炒虾的家常做法,大虾家常做法正宗做法？

今天给各位分享炒虾的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 家常炒虾做法？
2. 大虾家常做法正宗做法？
3. 炒大虾怎么做？
4. 炝炒大虾家常做法？
5. 如何炒虾的家常做法？
6. 炒虾的方法简便又好吃？

食材

海虾 30只 、 葱姜蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 料酒 适量 、 生抽 少许 、 白糖 少许 、 干辣椒 3个 、 花椒粒适量 、 香菜适量、 小青椒 一个 、 水半小碗

烹饪步骤

1.虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。

2.姜葱蒜切片切丝都可以，青椒切块切丝均可。

3.起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。

4.把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒

5.最后加一点生抽和半小碗水，放上青椒大火翻炒收汁装盘

材料

大白虾 约14尾,蒜头 2瓣,姜 1小块,葱 3根,辣椒 1条,盐 1/4茶匙,糖 1/4茶匙,米酒 1汤匙,酱油 1点点,白胡椒粉 适量

做法

1: 白虾洗净，先用黄酒或米酒泡著。

2: 蒜拍扁去皮切薄片；姜切片；葱切段；辣椒先用手滚一滚，切掉蒂头后将籽倒掉，辣椒切小圈。

3: 虾子剪去嘴、脚后用牙签从背部第二节剔出泥肠。

4: 腹部划开去除另一条泥肠。腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔！

5: 锅烧热，下适量的油，炒香蒜和姜片。

6: 倒入白虾煎，

7: 加入调味料。

8: 快炒，并将虾翻面续煎，并下米酒炝炒。

9: 汤汁略收后，放入辣椒和葱段拌炒均匀即可。

10: 上桌。

材料：鲜虾600克、辣椒适量、葱花适量、五香粉6克、老酒50克、生姜两片、盐6克

1、在市场买回鲜虾，要活蹦乱跳的那种。

2、把虾须，头，虾线去掉。用水冲洗干净，用老酒盐生姜腌制，备用。

3、做 上锅，放入油200克，烧至八成热，把生姜放下去炝锅。

4、放入虾爆炒至虾变色，加入辣椒以及准备好的调味品，翻炒几下，起锅装盘。看一盘色香味美的爆炒鲜虾做好了。

家常炒虾的做法：

食材用料

大虾 400克，葱姜蒜 适量，生抽 适量，

盐 适量。

方法和步骤如下：

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只

调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）

做法

1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。

2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。

3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。

4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。

1、食材：白虾1磅，蒜4粒，姜1块，葱2根，鸡粉1茶匙，糖2茶匙，生抽1汤匙。

2、白虾洗干净，剪去须，虾枪和去肠肚。

3、准备姜葱蒜。

4、热锅下油爆香姜片。姜片爆香的油才是重点。

5、下白虾翻炒，虾开始变红了就加入酒3汤匙。鸡粉半茶匙，生抽1汤匙，加入糖2茶匙。

6、加一点水把虾焖一下。时间不用太久了。

7、下葱段炒两下，装碟上桌。

食材：大虾、葱、生姜、大蒜、醋、酱油、食盐。做法步骤：

第一步：虾去掉虾须、虾线，清洗干净，锅中倒入适量的水烧开，水里放上适量的葱姜、料酒去腥，水开下入大虾，煮至大虾虾身弯曲变红捞出，过一下凉开水，这样肉质更加Q弹。

第二步：生姜切末，大蒜切末，放到一个小碗里，加上适量的生抽、醋、食盐、白糖，调匀成料汁，煮好的虾蘸着料汁吃就可以了

主料：鲜大虾300克。

调料：油50g，香葱1棵，蒜几瓣，姜5g，蕃茄酱30g，糖5g，盐少许，料酒10g，水半碗。

步骤：

1、准备材料，葱姜蒜切碎；

2、用剪刀剪开虾背取出虾线，把虾洗一遍；

3、苏泊尔煎烤机里多放点油，开大火预热好，放入葱段爆香；

4、放入虾小火煎，不时用木铲按一下虾头，以便出点虾油，煎好一面再翻面煎另一面；

5、煎好虾把多的油倒出，锅里留点底油，爆香葱姜蒜末；

6、放入蕃茄酱、糖炒匀；

7、放入虾翻炒，加入料酒；

8、加入半小碗水，选用大火档，盖上锅盖焖2分钟，收汁出锅。

用料：鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽

做法：

1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香。生抽2勺，旧庄蚝油3勺，老抽少许拌匀备用

3.、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可

原料 ：活大虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克 

做法 ：

1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲）

2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。

3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

食材：

1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、白灼虾

食材:

鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋

做法：

1、将虾洗干净，剪去虾须、去除虾线

2、锅中放入凉水，放入姜片和葱段

3、煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒

4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了！

三、糖醋大虾

食材:

对虾500g姜丝蒜末少许

做法：

1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀

2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)

3、锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用

4、锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒

5、倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可

6、盛盘后撒上葱花就可以开动了

材料

大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。

2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

炒大虾的做法：

1.准备材料：大虾，葱，姜，料酒，食盐，味精，酱油

2.把葱切成小段像葱花一样，把姜切成片（也可以切成丝），然后把葱姜放在一边备用。把大虾洗干净，剪去虾须，然后在用牙签在虾背上把虾线挑掉。

3.在锅中放入油，等到油8成热的时候在把葱花姜片（姜丝）放入编出香味，再放入大虾大火快速翻炒，在加入一些料酒，再加入少量的酱油，把虾翻炒均匀，再最后放入一些盐，再翻炒一下就可以出锅了。

4.盛出来之后在虾上撒上一些葱花，就完成了。

炝炒大虾是一道家常菜，做法简单。首先，将大虾剥壳去虾线，用盐和料酒腌制片刻。

然后，锅中加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。

接着，放入大虾翻炒至变色，加入适量生抽、老抽和糖调味。

最后，加入适量水淀粉勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。这道炝炒大虾色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。

材料：虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉。

做法：

第1步、大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。

第2步、切好葱蒜。

第3步、锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。

第4步、倒入大虾快速翻炒。

第5步、虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。

第6步、炒至收干汁即可。

1.虾洗干净，剪去虾须和虾枪，开背，用牙签去除背上的虾线。

2.姜葱蒜切片切丝都可以，青椒（装饰用）切块切丝均可。(干辣椒不切，方便小家伙夹出来，喜欢吃辣味的可以切碎

3.起油锅，下花椒粒煸炒出味后铲出来不用，下干辣椒、姜葱蒜煸炒一下出味，再加一勺豆瓣酱继续翻炒直止红油炒出来。

4.把虾倒入一直翻炒至两面变色，加入料酒和白糖，不停翻炒（哈哈，整个过程就是在不停翻炒这时候虾的颜色已经很漂亮了哟）最后加一点生抽（上一下色）和半小碗水，放上青椒（装饰）大火翻炒收汁装盘。

炝炒大虾的家常做法如下：

所需材料：

1.大虾 500克

2.料酒 适量

3.姜 适量

4.葱 适量

5.蒜 适量

6.干辣椒 适量

7.盐 适量

8.生抽 适量

9.白胡椒粉 适量

10.鸡精 适量

11.食用油 适量

做法：

1.将大虾清理干净，沥干水分后加入适量的料酒和姜，拌匀腌制10分钟。

2.葱切成葱段，蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中热油，放入葱段、姜片和干辣椒，炒香出香味。

4.将腌制好的大虾放入锅中，翻炒至变色。

5.加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6.最后加入蒜末和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

7.炝炒大虾可以搭配米饭或面食食用，口感鲜嫩，香辣可口。

食材：鲜虾200克，姜片一片，香葱两根，料酒二勺。

做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结料酒，烧开水放入处理好的虾（剪去须脚，挑去虾线），虾放入后用中火煮一分钟即熄火，将虾捞出沥净水。

