红烧豆腐的做法和步骤（正宗葱烧豆腐）

今天给各位分享红烧豆腐的做法和步骤的知识，其中也会对正宗葱烧豆腐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧豆腐最正宗的做法

1、加入适量的水，将豆腐块放入锅中，盖上盖子，煮至豆腐变软。 用水淀粉勾芡，加入少量的醋，翻炒均匀。 较后，撒上少量的葱花即可。红烧豆腐的较正宗做法 准备食材：豆腐、瘦肉、老抽、生抽、葱、姜、蒜、料酒、白糖、盐、鸡精、香油、水淀粉。

2、正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下；将豆腐切成适量大小的块状。锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后，捞出沥干水分。利用煮豆腐的时间调酱汁，取一个小碗放入老抽、糖和盐，加入适量清水搅拌均匀，将小葱切葱花备用。锅中放适量油烧热后倒入豆腐，晃动炒锅使豆腐均匀受热。

3、红烧豆腐可以通过爆炒后勾芡收汁进行红烧，主要用到的材料有：豆腐、洋葱、大蒜、小米椒、小葱等，具体做法如下：豆腐切块，水开后把豆腐放下去煮一会儿。之后捞出放入冷水中冷却，如图所示。洋葱、大蒜、小米椒、小葱，切碎备用，生粉加水混合均匀，如图所示。锅里放油，放入大蒜、小米椒爆香。

红烧豆腐最简单做法

首先将豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，然后胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，接着锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖。

首先，将500克豆腐切块，放入沸水中焯水，去除豆腐的豆腥味，如下图所示。接着，在锅中倒入适量油，加入姜丝、蒜末、豆豉和豆瓣酱，炒香，如下图所示。然后，将焯好水的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀，如下图所示。

第7步、热锅，中到大火，加入50到100毫升左右的菜籽油，摇锅使油涂满半个锅壁，烧热油。第8步、均匀铺上豆腐块，每隔20秒左右，稍微晃动锅一两圈，使豆腐不粘锅。第9步、煎至一面金黄，翻面，继续同样操作，煎至两面金黄即可。第10步、放容器稍微滤油分。

把豆腐洗净，切成小块后，放入水中，大火煮沸。锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒。再把豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒几下，注意不要使劲，以防豆腐碎掉。向锅内加入生抽、盐、水淀粉，大火翻炒收汁。出锅装盘，再淋上小葱末味道更好吃。

红烧豆腐做法

1、红烧豆腐做法 生豆腐 先把豆腐用清水过一遍，沥干水分待用。锅加油烧热，用手距离油面20㎝左右，感觉有微热即可。把豆腐放入锅中，以不损坏豆腐整体性为好，煎至金黄色，换一面重复前面步骤，完成后先把豆腐放置盘中。往锅中加入蒜末炒香再加入少许生抽料酒水淀粉做个芡汁。

2、主料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。豆腐切小块，煮一锅开水。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。豆腐煮好，捞出沥水，锅中放适量油。

3、市场买回一块豆腐用刀切成厚片，接着切成块。切好后放进盘中。适量大蒜拍散，切成末。切好后倒入盘中。适量小米椒切成圈。适量洋葱切成丁。小葱切成葱花。准备两个刚下的公鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。搅好的鸡蛋液倒在豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。锅中加少许的油，油热后放入豆腐。

4、红烧豆腐的做法：准备新鲜豆腐一块。豆腐切块，大小由自己定，但要均匀。放入烧开的水中焯水，放少许的食盐一起，可去掉胆水味。焯好控水，备用。备好的一部分的酌料。锅中放入菜油烧开，然后放入辣椒酱炒制熟，放姜、蒜入内翻炒。倒水适量，然后放豆腐一起煮。调酌料。

红烧豆腐怎样做才好吃

1、锅中烧水，倒入豆腐块焯水，去掉豆腥味，加入适量的盐。水开后煮30秒，捞出豆腐备用。起锅烧油，下辣酱炒出红油，加适量的水下入豆腐，加适量老抽、盐、鸡精、白糖。大火烧开，小火烧两分钟，然后倒入青红椒，烧熟后加入适量水、淀粉勾芡，起锅装盘，撒上葱花即可。

