炖牛肉的做法最正宗的做法（土豆炖牛肉的做法最正宗的做法）

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清炖炖牛肉的做法

1、清炖炖牛肉的做法：准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将牛肉切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的牛肉块煸炒至变色。

2、清炖熟牛肉的做法：准备好牛肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将牛肉切成适当大小的块状。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入牛肉块煸炒至变色。加入适量料酒煮至酒精挥发。

3、清炖牛肉的做法：准备食材：牛肉500克、洋葱1个、姜片适量、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、清水适量。牛肉切块，洋葱切块。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。放入牛肉煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。加入清水，水量要没过牛肉，放入洋葱块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

4、清炖牛肉做法步骤如下：牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。牛肉横切，切成均匀的条块状。锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅1分钟左右捞出。牛肉冲洗干净，锅也洗净。

食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。起锅烧水，至少反复两次不停的炒牛肉，同样牛肉也是凉水下锅。拿出来以后就把牛肉在用凉水冲一下。把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多。

加入适量的水，加入牛肉调料（肉桂皮、桂皮、八角），盐和白胡椒粉调味。将锅盖盖上，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时，直至牛肉变得柔嫩。加入青椒、红椒、土豆和胡萝卜，继续炖煮30分钟，直到蔬菜变软。此时可以尝一下汤汁的味道，根据需要调整盐和酱油的份量。

香菇炖牛肉：将牛肉切成块状，用冷水焯水去腥。将香菇泡软，切成片状。锅中加入适量的水，放入牛肉和香菇，炖煮1小时至牛肉变得酥烂。最后加入适量的盐和胡椒调味即可。红烧牛肉：将牛肉切块，用水焯水去腥。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。将牛肉放入锅中煎至两面金黄。

炖牛肉的3种做法炖牛肉，主料，牛肋板肉。通过炖制，大众化菜，非常适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。此菜特点色泽红亮，软绵香嫩。

西红柿炖牛肉食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。做法：将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出。锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。

清水炖牛肉清水炖牛肉是最基本的炖牛肉做法，材料比较简单，不需要很多的调料，适合于家庭日常烹饪使用。材料：牛肉（五花肉或者红薯）500克，生姜10克，大葱1根，料酒2汤匙，盐适量，清水适量。做法：将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，取出洗净。