花样枣馒头（花式枣馒头做法100种大全）

本篇文章给大家谈谈花样枣馒头，以及花式枣馒头做法100种大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

正月十五花样馒头的做法

1、牛奶或者水加热成温水状，打入鸡蛋，加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做，只是事先要将紫薯蒸熟，压碎，调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了事先声明哈，这是橡皮泥演示的———将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。

2、最后再包一个红包，摆放在枣山的正中间；这样一个三层的枣山馍生胚就做好了；1枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右，如果室温较底需要延常发酵时间，或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵。

3、将面团搓成长条，切成面剂子，面剂子再揉2分钟，搓成馒头胚即可，放进蒸笼里，盖上盖子后再次发酵20分钟。一次发酵和二次发酵：第一次发酵时，要发酵充分，面团膨大，十分有弹性，按压后能快速恢复，内部有密集的小气孔，这个状态是最好的，蒸出来的馒头才好吃。

4、蒸馒头和面，至少要醒发两次面，每次都要把面团揉光滑，在醒发时上面团上盖湿布或保鲜膜以免水分蒸发过多表皮干燥。小喰下面告诉你详细的做法：第一步：将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。

5、很小的时候就记得快过年的时候和奶奶一起做面花。把拳头大小的面团放在模子里使劲按，然后往下使劲一磕，一个面花就出来了。模子是木头做的，样子一般有鱼，兔子，花型等。面花很好吃，一般过年前全家一起蒸，一口气蒸好多，一般都是够全家吃到正月十五过后。这边串亲戚的话也会送人家自己蒸的面花。

6、制作：温水泡红豆12小时，后倒出水后放入容器里蒸40分钟。取出红豆，倒入炒锅，加水没过红豆，开大火煮耗到水面和红豆平时，加入红糖（量依个人口味），然后关小火用勺子边搅拌边碾压，直到水分蒸发红豆黏烂，放凉待用。

枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖，酵母倒进面粉中，和面，揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核，切碎备用。发面1个钟，将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子，醒面10分钟，中火蒸大约20分钟，3分钟开盖，就做好啦。

圆皮上放上四个红枣；请点击输入图片描述 12 用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；请点击输入图片描述 13 将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；请点击输入图片描述 14 上锅醒发30分钟；请点击输入图片描述 15 大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。

枣荷叶馒头的做法步骤step 1 将普通面粉、白砂糖、酵母、清水等混合放入厨师机桶中，接通厨师机的电源，将食材揉成光滑有弹性的面团，没有厨师机的建议直接用手揉成光滑的面团。

节省时间。4/7 发面时间，我们来处理红枣，将红枣去核，然后切碎备用。5/7 大约发面1个钟，面团发至两倍大左右，将红枣倒入面团中揉均匀。6/7 将面团分成相同大小的剂子，醒面10分钟；然后放入冷水锅中，中火蒸大约20分钟。7/7 时间到后过3分钟再开盖，香甜的红枣馒头就做好啦。

取一块大面团，把面团捏成如图的形状。过年花样枣馒头的做法步骤29 用叉子压出尾巴的花纹，用剪刀把尾巴从中间剪开。鱼背上捏出波浪纹，用刀划出鱼鳞花纹。过年花样枣馒头的做法步骤30 用剪刀剪开鱼嘴，用红豆充当鱼眼。

请点击输入图片描述 7 做好后锅中放入热水（冬天）醒二十分钟再蒸。造型馒头二次饧发1．5倍大即可，注意太过易走型。（冬天放热水，夏天不用）像我的这枣山馒头，生胚大约12公分高，蒸了45分钟，焖了10分钟。如果做的小，视情况而减时。小枣花馒头大火烧开水转中火蒸20分，焖5分钟。

【做法】：面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做枣花馍要把面团揉硬一点。取25-30克的面团揉光滑，搓长，擀成25-30厘米长的长方形面片，对折。在对折的地方，像图片这样切。放上一颗红枣，卷起来。取80克面团揉光滑，搓成85-90厘米长的长条，绕在花芯底下。

上坟用的枣山馒头做法步骤：原料：面粉、清水、发酵粉、红枣；制作过程：先用清水化开发酵粉，再放进面粉，揉成一个柔软光滑的面。