菜心怎么炒好吃又简单（菜心怎么炒好吃又简单窍门）

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菜心怎么炒好吃又简单

1、白灼菜芯。准备食材：菜心、蒜蓉、姜丝、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡汁。把菜心每个叶片搓洗干净，削去菜梗的厚皮，口感更脆嫩。烧一锅开水，加盐、食用油，先放入菜梗部分，烫煮30秒，再全部泡入开水里煮30秒，捞起，控干。

2、（1）将菜尖洗净，切成段备用；大蒜剁成蒜蓉。（2）锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉翻炒出香味。（3）将菜尖放入锅中，翻炒均匀，加入适量的食盐调味。（4）炒至菜尖变软，出锅即可。清炒菜尖材料：菜尖500克，食盐适量，食用油适量。做法：（1）将菜尖洗净，切成段备用。

3、蒜蓉菜心：蒜蓉煸炒出香味，再加入菜心和调料翻炒均匀，简单又美味。肉丝炒菜心：肉丝煸炒至出香味，再加入菜心和调料同炒，荤素搭配，口感丰富。腊肉炒菜心：腊肉煸炒出香味，再加入菜心和其他调料，口感鲜美，风味独特。香菇菜心：香菇煮熟后，加入菜心和其他调料同炒，口感鲜美，营养丰富。

4、蒜蓉炒菜心：将蒜蓉和葱姜爆炒，然后加入菜心翻炒，最后加入少量盐和鸡精调味。干贝炒菜心：先将干贝泡软，然后炒至微黄色，放入菜心煮熟，最后加入盐和鸡精调味。鸡肉炒菜心：将鸡肉切丝或块，炒至熟透，然后加入菜心翻炒，最后加入盐、鸡精和适量的生抽调味。

菜心怎么烧

锅中注入清水，倒入油和盐烧开；先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。菜心蛋花汤。主料：菜心50克、鸡蛋1个、枸杞子少许。调料：肉汤、盐。

首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。锅中倒入适量油，烧热备用。最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。

清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻炒，直至菜心熟透。

盐水菜心：选用500克新鲜菜心，洗净后浸泡半小时，生姜切丝备用。热油锅后，加入姜丝炒香，加入1汤匙盐，随后倒入适量清水，大火煮沸后，放入菜心，盖上锅盖煮至水开，再煮5分钟，最后将菜心连汤装盘。菜心鸡腿菇汤：准备鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿等材料。

菜心怎么做好吃又嫩

1、隔水焯菜心：将菜心洗净，放入开水中焯熟，捞起后马上用冷水冲凉，这种方法可以保持菜心的鲜绿色，有助于保持菜心的嫩度。快炒法：将切好的菜心放入热锅中，用大火快速翻炒，不需要太长时间，以保持菜心的嫩度。

2、食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。

3、清炒菜心是最简单也是最常见的做法，能够保持菜心的原始风味和营养。首先，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，然后切成适当长度。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后将菜心倒入锅中快速翻炒。炒至菜心变软，加入适量的盐和少许鸡精或味精调味，炒匀后即可出锅。

怎样炒菜心好吃又简单

1、蒜蓉菜心：蒜蓉煸炒出香味，再加入菜心和调料翻炒均匀，简单又美味。肉丝炒菜心：肉丝煸炒至出香味，再加入菜心和调料同炒，荤素搭配，口感丰富。腊肉炒菜心：腊肉煸炒出香味，再加入菜心和其他调料，口感鲜美，风味独特。香菇菜心：香菇煮熟后，加入菜心和其他调料同炒，口感鲜美，营养丰富。

2、第一步：将菜心洗干净，放入清水之中，加少许食盐浸泡半小时，之后取出，沥干水分。将蒜先用刀拍一下之后再切成蒜蓉状，生姜直接切片后备用。第二步：锅烧热之后倒入适量的油，再放入姜片和蒜蓉爆香。香味出来之后加入菜心翻炒。

3、要炒好吃又简单的菜心，可以按照以下步骤进行：准备食材：菜心、蒜末、生抽、盐、胡椒粉。处理菜心：将菜心洗净，剪去顶端的坚硬部分，切成适当大小的段。加热锅子：在炒菜的锅中加入适量的食用油，将锅加热至中高火。炒蒜末：待油热后，加入蒜末翻炒，释放出香味。

4、清炒菜心是最简单也是最常见的做法，能够保持菜心的原始风味和营养。首先，将菜心洗净，去掉老叶和底部的硬梗，然后切成适当长度。热锅凉油，油温热后放入蒜末爆香，然后将菜心倒入锅中快速翻炒。炒至菜心变软，加入适量的盐和少许鸡精或味精调味，炒匀后即可出锅。