家常炖鸽子汤的做法（家常炖鸽子汤的做法补气血）

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清炖鸽子的方法

清炖鸽子汤的做法：锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

主料：乳鸽1只；辅料：香菇适量、枸杞适量、红枣适量；调料：食盐少许、姜(片)适量、水适量、小葱1根。鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗。砂锅一次性放入清水，放入鸽子，加入葱姜。香菇洗净，清水泡发20分钟。枸杞洗净，清水泡发10分钟。大火把汤煮开后加入香菇和枸杞，转小火炖。

食材：鸽子300克、猪肉少许、食盐1汤匙、党参15克、北芪15克、红枣5粒、蜜枣5粒、桂圆肉8粒、枸杞5克、水适量。鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞。准备红枣和蜜枣。把党参、北芪、桂圆肉、枸杞清洗干净。焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。

首先采购需要用到的食材：新鲜的鸽子一只，香菇干几朵，干黄花菜一小掇，红枣6颗，枸杞少许，桂圆干几颗。需要用到的配料：生姜适量，料酒适量，盐适量。将新鲜的鸽子清洗干净，肚子里面的杂质抠出，清洗干净。为了吃起来方便剁成小块放入盘中即可。

浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

鸽子洗净血水备用，瘦肉切大块。锅中水沸后，放入鸽子 料酒，汆烫血水后捞出。炖锅中加入1L清水、姜、大枣、鸽子、瘦肉加盖炖煮，水沸后小火炖煮2小时后，放入枸杞、盐焖煮10分钟，盛出撒入葱花即可。

鸽子汤怎么做既营养又不上火?

把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒；加入适量清水；大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。西洋参鸽子汤 材料：乳鸽、西洋参、红枣、枸杞、盐适量。做法：红枣泡洗干净。鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。加入适量清水。转高档火上盖炖制。

想要炖出来的鸽子汤不上火，可以将鸽子和一些具有清热降火、滋阴润肺功效的食材和药材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、西洋参等等。西洋参鸽子汤的做法 食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。做法步骤：红枣泡洗干净。鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。加入适量清水。

配料：根据个人口味，可以加入一些滋补食材，如枸杞、红枣、当归、党参等。这些食材既能增加汤的营养价值，又能调和鸽子的温补作用，避免上火。炖煮：将处理好的鸽子和配料放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水。水量以没过鸽子为宜，不宜过多。盖上锅盖，用文火慢慢炖煮。

比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。什么人不能喝鸽子汤 鸽子汤有滋补功效，因此建议内热、上火、发烧的人群不要喝。鸽子汤能够补肾助阳，因此性欲旺盛的人群也要少喝。如果是肥胖人群或者高血脂人群在喝鸽子汤的时候，记住要将鸽子皮去掉，减少脂肪摄入。

若担心上火，可以在炖制过程中加入一些具有清热降火功效的食材如绿豆、莲心等。 饮用建议：对于容易上火的人来说，适量饮用鸽子汤，避免过量。同时，注意饮食清淡，少吃油腻、辛辣食品。若上火症状严重，可在医生的指导下服用清热药物。

鸽子汤怎么炖不上火 材料：鸽子、西洋参、枸杞、红枣、食盐。做法：先将鸽子洗净，切块焯水备用。西洋参洗净，切好。枸杞、红枣用水冲洗净备用。然后把鸽子放入炖盅中，加适量水大火烧开。烧开之后加西洋参、枸杞以及红枣转小火慢炖1-2小时。最后加适量食盐调味即可。

炖鸽子怎么做?

1、鸽子清理好割掉屁股，清洗干净，放入加料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

2、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。姜切片，枸杞洗净待用。把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。

3、准备一只乳鸽、一块鲜姜、一些枸杞、一些料酒和适量的盐，将乳鸽清洗干净后去腥，放入大碗中，加入姜片、枸杞和料酒，然后上蒸锅蒸5~2小时。 家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟，备好葱段、姜片、红枣、枸杞和党参。锅中加入清水和料酒，烧开后撇去浮沫，换成中小火炖煮1小时。

4、清炖鸽子汤。鸽子汤清炖最有营养，在做的时候需要准备新鲜鸽子一只香菇2到3朵，木耳和山药各适量，红枣还有枸杞以及葱姜，也要适量准备一些。把准备好的鸽子宰杀处理干净，在锅中加水烧开放少量料酒，再把处理干净的鸽子入水焯烫，去掉血水以后取出备用。

5、将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

6、整只鸽子炖法1 食材准备 鸽子一只，麦冬，银耳，枸杞，姜片，盐适量。方法步骤 将鸽子宰杀洗净后焯烫去除血水；取汤煲，放入鸽子，银耳，麦冬和姜片加入水淹没；大火烧开后转为小火炖1个半小时，然后加入枸杞，调入适量盐；最后再炖半小时左右即可出锅。

家常炖鸽子汤的做法

1、将鸽子杀洗净剁成块，红枣、人参洗净备用。净锅上火倒入水下，入鸽子烧开，打去浮沫，调入精盐，下入人参、红枣，小火煲至熟即可。

2、食材：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒适量。

3、清蒸鸽子汤的做法 准备一只乳鸽、一块鲜姜、一些枸杞、一些料酒和适量的盐，将乳鸽清洗干净后去腥，放入大碗中，加入姜片、枸杞和料酒，然后上蒸锅蒸5~2小时。 家常炖鸽子汤 将鸽子切块后放入清水中浸泡5分钟，备好葱段、姜片、红枣、枸杞和党参。

4、清炖鸽子汤的做法：锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

白鸽汤的家常做法有什么?

材料：乳鸽500克，瘦肉250克，清补凉1包，食盐适量。乳鸽清洗干净，飞水：瘦肉洗净，飞水。清补凉汤料用清水浸泡，洗净。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

将鸽子去内脏洗净，斩成四大块。西洋参，红枣，杞子洗净备用。生姜洗净切片。锅中加水烧开，倒入鸽子块焯水，煮约2分钟断生后捞出。把鸽子，西洋参，红枣，杞子，生姜，合部倒进煲汤的沙锅，加入适量的水，开火煲。

准备白鸽：将白鸽宰杀、去毛、去内脏，清洗干净后切成块状。如果不熟悉处理过程，可以请肉贩帮忙处理好。飞水：将白鸽块放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。准备辅料：老姜切片，葱切段备用。如果使用香菇，需要提前泡发并切片。红枣和枸杞子也需要提前清洗干净。

将白鸽洗净，切块。锅中加适量清水，放入姜片和白鸽块。加入适量料酒，煮开后撇去浮沫。 煮沸后将锅内的水倒掉，用清水将白鸽洗净，去除浑浊物质。 另起一锅水，将白鸽块放入锅中，加入适量料酒和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。期间可以撇去浮沫。

白鸽煲汤做法：材料：白鸽一只、山药、桂圆、枸杞、红枣、干香菇、盐 制作步骤：鸽子焯水，加入少许料酒祛异味，将鸽子以及食材全部放入砂锅里，一次加足水（葱打结、山药片、香菇提前泡发）。盖盖子炖2个小时以上调入盐即可，也可以将容易煮烂的食材在较后半小时的时候投入，这样口感脆嫩。

做法：一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块，带回家后要再用清水洗净，沥水待用。沙参、玉竹、红枣用清水浸泡十分钟，再清洗干净，待用。切好姜片。将鸽肉放进砂锅，加水大火煮开。大火煮开鸽肉后，清除干净水面的浮沫。将鸽肉及汤水倒入炖锅，加入沙参、玉竹、红枣及姜片。