山药的做法大全家常菜（山药的做法大全家常菜图片）

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炒山药的做法家常菜炒山药怎么做

1、山药去皮，切成片或丝，放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入山药翻炒均匀。 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

2、做法步骤：第1步、准备食材：山药，青椒，葱姜末。第2步、山药去皮洗净后切菱形片。第3步、青椒去蒂去籽切丝。第4步、锅中烧油炒香葱姜末。第5步、下入山药片清炒。第6步、下入青椒丝翻炒。第7步、加入食盐。第8步、加入鸡精翻炒均匀后关火出锅。

3、清炒山药的做法步骤 山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。 锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。 焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。 炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。 待青红辣椒炒至变色，放入山药片同炒。 放少许食盐。 放少许白糖。 放少许味精。

4、用料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。

过桥米线的食疗价值是什么？

过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。

米线的食疗作用米线具有健胃消食功效，主治营养不良，胃纳差。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。质量好的米线是有营养的。

山药可以和哪些食物搭配做家常菜?

肉类：将山药与猪肉、鸡肉、牛肉等肉类搭配，可以提升菜肴的营养价值和口感层次。例如，山药炖排骨、山药炒鸡片等。肉类的鲜美与山药的甘甜相互融合，不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和氨基酸。 海鲜：将山药与虾仁、鱼片、贝类等海鲜搭配，能够提升菜肴的鲜味。

鸡肉：鸡胸肉切丝或片，与山药一起炒，使菜肴更加鲜美。牛肉：牛肉切薄片，与山药一起炒，增加铁质和蛋白质的摄入。海鲜类：虾仁：去壳去肠线，与山药一起炒，增加菜肴的鲜味和营养价值。鱿鱼：切圈或条，与山药一起炒，增加菜肴的海洋风味。

山药蒸蛋是一道简单的家常菜，将山药切丁与打散的鸡蛋液混合，加入适量的水和盐，然后放入蒸锅中蒸制。这道菜口感嫩滑，山药的甜味与鸡蛋的香味完美结合。山药糖水 山药糖水是一种受欢迎的甜品，尤其适合秋冬季节食用。将山药切片与红枣、桂圆等一起煮成糖水，可以根据个人喜好调整甜度。

蒜蓉山药炒木耳 材料：山药、木耳、大蒜、盐、鸡精、植物油。做法：将泡发好的木耳和去皮的山药切成适口大小。大蒜剁成蒜蓉备用。锅中加油，油热后下入蒜蓉炒出香味。加入山药和木耳，快速翻炒。加入适量的盐和鸡精调味。炒至食材熟透，山药变得软糯，木耳爽脆即可出锅。

菜山药怎样做简单又美味?

要做好吃又简单的菜山药，可以尝试以下步骤： 准备材料：菜山药、蒜粉、盐、生抽、淀粉、油。 将菜山药去皮，洗净后切成均匀的片或段。 将切好的菜山药放入碗中，加入适量的盐、蒜粉和生抽，拌均匀，腌制10-15分钟。

山药蒸蛋 山药蒸蛋是一道简单的蒸菜，适合早餐或者作为营养小吃。将山药去皮切成小块，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐和鸡精调味。将混合物倒入碗中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固。蒸好的山药蛋嫩滑可口，山药的清香与鸡蛋的鲜美完美结合。

山药蒸蛋：将山药打成泥，与鸡蛋液混合均匀后蒸制成蒸蛋，口感嫩滑，营养丰富，是一道简单易做的健康菜肴。山药烧鸡：将山药与鸡肉一起烧制，山药吸收了鸡肉的精华，使整道菜品味道更加浓郁。这道菜不仅美味，而且具有很好的滋补作用。

蒸食：将菜山药切片或整个蒸熟，可以直接食用，也可以搭配蜂蜜、糖浆等甜品调料。蒸食是最简单的食用方法，能够程度地保留菜山药的原汁原味。煮粥：菜山药切片或切块后，与大米一起煮成粥，既能增加粥的营养价值，又能提供温和的能量补充。适合消化功能较弱的人群食用。

莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。

山药的家常做法大全和注意事项

山药洗净，切片。 锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分。 锅中放少许油烧热，下葱花炒香。 加入山药片稍炒。 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水)。 盖上锅盖中火焖煮1分钟。 起锅装盘即可。

素炒山药的做法：山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小片。蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。放入胡萝卜。放木耳。倒入少量生抽。最后倒入山药翻炒均匀。放半碗水，盖上盖子大火焖10分钟。出锅前加入少量盐和鸡精。

炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖彻底消融，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

胡萝卜和山药去皮洗净切菱形片。木耳提前泡发洗净待用。沸水将这三样食材下锅焯水断生捞起沥干水。热锅凉油，将食材下锅翻炒均匀，下入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。第10种：拔丝山药材料：山药、绵白糖、生粉、植物油。做法：山药去皮切滚刀块，然后用清水泡洗山药块，沥干水分。

山药怎么做好吃又简单?

1、山药的简单美味做法： 山药炒肉片：将山药切成薄片，炒熟肉片后加入山药片，翻炒均匀即可。 山药炖排骨：将山药切成小块，和排骨一起放入炖盅中，加入适量水和调料，炖煮2小时即可。 山药糊糊：将山药切成小块，加入适量水和糯米粉，搅拌均匀后蒸熟，再加入红枣、桂圆等配料即可。

2、用料：山药500克、盐4克、鸡精2克、五花肉（瘦肉）100克、蒜20克、小红椒10克、葱段5克、酱油5克、蒸鱼豉油10克、耗油10克。锅烧油，把山药倒入油锅去煎炸。煎炸至微黄色即可捞出备用。倒出备用。锅下五花肉或者瘦肉炒香。下入拍蒜煸香。下入辣椒炒香。

3、第8种：山药炒木耳原料：山药200克，干木耳15克，青椒半个，盐6克，醋少许。做法： 干木耳提前用温水泡发。 山药去皮切成薄片。 切好的山药片浸泡在水中，并加几滴白醋。 青椒切成小块备用。 泡发好的木耳撕成小朵。 锅中水烧开，并加三克盐，把山药片焯水。

4、山药怎么炒好吃又简单 一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。接着，将山药切片，浸入水中，葱切成葱花，热锅倒入油，烧得热热的，然后大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下，关火，加入葱花和盐，借助余温再炒两下，就可以盛盘了。 二：醋溜山药 把山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。

5、④把拌好的山药泥放入盘中，如果有裱花器可以挤出造型，把搅好的蓝莓酱浇在山药泥上，美味的甜品就做好了。山药糯米饼 山药和糯米都是非常滋补的食材，做成小饼，健康又营养，做法也简单，给学生、上班族当早餐非常合适。准备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。