炒土豆丝的家常做法(热门7篇)

炒土豆丝的家常做法 第1篇

今天晚上，我和妈妈一起做了土豆丝。

首先，我们准备的材料有：土豆、擦板、土豆刨子、蒜、醋、葱、油、盐、花椒粉和鸡精等。

开始动手啦，我先拿土豆刨子把土豆的皮削掉，起初我慢吞吞地、小心翼翼地刨着，之后我越来越熟练了，最后我再用刨子尖把即将发芽的地方挖掉。然后再拿一个盆，盆里面放些水，妈妈告诉我因为土豆里面含有丰富的淀粉很容易被粘住所以要放些水。我左手拿着插板右手拿着土豆，嘴里哼着：“我擦、我擦、我擦擦擦。”不一会我发现一些土豆丝碎了，我非常伤心。妈妈告诉我，不能反复擦否则会碎的。这回我就从一个方向擦了。盆里的土豆丝像一条条小蛇宝宝在水里畅游。

这时，妈妈已经在锅里放油了，等油热了后，先把葱、蒜放入锅内。我充满了期待的心情把土豆丝沥干放到锅里，就开始炒了。我翻来覆去不停地炒，不一会我胳膊就酸了。妈妈说我太矮了要踩着小板凳才行，于是我就把我的小板凳搬了过来，这回我就驾熟就轻了。我开始把盐、醋、花椒粉放了进去，又继续翻炒，快熟了，妈妈说可以放鸡精了。快出锅时妈妈又放了点蒜，说是这样可以提味。我把土豆丝盛出来，心想：终于能吃到我亲手做的美味土豆丝了。

端到餐桌上我大口大口地吃起来，真是色香味俱全啊，因为这是我的劳动成果嘛！

通过这次做土豆丝我体会到了爸爸做菜的辛苦，以后如果我有时间还会帮助大人做饭。

炒土豆丝的家常做法 第2篇

我最爱做的菜是醋溜土豆丝。

所需材料有：一两个土豆、土豆刨、削皮刀、蒜头、筛子、一个碟子、两个大碗、白醋、白砂糖、食用盐，一把菜刀。

首先将土豆变成土豆丝。先将土豆清洗干净，用削笔刀削掉土豆皮，之后拿出一个大碗和一个土豆刨。先把没有皮的土豆清洗一下，之后把土豆卡在土豆刨器具中，之后前后前后地一直刨。土豆就这样一片一片地掉落到碗里，轻轻一搅，土豆丝就一条条横七竖八散开来，就像操场上排好队做完操的同学们，一听解散，马上你挤我碰，热闹哄哄。

接着土豆丝要过“冷河”了。先用锅烧开水，把土豆丝放进去煮一下。然后用一个大碗装满冷水，将锅里热腾腾的土豆丝用筛子捞出来，放进冷水里浸泡一会。再用筛子捞出来，沥干水，放进另一个碗里备用。为什么要过“冷河”呢？因为土豆里有淀粉，不过“冷河”的话，土豆丝就会黏在一起，不滑溜溜的了。

最后就是炒菜上碟。先把几个蒜瓣用菜刀拍扁，去掉蒜的“衣裳”。待平底锅烧红，就放花生油和蒜头，炒蒜头。蒜头被炒得金黄金黄后，将土豆丝倒进锅里，炒炒炒！放点醋、盐、白砂糖，继续再翻炒几下。闻一闻，好香啊！

我立马把碟子拿出来，将土豆丝放进碟子里，又拿出筷子，夹了几条，吃进嘴里。哇——！又香又酸的真好吃！

我喜欢醋溜土豆丝。

炒土豆丝的家常做法 第3篇

我印象最深的是做了一道——醋加土豆丝的好菜。

我妈知道我想学做饭，她很同意。她准备了制作“醋土豆丝”的必备材料：三个肥嫩的土豆，香香的葱花，白花花的大蒜，麻辣的辣椒，酸酸的白醋。我看着，搓着手，已经迫不及待的想尝试了。我妈一准备停止上菜，我就迫不及待地准备动手，可是我紧张得手心冒汗，怕我做不好。我深吸一口气，一边听着妈妈的解释，一边回忆她做这道菜的步骤。最后，我有了一点信心，我想：无论好坏，都是我努力的结果。