2、市场买回一块豆腐用刀切成厚片，接着切成块。切好后放进盘中。适量大蒜拍散，切成末。切好后倒入盘中。适量小米椒切成圈。适量洋葱切成丁。小葱切成葱花。准备两个刚下的公鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。搅好的鸡蛋液倒在豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。锅中加少许的油，油热后放入豆腐。

3、红烧豆腐怎么烧好吃：准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。2香葱洗净后切好。3豆腐切成小块状。4锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。5锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。

4、食材准备好，豆腐放置几小时，可以控出里面多的水分，豆腐更结实。豆腐切成5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁。烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫。稍至再开，关火捞出过冷水。油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味。

5、把豆腐洗净，切成小块后，放入水中，大火煮沸。锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒。再把豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒几下，注意不要使劲，以防豆腐碎掉。向锅内加入生抽、盐、水淀粉，大火翻炒收汁。出锅装盘，再淋上小葱末味道更好吃。

红烧豆腐的做法

1、市场买回一块豆腐用刀切成厚片，接着切成块。切好后放进盘中。适量大蒜拍散，切成末。切好后倒入盘中。适量小米椒切成圈。适量洋葱切成丁。小葱切成葱花。准备两个刚下的公鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。搅好的鸡蛋液倒在豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。锅中加少许的油，油热后放入豆腐。

2、首先将豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，然后胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，接着锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖。

3、红烧豆腐做法 生豆腐 先把豆腐用清水过一遍，沥干水分待用。锅加油烧热，用手距离油面20㎝左右，感觉有微热即可。把豆腐放入锅中，以不损坏豆腐整体性为好，煎至金黄色，换一面重复前面步骤，完成后先把豆腐放置盘中。往锅中加入蒜末炒香再加入少许生抽料酒水淀粉做个芡汁。

4、首先，将500克豆腐切块，放入沸水中焯水，去除豆腐的豆腥味，如下图所示。接着，在锅中倒入适量油，加入姜丝、蒜末、豆豉和豆瓣酱，炒香，如下图所示。然后，将焯好水的豆腐块倒入锅中，翻炒均匀，如下图所示。

红烧豆腐的家常做法

1、市场买回一块豆腐用刀切成厚片，接着切成块。切好后放进盘中。适量大蒜拍散，切成末。切好后倒入盘中。适量小米椒切成圈。适量洋葱切成丁。小葱切成葱花。准备两个刚下的公鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。搅好的鸡蛋液倒在豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。锅中加少许的油，油热后放入豆腐。

2、豆腐切成5厘米左右的正方形小块，葱姜蒜都切成丁。烧开一锅水，将豆腐丁倒进去汆烫，然后捞出沥干。油锅烧至五成热，放入红烧排骨酱和豆豉，煸炒出香味。然后放入姜末、蒜末、半碗清水、酱油和盐。

3、把豆腐洗净，切成小块后，放入水中，大火煮沸。锅中放油，加入姜丝、蒜、豆豉、豆瓣酱翻炒。再把豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒几下，注意不要使劲，以防豆腐碎掉。向锅内加入生抽、盐、水淀粉，大火翻炒收汁。出锅装盘，再淋上小葱末味道更好吃。

4、第7步、热锅，中到大火，加入50到100毫升左右的菜籽油，摇锅使油涂满半个锅壁，烧热油。第8步、均匀铺上豆腐块，每隔20秒左右，稍微晃动锅一两圈，使豆腐不粘锅。第9步、煎至一面金黄，翻面，继续同样操作，煎至两面金黄即可。第10步、放容器稍微滤油分。

5、红烧豆腐的家常做法起锅烧油放入豆瓣酱炒出香味后，放入蒜末炒香，再加入少量开水、酱油和食盐，倒入豆腐烧至汤汁快干。之后加入蒜苗梗翻炒几次，倒入水淀粉搅匀。加入香菜段，再次倒入少量水淀粉搅匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了。

6、红烧豆腐的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把豆腐切成小块。请点击输入图片描述 2 煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。请点击输入图片描述 3 煎至金黄。请点击输入图片描述 4 把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。请点击输入图片描述 5 加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。