小红书做菜大全（小红书做菜大全的特色）

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小红书做菜大全好用吗

小红书：小红书是一个内容丰富的平台，其中美食教程种类繁多，只需搜索感兴趣的菜谱，就能找到详细的教程。这些教程十分适合初学者，让人人都能轻松学会做菜。因此，我认为在教做菜的APP中，小红书无疑是排名第一的。

小白厨官方版小白厨官方版是一款非常好用的学做菜，这款内收录了丰富的菜品，各种菜系应有尽有。

小红书做菜好。小红书更注重美学，其菜谱及步骤介绍相对较为简单，而下厨房则更专注于菜谱的讲解和详细指导。因此，对于初学者来说，小红书适合找寻简单而新颖的菜谱，让自己的饮食更加多样化，也更加美观。小红书是一个社交电商平台，从最初的美妆、穿搭，到后来的美食、旅游等领域都涉足。

非常好的一款教人做菜的。年春节的时候，还传出过因为使用人数过多，服务器出现问题，造成众多年轻人的年夜饭成“闭卷考”的笑话。由此可见，下厨房这款到底有多受人欢迎。

单独拿饭来说，小红书里面确实有很多做饭的教程啊，各种菜了，各种各样的小吃都会有。让一些不会做饭的宝妈和男人可以尝试去学习一下。也可以让会做的人学习到更多的菜的制作方法。但是前提需要你多做几次才可以达到里的效果，毕竟实践最重要。

有些人制作凉拌菜时，喜欢先焯水，这对于某些菜肴来说是正确的做法。然而，在制作“白菜粉条拌猪耳”时，白菜绝不能焯水。一旦焯水，白菜独特的鲜美和香气就会消失。制作方法如下：将白菜切成细丝。请注意，应选择白菜心部分，避免使用老叶。将粉条煮至软熟。将烤好的猪耳朵切成条状。

小红书上分享的家常菜做法十分丰富，其中包括青椒炒肉和牛肉等菜肴，这些都是我们日常饮食中常见的做法。

小红书教程另一个特点是口味的多样性。从麻辣的川菜到清淡的粤菜，从北方的炖菜到南方的炒菜，满足各种口味需求。此外，这些家常菜教程非常实用，菜品制作简单，食材容易获取，并且会分享一些实用的烹饪技巧，如防粘锅技巧和提升菜品鲜美的方法。

菜谱大全之蒸菜做法-28道家常菜做法——蒸菜可以避免油烟，做起来也简单，还减少煎炒油炸的危害，喜欢养生的朋友，可以来学做菜吧~蒜泥茄子——健康清爽的小凉菜茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。

有些人做凉拌菜，喜欢焯水，对一些菜来说，这样做无疑是正确的。但做“白菜粉条拌猪耳”，白菜一定不要焯水。一焯水，白菜那种特有的生鲜芳香就没有了。做法：1，白菜切丝。注意，要选用白菜心，不要用那种老帮子。粉条煮软。烤好的猪耳朵切条。猪耳朵就是从烧烤店买的那种。

我从以下几点分析有柿和小红书都是学做菜的好平台，但各有千秋。有柿以详细的菜谱和教程为主，适合想要系统学习做菜技巧的人；而小红书则更注重用户的创意和灵感分享，通过图片和简短的文字描述激发做菜的兴趣。

1、炒外婆菜使用新鲜的朝天椒和湘西外婆菜，先将朝天椒切圈炒香，然后加入外婆菜翻炒，加少许鸡精调味即可。香油拌春笋将嫩春笋煮熟后切片，用调味料拌匀，最后浇上卤汁即可。清炒苦瓜将苦瓜去瓤切条，焯水后控干水分。热锅加油，快速炒苦瓜，加入盐、料酒、味精，最后淋上香油出锅。

2、第一道菜，水煮肉片。水煮肉片是一道正宗的川菜，味道浓郁，可以配着豆芽或者金针菇一起煮，辣度也可以根据自己的口味进行调整，非常下饭。第二道菜，糖醋排骨。糖醋排骨源于江苏无锡，在江浙沪这带广为传播受大家喜爱。糖醋排骨属于酸甜的口感，味道浓郁刺激味蕾，是一道传统的家常菜。

3、腾讯（Tencent Video）：腾讯也是一个提供各种内容的平台，包括美食制作教学。在这里你可以找到一些专业的烹饪节目，其中可能包含水煮肉片的制作方法。同样，搜索“水煮肉片教程”即可找到相关。

4、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

5、- 做法：洗净海鲜菇，大菇切丝备用。高汤煮沸，加入所有材料煮至沸腾后调味。以太白粉水勾芡，加香菜、胡椒粉和香油。 **丝瓜瘦肉汤**：- 材料/工具：丝瓜、瘦肉、清水、盐。- 做法：丝瓜切块，瘦肉切片。煲内加水，放入所有材料煮约1小时，加盐调味即可。

6、小红书家常菜有：炒外婆菜、香油拌春笋、清炒苦瓜、鲜菇汤、丝瓜瘦肉汤。炒外婆菜：新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋，朝天椒切小圈，油锅烧热，下入朝天椒炒香，下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。

自制梅菜扣肉做法：1．带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。2．锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。

把焦黄的猪皮洗干净，冷水下锅，加葱姜、料酒煮30分钟，能用筷子扎透后捞出。扣肉的上色很关键，小碗里倒入一些老抽、蜂蜜，用筷子搅拌均匀，用刷子把煮好的五花肉每一面都刷上，并且用牙签扎出一些小孔，腌制10分钟。

去皮五花肉扣肉做法：五花肉去皮切成稍微厚点的块，锅里不需要放油，小火把五花肉的油逼出来，煎到表面金黄。（喜欢吃皮可以不去，但是煎的时候会溅油，需要小心，逼出来多余的油可以舀出来）焦香的五花肉加生抽、老抽，白糖翻炒到五花肉均匀上色，装在深碗里。