面包怎么做（面包怎么做的全过程）

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如何做吐司面包?

吐司面包需要的所以原材料。请点击输入图片描述先称高筋面粉，再称出糖和酵母，各放一边。糖和酵母在各自位置搅拌均匀。（原因是为了防止酵母发酵速度）请点击输入图片描述搅拌均匀后再倒入全蛋液。请点击输入图片描述搅拌均匀后加入牛奶，可以边倒边搅拌。

做法以上食材准备好后我们需要把橙子清洗干净，擦出橙子表皮黄色部分，然后加入白砂糖搅拌均匀放到冰箱中冷藏腌制一晚上。同时我们需要把橙子放到榨汁机中榨出橙汁大约200克左右。

简单易做的吐司面包的做法步骤除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

制作吐司面包的第一步是备齐必要的食材和设备。面粉、酵母、水、糖、盐和一点点的爱，这些是吐司面包的基本要素。至于设备，一个立式搅拌机或手持电动搅拌器将使揉面过程更加轻松。一个面包机也可以帮助你省去揉面和发酵的麻烦。和面：揉出柔韧的面团将面粉、酵母、糖和盐放入搅拌碗中。

取10G牛奶加入5G酵母，融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。

步骤一：将粉料混合。步骤二：放入牛奶后和成团。步骤三：放入切碎的黄油。步骤四：继续搅拌至扩展阶段。步骤五：发酵至2倍大后取出，将气孔揉匀。步骤六：将面团分成50克一个的小剂子。步骤七：取其中一个稍稍擀薄涂上芝麻酱。步骤八：将其收口、捏紧。步骤九：收口向下，整形。

准备材料：面粉、酵母、水、鸡蛋、糖、盐、黄油等。详细解释：材料准备首先，需要准备好制作面包的基础材料。这包括普通面粉、酵母、水、鸡蛋以及一些辅助材料如糖和盐。根据个人口味，还可以添加一些干果、巧克力碎片等。面团制作将面粉、酵母、水、鸡蛋混合搅拌成一个光滑的面团。

制作步骤：将牛奶、蛋液、白糖、盐、高筋面粉、酵母，按照顺序放入面包机桶里，启动揉面。揉到能拉出薄膜为止。启动发酵，发酵到原来的5倍大小。从面包机桶里取出面团再揉揉，摔打一下，然后分成四部分，每部分都擀成长舌状，再卷起，搓成长条。

【具体步骤】第一步：把上面的食材全部准备好，黄油记得提前软化好，其它液体的东西也要冷藏好再使用，这样制作出来的面包口感更好。

烘烤：烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。

用烤箱做面包时需要等面团发酵膨胀，面包才会又松又软。所需材料：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母。具体操作方法先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团，然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小，之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。

食材：油纸2张、蜂蜜2勺、砂糖2勺、面包片5片、鸡蛋1个、植物油1勺。准备好食材，鸡蛋，油纸，蜂蜜，砂糖，面包片，植物油。打一个鸡蛋。加一勺植物油。加适量蜂蜜。搅拌均匀即可。用小刷子在面包片反正面涂抹搅拌好的蛋液。表面撒好砂糖，放入烤箱。

面团在搅拌的时候，温度也会越来越高，这样就会使得酵母提前发酵，导致湿粘，会影响到面团品质，所以在夏季搅拌的时候要用冰水，但是要注意冰水是不能直接接触酵母粉的，否则就是会减弱酵母的发酵能力，如果是在冬季的话，就是要用温水进行搅拌了，如果是手工和面的话，就可以适量的用一些温水的。

烤出松软可口的面包，可以从以下几方面入手：选择吸水性好的高筋面包粉，揉面的筋度要够，例如吐司揉到手套膜的状态。面团发酵程度要到位。