家常饼怎样烙才松软（家常饼怎样烙才松软酥）

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家常烙饼要想好吃,4个技巧要掌握,出锅柔软多层,放凉也不硬

1、步我们首先将小麦粉放进盆里里边加入适量沸水，与此同时加上酵母水，拌匀以后，揉成面团。再加上保鲜袋开展发醇，那样烙出的饼是非常的美味又美味。发醇一个小时以后。

2、步骤一：准备干净的大碗，倒入适量温水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团。步骤二：葱剥皮洗干净切碎，食用油倒在小碗里面备用。步骤三：把面团揉成长条，切成几个差不多一样大的剂子，擀成长方形。

3、掌握这些小技巧，松软起层又好吃，放凉都不硬家常烙饼食材：面粉500克，开水，温水，生面粉，食用油，食用盐各适量。

4、在家里做饼，加油酥可以让饼柔软多层，凉了也不硬。做法：取面粉放入碗中，（1：1）豆油放入热锅中，烧至七成热浇入面粉中，搅拌均匀，调成糊状。

烙饼又软又好吃的做法如下：主料：中筋面粉、低筋面粉。辅料：盐、食用油、70度热水、食用油。把中筋面粉、盐放入盆中，用筷子拌匀，然后慢慢倒入热水，边到边搅拌，把干面粉和水搅拌混合均匀，放入食用油，揉制成团。

和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称醒。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。

下面我来说2种常见的做法，这2种做法做出来的烙饼都又软又好吃！种：面糊做法所需材料：面粉，酵母粉，油，芝麻香油，白砂糖，盐，葱花等面粉可以选用中筋面粉，酵母粉的用量按100克的面粉配1克的酵母。

做法步骤面粉中加入2克食盐，克数少，不好称量，可以用25毫升的量勺，满满一勺刚好。搅匀，我烙饼用的面粉，就是家里做馒头、面条的面粉就可以了，中筋粉和高筋粉都很合适。

我们首先就是要选择用温水和面，这样就是会让面团有弹性而且软，我们如果用冷水的话，就是会使得面团硬的，可以在里面放入少量的盐，将面粉和均匀了，然后放置30分钟，醒面。

面剂子擀成硬币厚度的面皮，放入少许油或者葱花、也可以放一点十三香或五香粉来增香，通常都要抹一层油，然后通过卷、叠的方式做成饼花，这样的目的就是为了烙饼能够起层并且进去空气之后变得松软一些。

将面团分成若干个小球，每个小球的大小适中，可以根据个人口味来调整。将面团分成若干个小球，每个小球的大小适中，可以根据个人口味来调整。制作烙饼并不难，但是要做出又软又好吃的烙饼需要一些技巧。

1、技巧五：放饼胚烙饼前，我们会将锅先加热，再倒入少量的油，用刷子抹匀了，再放入饼胚烙制，注意火不要太旺，小火去烙就行，这样免得饼胚出现焦糊或者发干的情况。

2、全部包好之后，从个包好的饼开始，用手指把饼轻轻按薄按开，按到饼皮微微透明即可。尽量两面换着按，不然薄厚不一致。

3、首先要先准备好正确的材料，如低筋面粉、水、淀粉、植物油或者其他调味料等。然后根据实际情况选择使用酵母还是淀粉，将所有材料放在一起搅拌均匀即可。

1、步骤一：准备面粉。步骤二：加温水活成软面。步骤三：擀成薄饼加少许香油。步骤四：把油粘匀。步骤五：卷好捏住两头盘住。步骤六：擀成薄饼。步骤七：电饼铛抹少许油放入饼。步骤八：烙至两边发黄即可。步骤九：成品。

2、和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称醒。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。

3、好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面时要比饺子面软一些。饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。

4、放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。)其它美味饼推荐芝士紫薯饼材料：紫薯，水，糯米粉，芝士，植物油等步骤：1紫薯加白糖。紫薯是提前蒸熟的。

5、家常烙饼是居家主妇都会做的，但是在城市里，居家使用电饼铛烙出的饼非常硬，放凉了之后会更硬，但其实，也有很多生活小窍门可以让您烙出的饼又软又酥，即便凉了也不会变硬。