鸡蛋糕的制作方法和步骤(通用5篇)

鸡蛋糕的制作方法和步骤 第1篇

今天下午我们要做蛋糕，我负责做蛋糕、妈妈负责拍照片。现在我们来准备一下做蛋糕的材料：1、面粉2、砂糖3、纯牛奶4、鸡蛋5、两个大盆子6、一个电动搅拌器7、勺子8、鸡蛋分离器。我们现在开始吧。

先拿一个大盆子往里面倒入半袋面粉，然后我们来打鸡蛋，我们先把鸡蛋打在鸡蛋分离器里面，这样子蛋清就会从鸡蛋分离器里面慢慢的放在另外一个大盆子里面。

然后我们拿出电动搅拌器出来。我们把蛋清必须打成像奶油一样。我们打一分钟，加四大勺白砂糖，继续打一分钟蛋清加四大勺白砂糖继续打蛋清一分钟，再加四大勺白砂糖，继续打蛋清，这个时候必须把蛋清打好。要求是：把盆子倒过来，如果不会掉下来的话，那蛋清就算打成功了。

蛋黄就用装在另外一个有面粉的大盆子里面。一直用勺子搅拌加牛奶，一直搅拌，要求是把它给到另外的一个盆子，里面流动性很好那就算成功了。我们把蛋清倒在有面粉和蛋黄里面搅拌一直搅拌蛋糕的一大部分就完成了。

我们在锅里涂点油。要把锅里的油涂得均匀一些把我们搅拌很久的生蛋糕倒进锅放入烤箱。我们等待一个小时蛋糕就可以吃了。

我们做的蛋糕是不是又好看又好吃呀！

鸡蛋糕的制作方法和步骤 第2篇

秋天，是收获的季节。

在秋天，有的人收获了红通通的高粱，有的人收获了满意的分数，有的人收获了深刻的道理……而我，在秋天却收获了一样厉害的本领——做草莓蛋糕。

上周末，我早早地做完了作业，闲着没事干。这时，我看到妈妈弯着腰，在厨房里认真地看着一本书，“奇怪！妈妈在看什么呢？瞧瞧去！”我说着说着，不知不觉中就来到了妈妈的旁边。“妈妈，你看啥啊？”我张口就问道。“哦！我在看‘点心食谱’哩！”妈妈直起腰，转过头来回答我，“不如下午的点心我们吃草莓蛋糕吧！”“好啊！”我听了一蹦三尺高，马上帮妈妈准备材料：鸡蛋若干份、面粉59克、糖49克、牛奶69克、油克、草莓若干份、两个大碗和打蛋勺一个。

材料准备好了，我和妈妈就开始做草莓蛋糕。

妈妈先让我把蛋清和蛋黄分开。这可真难，没两下子，一个鸡蛋就被我“送上西天了”。于是，妈妈手把手地教我，她先握住我的手拿起一个鸡蛋往大碗上轻轻一撞，“咔”的一声，鸡蛋裂开了一道小口子。然后，妈妈紧握鸡蛋小心翼翼地掰开，让蛋清一点一点地流入一个大碗里，当蛋清完全流进碗里后，再把蛋黄倒入另一个大碗里。我试着用妈妈的方法将蛋清和蛋黄分开，果然容易多了。

把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开后，妈妈在放蛋黄的碗里加上14勺的面粉，又倒了些牛奶下去，慢慢搅均。当蛋黄有些粘稠时，妈妈再放了一点牛奶，和一些油，快速地搅拌，直到全部融合。

接着，妈妈开始打蛋清（打蛋清最需要的是力气和耐力，我是深有体会的）。妈妈拿起打蛋勺，“唰”的一声，飞快地打起蛋清。可欲速则不达，妈妈的手一时没握好碗，碗“嗖”的一声向我飞来。还好我敏捷地接住了，不然我就要成落汤鸡了！

……经过漫长的一个小时……我和妈妈终于打完了蛋清，现在的蛋清变成了一团白白的、有点像泡沫的东西。它就似一个孩子紧紧地抱住妈妈一样牢牢地粘在碗上，即使把碗反过来，也掉不下去。

妈妈把蛋清的三分之一放到装蛋黄的碗里，搅拌一下，然后又把剩下的蛋清倒入装蛋黄的碗里，搅均之后，放进电饭锅里焖煮。

过了20分钟，蛋糕出锅了。妈妈将草莓放了上去，一盘草莓蛋糕就做好了。

我第一次尝到了自己亲手做的蛋糕，那味道真是香甜美味，太好吃了！

在这个秋天，有人收获了高粱、分数、道理……而我在这个秋天里，学会了做草莓蛋糕，收获了一样厉害的本领。

鸡蛋糕的制作方法和步骤 第3篇

我们经常在夜晚仰望星空，在大树下唱蝉鸣，在雪地里堆雪人，打雪仗，在田野里采花，在垂柳下听故事……这一切是多么难忘啊！

我们来到假日城堡的做蛋糕的地方，一个哥哥拿出一块未经加工的蛋糕，用奶油和研磨工具倒出。

几分钟后，我们磨完了，大哥哥出来的时候，看到我们做的蛋糕，忍不住笑了。他会帮我们把它磨平。磨完了，还剩下一些奶油。我和表哥都是“饕餮”。我们没问就忍不住吃了。吃完看着我我就看着你。“哈哈”原来我们吃饭的时候忘了洗手，用手抓脸。因为手上涂了太多的奶油，整个小脸都涂上了奶油，让我今天成了一个搞笑的圣诞小孩。

