清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单（清蒸大黄鱼的最佳做法）

本篇文章给大家谈谈清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单，以及清蒸大黄鱼的最佳做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样清蒸黄花鱼好吃

选择新鲜的黄花鱼：如果想做出一道好吃的清蒸黄花鱼，关键在于选择新鲜的食材。新鲜的黄花鱼体表光滑、眼球突起、鱼鳞紧密，肉质更加筋道，口感更加鲜美。去鳞、去内脏、去鱼鳃：在处理黄花鱼时，要先将其洗净，去掉鱼鳞、去内脏、去鱼鳃。接着，将鱼身开几刀，可以让蒸煮时更容易入味。

锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。1淋在黄花鱼上即可。1清蒸黄花鱼成品图。

黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

原料：冰冻黄花鱼一头；辅料：花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒；黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

清蒸黄花鱼的制作方法

材料准备好。黄花鱼处理干净，在表皮划几道。姜切丝，葱白葱绿分别切丝。在盘底铺上姜葱丝。摆上黄花鱼，在表面也铺上姜葱丝。鱼肚子也塞进一些。放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟。之后取出，夹去葱姜丝。摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）。

将葱切成丝、姜切丝；将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二 食材准备 黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱 做法步骤 鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

处理黄花鱼：黄花鱼刮去鳞片，清理干净内脏（刮干净鱼腹的黑膜，否则鱼会很腥）。鱼身两面打一字花刀放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐、味精腌制十分入味去腥。腌制黄花鱼 切配料：大葱切葱丝，红辣椒洗净切条，香菜洗净切段备用。

清蒸黄花鱼的做法是?

1、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

2、黄花鱼一条、姜、葱、蒸鱼豉油、盐。做法步骤 准备好所有的食材。姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。

3、清蒸黄花鱼 食材： 黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜(鱼嘴和肚子里也塞一些)腌制30分钟。 腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。 调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。

4、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。1淋在黄花鱼上即可。1清蒸黄花鱼成品图。

5、准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。黄花鱼去除内脏鱼鳞，鱼身切花刀，盘子里摆上姜片和葱段，鱼身上也摆一些，还有肚子里里也放上姜片。鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。蒸锅加水，烧开后，放入鱼盘，大火蒸6分钟，再关火焖3分钟。蒸好的鱼，去掉姜片和葱段，摆上大量葱丝。

清蒸黄鱼怎么蒸又简单又好吃

1、首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎。

2、蒸制：将蒸锅烧开水后，放入装有黄鱼的蒸盘，用大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。调味：蒸好的黄鱼取出后，撒上适量的盐和胡椒粉调味。也可以根据个人口味添加其他调料，如蒸鱼豉油、香油等。

3、准备的食材。（黄鱼已去内脏，去鳞）。姜片垫底，摆上黄鱼，放少许葱在鱼上。水开后，将鱼放入，盖起来，大火蒸10分钟。蒸好后，倒掉多余的汤汁。准备酱油、辣椒丝、葱丝。淋上酱油。蒜末，热油。油冒烟，趁热淋上鱼身即可。成品。

清蒸黄花鱼好吃又简单

1、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。1淋在黄花鱼上即可。1清蒸黄花鱼成品图。

2、将葱切成丝、姜切丝；将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二 食材准备 黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱 做法步骤 鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

3、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

4、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。然后锅中炒熟。这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。最后鱼熟了，把蒜末炒香趁热迅速均匀淋鱼身上，关火即可。

5、清蒸黄鱼既好吃又简单，具体操作方法如下：操作材料：黄花鱼、小米辣、香葱、大蒜、姜、料酒、植物油、蒸鱼豉油。首先，黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

6、如果是清蒸黄花鱼的话，那么一定要焯水，但是焯水的时间又不能太长，大概焯水30秒左右就可以了，这样做出来的蒸鱼肉不会特别的腥，而且鱼肉也不会散，味道还特别的鲜美。实际上清蒸黄花鱼比较的简单，主要就是得注意这个细节。自己在家清蒸黄花鱼，首先要准备一条黄花鱼，准备适量的蒸鱼豉油，蒜，葱和姜。

怎样才能做出顶级的清蒸鱼?

1、做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸，清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外，还有味道鲜美和肉质柔滑等特点。

2、首先第一点鱼要新鲜，盘子再放鱼之前盘子放到锅里先蒸热。鱼不要直接放在盘子上。盘子上铺上葱段，再放上鱼这样，盘子和鱼之间有空隙。表面温度一致受热均匀，口感一致。第二点鱼蒸到九成熟即可出炉。铺上葱尸，姜丝，红萝卜丝，淋上热油。这一步就能让鱼完全熟透。

3、【烹饪过程】买回来的舌鳎鱼用刀再次刮洗干净鱼鳞和鱼肚，冲洗一遍后，在鱼身正面横切细刀，盘底摆姜丝，放入舌鳎鱼。锅里的水烧开后，放上蒸托和舌鳎鱼。大火清蒸5分钟出锅，如果是更大的舌鳎鱼建议再蒸久点。

4、准备原料：葱丝、姜丝、生抽、胡椒粉这四样即可，生抽与胡椒粉要少放，放太多的话就影响鱼本身的鲜味了，这样腌制出来，鱼既鲜又香，没一点鱼腥味。