小黄鱼做法最正宗的做法（小黄鱼做法家常做法）

本篇文章给大家谈谈小黄鱼做法最正宗的做法，以及小黄鱼做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清蒸小黄鱼

1、小黄鱼 4条 姜 盐、蒸鱼豉油 适量 料酒、味精 适量 葱 清蒸小黄鱼的做法 将小黄鱼刮鳞去腮、去内脏洗干净沥干水分备用 姜切丝，取适量的盐均匀的抹在鱼身上，淋上料酒蒸鱼豉油 将锅中的水烧开放上蒸笼入盘 大火蒸5分钟即可。

2、将活小黄鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直 刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、清蒸小黄鱼的做法如下：原料：黄花鱼、小米辣、香葱、大蒜、姜、料酒、植物油、蒸鱼豉油。第1步、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净。

4、清蒸小黄鱼的做法如下：主料：小黄鱼三条 辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、洋葱适量、白糖少许、蒸鱼豉油小半碗 小黄鱼清理内脏后清洗干净，小黄鱼身上均匀涂上适量盐、料酒，撒上葱、姜腌制。锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸七分钟。

香酥黄鱼的经典做法?

姜 5片 年年有鱼之香酥小黄鱼的做法 所有的原料提前准备好，小黄鱼清理内脏并洗干净备用。大葱和姜切丝，用盐、料酒抹遍小黄鱼，放上葱和姜丝腌制半小时以上。调糊：碗里放面粉、淀粉、五香粉和泡打粉，加适量清水，搅拌至无颗粒。

香酥黄鱼的做法 黄鱼正常的内脏处理后，洗净。切姜片，蒜末，倒料酒，柠檬切半，挤半个柠檬的汁上去。撒上适量胡椒粉，盐。腌制半小时到四十五分钟。（我这里没有切成两半，但其实这一步就可以把鱼一剖两半，腌的应该更入味）一剖二，择去表面的蒜末生姜等。一比一的淀粉和面粉混合。

小黄鱼 适量 辅料 小麦粉 适量 淀粉 适量 泡打粉 少量 椒盐 适量 姜，蒜 适量 步骤 鱼洗干净，鱼鳞去掉 用料酒，或老酒，黄酒都可以份量适量，按自己鱼多少放料。盐适量 老姜丝 葱！这个可以蒜代替！加一起腌。

黄花鱼去头，内脏，洗净。生姜，葱打碎，加料酒用手捣出姜葱汁，沥出渣.加盐拌匀。将黄花鱼放入腌100 分钟后捞出，裹上干面粉 锅内放油中火烧热，放入黄花鱼先用中火炸金黄后大火炸至外皮焦脆。沥油。将花椒盐、辣椒油、番茄酱加热搅拌均匀淋上。

小黄鱼怎么做比较好吃?

1、煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。 红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

2、红烧方法： 热锅烧油，放入小黄鱼。 特别交代锅选择不粘锅而且没有两面油煎过程当然不存在粘锅现象，且鱼没有烧制直接放入一勺盐，半勺糖，少许葱。 加入酱油一勺，水漫过鱼身即可。 盖上锅盖中小火焖5分钟，5分钟红烧小黄鱼就做好了。

3、炖小黄鱼 准备几条新鲜的黄骨鱼，已经提前宰杀好了，在黄骨鱼背上打上一字连刀，这样更容易入味。把鱼腌制一下：切点小葱段、生姜丝放入碗中，倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁，均匀撒上食盐，倒入葱、姜和料酒，用手抓匀腌制10分钟。准备辅料：切点生姜片、大蒜片，再准备剁椒酱50克备用。

4、将葱、姜切丝。将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。功效：补充蛋白质和微量元素。

5、小黄鱼怎样做好吃 料 小黄鱼 230g 盐 2g 料酒 20-30ml 小葱 4g 生姜 3片 清蒸小黄鱼的做法 小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。请点击输入图片描述 小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。请点击输入图片描述 淋上料酒。

冰冻小黄鱼的家常做法

1、家烧小黄鱼的做法 准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净，吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。热油下姜蒜炒香。放入1克的盐。放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。加入水，盐，白糖调味，旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

2、冰冻小黄鱼好吃又简单的方法是清炖，具体做法如下：用料：黄花鱼7～8条、八角1～2个、葱2根小葱、姜6～8片、蒜8～10瓣、醋一小碗（参考图片）、糖半小碗、生抽1/3小碗、盐一勺半。步骤：冷冻小黄鱼解冻，去鳞片，去内脏，冻过的小黄鱼很好处理，尽量干净。

3、黄花鱼连真空包装袋用自来水冲（泡）10分钟解冻，取出鱼肉。蒜粒切片。平底锅预热，倒入橄榄油适量。锅热后鱼皮一面朝下将鱼肉放入煎锅。请点击输入图片描述 蒜片在一旁爆香、脆。一分后将鱼翻面，煎45秒-1分钟。请点击输入图片描述 柠檬切一片，食用前挤入柠檬汁。重口味患者可自选盐胡椒粒添加。

4、方法/步骤：冷冻小黄鱼一袋，解冻后，去头。用刀尖剖开鱼肚子，将内脏取出来。把鱼肚子清理干净，过清水洗下。鱼清理完后，沥干水份，装入盘子，用生抽，料酒，胡椒粉拌匀，腌二十分钟，让鱼入味。鱼腌好后，放入面粉。用筷子将每条鱼两面均匀粘上面粉。

5、新鲜的小黄鱼，收拾干净，去除内脏，去除鱼鳃，去除黑膜，用少量食盐擦擦鱼身，然后码放整齐放入冰箱冷冻即可。解冻时用清水先冲洗一下，在加清水盖过小黄鱼，在加热水泡2-3分钟。在来一次，加清水盖过小黄鱼，在到热水继续泡3-5分钟。

6、冷冻黄花鱼做好吃方法如下：将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金黄色。

小黄花鱼的做法

1、元元生活小知识 2023-11-25 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 黄花鱼的家常做法如下：黄花鱼刮鳞、去鳃、内脏、腹内黑腹、腹内脊骨下的大块血，冲洗干净。鱼身两边各划两刀，姜片塞在刀口，鱼鳃腹肉放姜，少许料酒。蒸锅蒸10—12分钟。小米辣切丝，葱末，蒜剁碎。

2、黄花鱼1条，葱姜，辣椒丝。 做法： 黄花鱼清洗干净两面斜切几刀，加入料酒和1勺盐里外涂抹均匀，放入葱姜(鱼嘴和肚子里也塞一些)腌制30分钟。 腌好的黄花鱼摆入盘中重新放入新的葱段和姜片，淋入1勺料酒，水开上锅蒸10分钟。 调个料汁：3勺生抽1勺醋少许糖调匀。

3、食材：黄花鱼。 做法： 热锅冷油，放入一点盐，下黄鱼煎大概两分钟翻面，再煎两分钟。 放入葱姜，往黄鱼上倒两勺陈醋烹出香味，再放入一勺蒸鱼豉油，一勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺白糖，一片香叶，半碗水，盖盖焖煮十分钟。

4、小黄鱼640克，葱，姜，蒜，花椒少许，少许食盐；鸡蛋一枚，淀粉，泡打粉。做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。

5、家烧小黄鱼的做法 准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净，吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。热油下姜蒜炒香。放入1克的盐。放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。加入水，盐，白糖调味，旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。