后到入两勺白糖，放凉以后，到两瓶盖白酒备用。

2、剥大蒜。然后洗干净备用。把姜洗干净切片备用。线椒洗净切段备用。熬一锅大酱汁，这个就是酱油和醋一起熬，放点蒜末和姜末在里面，味道会更好。熬开关火，放到撤底凉了以后备用。一层黄瓜一层辣椒一层蒜和姜，中间夹点白砂糖，这样依次码好。

3、食材换一换食材黄瓜 8根酱油一袋大蒜一头姜一块方法/步骤分步阅读 1 /11 把黄瓜洗净，晾干备用，如图所示。2 /11 从中间切开，再分别从中间切开，如图所示。3 /11 再切成均匀的四段，如图所示。4 /11 然后放一盆里，撒上精盐，腌制最后少6-8小时，我腌了一个晚上，如图所示。

4、腌黄瓜：材料：黄瓜、盐、白醋、糖、大蒜、葱、辣椒。步骤：1）将黄瓜洗净，切成薄片或长条。2）将黄瓜片放入一个盆中，撒上适量盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。3）此时，可以准备腌制的调料。将大蒜和葱切碎，辣椒可以根据个人口味选择添加。4）将腌制30分钟的黄瓜片冲洗干净，去掉多余的盐分。

黄瓜洗净切长条，再放入盆内加盐掂一掂控水。姜切片，蒜切片备用。起锅烧油，油热后放入花椒炸出香味，再倒入碗内冷却备用。酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化，再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。最后将所有食材搅拌均匀，美味的黄瓜咸菜就做好了。

清洗黄瓜，一定要洗干净，避免农药残留，同时将辅料也清洗干净。把黄瓜的头和尾部的部分切掉，否则口感会发苦。把带有水的黄瓜在有太阳的地方进行晾晒，想要吃更嫩的可以不用晒太久。腌制的黄瓜咸菜需要用花椒来提味。将花椒放进冷水中进行熬制。要用微火，让花椒的香慢慢地渗到水中去。

将黄瓜清洗干净将黄瓜切成小条，再加入盐腌制三个小时到5个小时。盐把黄瓜里的水分腌出来以后，把水倒掉，把黄瓜攥一攥，待用。

2、方法/步骤分步阅读 1 /11 把黄瓜洗净，晾干备用，如图所示。2 /11 从中间切开，再分别从中间切开，如图所示。3 /11 再切成均匀的四段，如图所示。4 /11 然后放一盆里，撒上精盐，腌制最后少6-8小时，我腌了一个晚上，如图所示。

3、腌黄瓜咸菜 1 黄瓜洗净后沥干水分。2 把彻底沥干水分的黄瓜切条。3 在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。4 尖椒切圈。5 把尖椒放入黄瓜内。6 锅中倒入适量油把八角放入。7 加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。8 大蒜切片，姜切片。

4、备齐制作小咸菜的食材黄瓜要先洗净，切滚刀的小块，吃着方便腌得也快。大辣椒用手掰成小块。吃起来方便腌起来味道也好。

5、做法：将黄瓜洗净，切成长条状。将条状黄瓜放到盆里，加盐，把黄瓜中的水分腌出来，控水后倒入葱段、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀。将盆中搅拌均匀的黄瓜段放到广口玻璃瓶里（或者专用的坛子），倒入白酒。在锅里添植物油，油热后倒入花椒爆炒，待冒出香气后关火放凉。

6、黄瓜咸菜腌的方法如下：黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。

1、食材换一换食材黄瓜 8根酱油一袋大蒜一头姜一块方法/步骤分步阅读 1 /11 把黄瓜洗净，晾干备用，如图所示。2 /11 从中间切开，再分别从中间切开，如图所示。3 /11 再切成均匀的四段，如图所示。4 /11 然后放一盆里，撒上精盐，腌制最后少6-8小时，我腌了一个晚上，如图所示。

2、黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。把腌出的黄瓜汁滤出去掉。炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。