第一步，我先给土豆“洗澡，脱衣服，大变身”。首先，我把土豆放在盆里，浇满水，把土豆上的土都洗干净。然后，我会脱下难看的土豆外衣。我手里拿着一把削皮刀，慢慢地削。只听到几声“咔嚓咔嚓”的响声，它的“衣服”一片一片的掉下来，变成了淡黄色。我觉得它好像在对我微笑。那天，一张像孩子一样的笑脸出现在我眼前。然而一瞬间，它调皮地从我手里溜走了，我用力抓住它，继续脱衣服。然后，等土豆都脱了丑衣服，我还要“改造”它们，让它们苗条如丝。我把飞机拿出来，把土豆放在上面，拿了起来。突然，我的手滑了一下，差点把我的手指剥开，吓得我心跳加速。奶奶看到了，吓得大叫：“小心，别把手弄断了！”然后他牵着我的手刨。奇怪的是，土豆变得听话了，新鲜的土豆丝从飞机下面悄悄溜了出来。然后，我往大碗里倒了点水，加了点白醋，把土豆丝泡在里面。

第二步：准备调料。一边泡土豆，一边快速把葱花蒜切全。毕竟是第一次做饭，拿起刀的时候很笨拙。我小心翼翼地把它们切成尽可能一样的大小。但越到后面，手越抖。因为到了后面，手能握的长度越来越短，真的很怕切到手！最后我拼尽全力切调料，却浑身是汗。

第三步，下锅炒。这是最关键的一步，成败在此一举。等我把泡好的土豆沥干，我就开始“秀才华”。先开了煤气，把火调到最小，用油炒辣椒。然后，我把土豆丝和配料倒进锅里炸了。可能是太用力了，有几滴调皮的油溅到了我手上，疼得我热泪盈眶。但是一想到成功就在眼前，喜悦立刻掩盖了痛苦。我继续认真炒菜，及时加盐加醋后，一阵香气扑鼻而来。于是信心倍增，继续翻土豆。他们还欢呼雀跃，好像他们很高兴自己将成为美味佳肴。

终于在妈妈和奶奶的悉心指导下，醋和土豆丝从锅里出来了！我很快尝了尝。嗯，真的又酸又好吃！家里人赞不绝口，我很高兴我的第一次做饭完全成功了！当然，在这里，妈妈和奶奶缺一不可！通过这次烹饪，我学会了一切都要认真仔细，坚持到底，不要浮躁，这样才能取得成功！本来以为做饭很容易，今天亲身经历，才知道做饭有多难！我认为我们应该永远记住“一切都不容易”和“每一粒都很难”。

炒土豆丝的家常做法 第4篇

今天，妈妈说教我做多彩土豆，我高兴地就要飞起来了！

只见妈妈把水龙头打开，土豆被水滋润，洗得干干净净，漂亮极了！土豆被菜刀咚咚咚以后，就变成了条形。每一条大小不一，有的像针一样细，要不是它有颜色就看不见了；有的粗粗的，和铅笔一样。妈妈的刀技真好！

开始准备炒土豆丝啦，妈妈往锅里倒入了金黄金黄的油，油流躺着，不一会儿就流了一锅底。妈妈又把葱头放入锅中，接着，把一盘土豆倒进锅里。呲啦！一阵巨响！吓得我赶紧往后退。接下来，妈妈用锅铲把土豆翻过来又压回去。然后叫我过去试试。我小心翼接过锅铲，学着妈妈的样子，心里有些害怕，妈妈看出我的心思，妈妈说：多炒几次就不怕了。

妈妈说接下来这个环节是最重要的，如果没有这个环节，就变成无味土豆了。我很期待这个环节，是什么呢？妈妈拿出装盐的盒子，勺出一把雪白的盐放入锅中。啊！原来是放盐！之前我一直以为是放糖，现在终于知道了。妈妈看我一脸惊讶的样子，呵呵的笑了起来。经过好几次的翻炒，土豆熟了，金黄的土豆还闪着耀眼的光芒。妈妈把锅斜了一边，把土豆集中在一个角，把土豆倒进盘子里，端到桌上。

我迫不及待地拿起筷子，夹了一大把土豆丝，简直太美味了，就是太烫了，我舌头都红了！

今天，我终于体会到了妈妈做饭的辛苦。而且，我还多了一件百字新事写呢！

炒土豆丝的家常做法 第5篇

假期里，妈妈教我做炒土豆丝。

我拿出一个大土豆，洗干净，用刨子刨了皮。我先把土豆切成薄薄的土豆片，再切成很细的土豆丝。切的时候，我害怕切到手，每次都小心翼翼地看一下会不会切到手。有时候几片土豆片摞在一起，切不动，我就一片一片地切。土豆切好了，我把土豆丝放在水里洗一洗，这样炒的时候土豆会很脆，也不会粘锅了。