准备好喜欢的调料（蒜末，葱末姜末.盐.耗油.香油配制）蘸来时即可。

用料：虾米0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量

做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。

3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。

食材用料

大虾 400克，葱姜蒜 适量，生抽 适量，

盐 适量。

方法和步骤如下：

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

2、热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

3、翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

4、大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味可口的炒大虾就好了。

用料

大虾仁200克，油适量，耗油半勺，酱油半勺，蒜苗3根，木鱼3只

做法

1.木鱼、蒜苗洗净切段，虾仁去皮去线洗净；

2.热锅热油，葱白和蒜粒爆香，虾仁和木鱼（挤干水分）同时放入锅中翻炒，炒匀变色后，盖上锅盖焖两分钟；

3.两分钟后，打开锅盖，倒入酱油和耗油调味，继续盖上锅盖焖一分钟；

4.一分钟后打开锅盖，放入切好的蒜苗段翻炒至熟即可出锅。

主料

50g香菇

250g大虾

30g香菜

配料

10g葱

3g姜

5g盐

20ml泡香菇的水

25ml花生油

做法

1

大虾去须洗净。

2

香菇泡软洗净。

3

片成片。

4

香菜洗净切段。

5

热锅下油，先放入葱姜炝锅。

6

再放入大虾翻炒。

7

炒出虾油。

8

然后放入香菇，加盐，泡香菇的水大火翻炒20秒。

9

最后放入香菜翻炒几下出锅即可。

10

盛盘。

炒虾是一道简便又美味的家常菜，以下是一种简单的方法：

材料：

- 新鲜虾：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 虾的处理：将新鲜虾去壳，去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 准备调料：将葱切段，姜切末，蒜切末备用。

3. 热锅加油：热锅热油，加热至七八成热。

4. 爆炒香味：将葱姜蒜放入锅中炒香，出香味后加入虾，快速翻炒。炒的时间不需要太长，一般30秒到1分钟即可。

5. 调味：加入适量的盐和料酒，根据个人口味可适量调整。快速翻炒均匀，让调料均匀覆盖每一只虾。

6. 翻炒均匀：继续翻炒片刻，保持虾的鲜嫩口感，使调料充分渗入。

7. 出锅：炒好的虾颜色鲜艳，硬壳收缩，关火。

8. 上桌：将炒好的虾装盘，可以用剩余的葱姜蒜撒在上面，增加口感和美观。

Tips：

- 炒虾的时间不用太长，以免虾肉变老。只需翻炒1到2分钟，当虾身变成红色、表面有收缩感时即可。

- 虾的新鲜度很重要，选择新鲜的虾可保证菜肴的鲜美。

- 可加入一些其他调料如豆瓣酱、辣椒、蒜蓉等，以增加口味变化。

以上是一种简便又好吃的炒虾方法。炒虾可以根据个人口味调整调料和炒制时间，如喜欢带点辣味，可以加入辣椒；喜欢麻辣口味，可以加入花椒粉等调料。尽情享受这道美味的炒虾吧！

原料：鲜虾20个 姜几片

调料：生抽3汤匙（35ml） 糖2茶匙（10克）

做法：

1）鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3。

2）锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成红色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟。

3） 打开盖子放入糖，大火收汤即可。

爆炒鲜虾

起锅烧油，烧热后，倒入虾，爆炒一下，翻炒均匀。

加入辅料

用大火炒，炒到虾完全变红，加入葱、姜、蒜，加入盐。

加入蚝油和水

加入两勺蚝油、水，翻炒均匀，即可出锅，炒虾就做好了。

炒虾的方法有很多，以下是一种简便又好吃的做法：

材料：

- 新鲜的虾仁

- 大蒜（切末）

- 姜块（切细丝）

- 青葱（切段）

- 辣椒（可选，切末）

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 蚝油

- 白胡椒粉

- 植物油

步骤：

1. 虾仁洗净备用，用纸巾吸干水分。

2. 热锅加入适量植物油，加入蒜末、姜丝和辣椒末翻炒出香味。

3. 加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入适量的盐、生抽、料酒和蚝油，继续翻炒均匀。

5. 加入少量清水，加盖焖煮片刻，让虾仁更加嫩滑。

6. 揭开锅盖，翻炒至汤汁收干，虾仁表面带有微黄色并裹上浓郁的酱汁。

7. 加入青葱段和白胡椒粉，迅速翻炒均匀。

8. 炒好的虾仁装盘，即可享用。

这种简便的炒虾方法可以在短时间内制作出美味的虾仁菜肴。您可以根据个人口味做适当的调整，如增加或减少辣椒的量，以及调整盐和调料的用量。祝您烹饪愉快，享受美食！

关于炒虾的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。