现在，老人到了，匆匆带走了童年。不过，他也给了我两样东西。第一个礼物是：我现在不会有麻烦了，哭。这个礼物很漂亮，但也不是最好的。第二个礼物是：一本童年相册！

谢谢你，时间先生，给了我一个美好的童年。感谢时光先生，用他的童年，做了一本精美的相册。

鸡蛋糕的制作方法和步骤 第4篇

怎样做成美味的蛋糕呢？由于材料的缺少，没有烤箱，就没有办法做。有一次，我看到了别人用电饭锅做蛋糕，我半信半疑，但还是决定早上做蛋糕吃。

我从冰箱里拿出五个小鸡蛋，将它们打在碗里，“喷”“喷”，蛋壳慢慢破裂，蛋清争先恐后涌了出来，流到碗里。五个蛋都打在了碗里后，我又照着视频上说的去找了一个矿泉水瓶，将瓶身压扁，对准蛋黄，蛋黄被吸进了瓶子里，再将瓶子里的蛋黄倒入另一个大碗里。就这样，五个蛋黄都搬到了新家，还要再准备一个橙子。我去水果盆里使劲翻找橙子，总算找到唯一的一个橙子，它有一点点烂了，不够凑合着用吧、拿了一个小纸杯在里面挤了一些橙汁，然后暂时放在一边，搅拌蛋黄，在搅拌时，加入半瓶的纯牛奶。我手一抖，哎呀，加多了，算了算了，继续搅拌，我还学会了一个新的搅拌技能：用筷子小幅度地画个半圆，这样不但快而且轻松了许多。加入一勺淀粉，再加入两大勺的面粉和一些橙汁，不过不要一次性加完，留一些，继续搅拌，搅到溶合一体就可以了。不过，好像还有点儿干，于是就后加了一点儿牛奶。

开始搅拌蛋清，用筷子搅拌太吃力了。于是我根据视频上的方法，做了一个自动打蛋机，用矿泉水瓶剪掉底部，在底部剪出长七厘米、宽一厘米的小长条，我制作好打蛋机后，在蛋清上加了一小勺白砂糖，开始用力搅拌。搅出泡泡时，放入一小勺的白砂糖，再继续搅拌，搅的同时放入白砂糖，这样再放两次，然后加入剩下的橙汁，并把蛋白搅成很细腻的像奶油一样才行。我使劲搅拌，搅了二十分钟多了，但还是没有像视频中的那样细腻，不过已经比较细腻了。而且也搅不细腻，没有办法，现在恨极了没有打蛋机。

于是，只好就进入下一步。我照着视频上的样子，将蛋白和蛋黄拌好的面粉合在一起，不过不要搅拌，而是用十字的画法进行搅合。不然蛋糕会塌的，我混合好了之后，在电饭锅上涂了一层油，将混合体倒入电饭锅中，一定要均匀，再观察有没有出气孔，若是有，就用抹布捂实。开始煮饭模式，大概四十分钟左右。

四十分钟后，我打开了电饭锅，将蛋糕倒出，一份香喷喷的蛋糕果真做好了。闻着香喷喷的蛋糕，用一把干净的刀切开，尝上一口，虽然称不上完美无瑕，不过这第一次还算成功，没有特别好吃，不过足以说尝到了成功的味道。

鸡蛋糕的制作方法和步骤 第5篇

还记得那年暑假，因为看到网上有关于做蛋糕的制作方法，我和姐姐心动不已，便央求妈妈陪我们做蛋糕，经过讨论一致决定做黑森林蛋糕。

我们两个分工明确，我负责准备材料，姐姐与妈妈负责制作，需要准备的材料，有五个鸡蛋，砂糖150克，可可粉50克，色拉油15克，巧克力90克，牛奶300克，真没有想到做一个蛋糕需要这么多的材料，我小心翼翼的将各种材料在秤上准确无误的计量好，分别装入小碗，并且按使用的先后顺序摆好备用，这时姐姐和妈妈忙碌了起来，只见妈妈敲开鸡蛋，将蛋黄、蛋清分离，分别装入不同的碗内，把蛋清用打蛋器打成摩丝状，松松软软的样子，好可爱呀，姐姐在旁边将蛋黄、砂糖、可可粉与面粉混合并搅拌，最后倒入蛋糕模具中，虽然动作有些生疏，但她表情一本正经，还真像个小面点师呢！妈妈端着模具送进烤箱，随着时间慢慢流逝，蛋糕在烤箱中逐渐膨胀起来，不一会的功夫，诱人的蛋糕香味便弥漫了整个厨房，我们在蛋糕上挤上奶油，铺巧克力粉铺黑森林蛋糕圆满完成！连正在睡觉的小狗咪咪也寻着香气来到了客厅。

品尝着我们的胜利果实，心里有种说不出来的感觉。