要开始炒土豆丝了，先把锅热一下，然后放油，接着把土豆丝放到锅里。当土豆丝被倒到锅里时，发出了刺啦的声音，还有许多油溅出来，我怕被油溅到，就躲得远远的。妈妈说：“赶紧翻着炒，油就不会溅出来。”我炒着炒着，不小心把一些土豆丝弄到了锅外面的灶台上，结果，离火近的土豆丝都被烧糊了。

炒了几分钟，土豆丝的颜色变深了，该放盐了，我担心放了盐，油会溅出来。妈妈说：“不会的。”我这才放心。放了盐之后，我用筷子夹了一根土豆丝尝了尝，不咸不淡，而且也熟了。我用铲子把土豆丝装进盘子里，有些土豆丝粘在铲子上，我就用筷子把它们拨进盘子里。

一道很简单的炒土豆丝，在妈妈的指导下，我花了一个小时才完成，而且切菜、炒菜的过程中，手臂很酸很累。好在有惊无险，既没有切到手，也没被油烫到。开饭了，我吃着自己炒的土豆丝，感觉很好吃，很有成就感。

炒土豆丝的家常做法 第6篇

放假了，我准备在假期里学做一道菜。我问妈妈：“什么菜更简单一点呢？”妈妈说：“我小时候就是从炒土豆丝学起的，这个比较简单，你就做这个吧。”

于是我拿了一个土豆把它的外皮先洗干净，接着用削皮刀把皮一点一点削干净，只见削了皮的土豆变得金黄，真是漂亮极了。妈妈告诉我削了皮的土豆要抓紧时间切好，否则它会在空气中氧化变成黑色就不漂亮了。我赶忙去切土豆，可是土豆圆溜溜的总是不听我的话。妈妈告诉我：“切土豆的时候要注意手，手要扶着土豆作出数字7的形状，要不然会切到手的。”我听了妈妈的嘱咐更加小心了。

像妈妈做的那样把刀倾斜一点成60度角，把土豆切成薄片，然后按从小到大的顺序排列在菜板上，这样可以很快的切出丝来。可是小菜刀好像不听我的话，没有在妈妈手中听话，是不是它嫌我年纪小不听我的指挥呢？我切出来的土豆丝有粗有细，妈妈说：“没关系多练练就好。”我把切好的土豆丝放进一个小盆里洗一洗，洗到水不浑为止。因为洗不干净的话，放入锅里会粘锅的。

好了，准备工作做好了，我要开始炒了。妈妈帮我打着了火把锅烧热，我往里倒了些油，然后我把洗好的土豆丝放入锅里，妈妈说，先翻炒几下，放一些醋，这样可以使土豆变得更脆，再翻炒几下放一些盐，使得土豆变得有味道，最后再放点酱油，快要出锅时再放点鸡精，这样，一道香气扑鼻的土豆丝就炒好了。

啊，真香啊，我尝了一口，味道还不错嘛，以后我就可以经常自己炒土豆丝吃了。

炒土豆丝的家常做法 第7篇

平时经常看到妈妈经常在厨房里炒土豆丝，因为我们全家人都爱吃这道菜。今天，我决定帮妈妈分担家务，就从炒土豆丝开始吧。首先准备食材：土豆两个、尖椒一个、食用油、花椒、醋、食用盐，还有葱花。

第一步：把土豆去皮、切丝。妈妈怕我伤着手，帮我切丝。切完了再洗，洗我必须亲自动手了，妈妈要求洗三遍，我很是不解，妈妈讲解到，把土豆丝里的淀粉洗出来，炒出来的菜才脆。然后我把尖椒也洗干净，同样切丝备用，一切准备就绪。我还学着妈妈的样子系上围裙，拿起炒勺，等待锅热了以后倒油，妈妈仔细指导我：“油热了，先放花椒，等花椒炸至发黑后，再放葱花，炒出葱花的香味后，再把尖椒丝和土豆丝一块倒入锅中，不停地翻炒。”平时看妈妈炒菜挺轻松的，可就不停地翻炒我都很吃力，大概过了两分钟，土豆丝们都没“精神”了，我又加了点醋，最后加盐。“出锅啦！真香啊！”一阵香味扑鼻而来，我忍不住捏了根土豆丝放到嘴里。我品尝着自己炒的菜，心里很是高兴，但比妈妈做的还是差很多。妈妈鼓励我说：“已经很不错了，这毕竟是你第一次下厨。”

通过炒土豆丝这件事，我感到妈妈每天为全家洗衣做饭，还要上班，真的很辛苦。妈妈常说干力所能及的活儿就行，干不了的时候听妈妈的话就是好孩子。我想以后，我不但要听妈妈的话还要帮妈妈干活，不让妈妈为我和弟弟太操心了，因为我长大了。