今天给各位分享发面饼怎么做又软又香的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
厚发面饼怎么做好吃？用料：面粉100克、酵母粉1-2克、油少许、盐适量、温水适量
街上卖的大厚饼的做法步骤：
步骤 1、温水和酵母粉搅拌均匀，和面！ 可以翻一下上一个发的【如何发面】的步骤
步骤 2、拽成均匀的面团，三个面团，其中一个已下锅了哈哈！
步骤 3、面团擀开，滴几滴油，放少许盐， 面皮左右上下来回折叠几次，使油和盐均匀铺开 再次揉成面团，擀开，咸香味儿 怕不熟，饼擀的不是太厚，中厚吧。
步骤 4、油热后，放入饼，上下煎至金黄上色，向锅内倒入适量热水(饮水机接的热水)，呲啦响~ 盖住盖子，闷1分钟多，打开锅盖翻另一面盖住盖子，闷一分钟，看看颜色和饼差不多即可
1、碗里倒入面粉270克、酵母4克、糖10克、盐3克、温水170克用筷子搅拌成絮状，再加入15毫升植物油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软；
2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。酵母放得多，环境温度高就发酵得越快，夏天一般需要发酵半小时左右。
3、面团发酵好后用手揉搓排气；
4、将面团擀成长方形面皮，表面刷上油；
5、根据个人口味均匀地撒上五香粉、盐和黑芝麻粉；
6、两边向中间叠起；
7、再刷上油后撒五香粉、盐、黑芝麻粉；
8、卷起后将面团从外向内收口包起；
9、再按扁，用擀面杖擀成大饼；
10、多用锅充分预热后，加入植物油加热至产生油纹，放入大饼后饼面刷上一层油；
11、煎至两面金黄即可，这样做出的五香发面饼松软可口。
用料 ：面粉500克、温水250克 、酵母5克、白糖少许、泡打粉少许、姜黄粉少许。
做法：
一、全部材料混合和到面里，揉成光团发酵至原来的两倍。
二、拿出来揉成团静置15分钟。
三、擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐和少许姜黄粉。
四、先叠好四个角。
五、再把四个角包上。
六、尽量把面团搓圆。
七、擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻。
发面葱花饼怎么做又软又香？发面是关键，发面的时候放1勺白糖，一斤面粉放5克酵母，一斤面粉8两水的比例，搅拌均匀之后，我们再顺着同一个方向搅拌至面糊上劲，搅拌到非常细腻光滑像这样就可以了。再盖上盖，放温暖处进发酵2倍大。
将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时
步骤 2
将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡
步骤 3
将面团揉成长条形，切小段
步骤 4
用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）
步骤 5
将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁
步骤 6
锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄
步骤 7
翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可
发面饼简单又好吃？发面饼比一般的饼更加松软可口，非常受大家喜欢。
1、在家做发面饼，和面，发面非常关键，面团是否成功，直接关系到做好后的口感。
首先，在制作发面团时，和面最好使用冷水或者温水，水温不宜超过40度，否则，酵母容易被烫死，从而影响发面。
2、要学会观察面团发酵的情况。那么，什么样的面团算是发酵好了的呢？一般发酵好的面团，体积是原面团的2倍大小，内部会有均匀的气孔，用手按下去，不容易反弹，如果面团经过手一按，就像瘪了的气球一样，那就是发酵过头了，这样的面团会有酸味，口感也不好。如果面团的体积没有变化，还是和刚揉好时差不多，那就是没有发酵好，需要再等等。
3、发酵好的面团一定要揉匀后在开始包料烙制。
多注意这几点，做好的发面饼一定非常松软好吃。
【食材】：鸡蛋，面粉，酵母粉，盐，水等
【做法】
第一步：在碗中打入2个鸡蛋，搅散之后加入适量的温水，水和鸡蛋一共大约是400毫升左右就可以，再在里面加入5克酵母搅拌均匀备用。
第二步：在盆中倒入400克面粉，加入4克盐增加筋性，然后用搅拌好的鸡蛋酵母水和面，边倒水边搅拌，顺着一个方向搅拌，这样做出来的饼才会更筋道，一直用筷子将它搅成黏稠的面糊状，然后盖上盖子放在温度较高的地方醒发至原来的2倍大。
第三步：将醒发好的面团取出来用筷子搅拌一下，排出里面的空气，在案板上涂上一层食用油，将醒发好的面团取出来放在案板上，不要揉，整理成长条之后下成大小均匀的面剂，再将面剂都整理成圆形，然后按扁，按成一个大圆饼。
第四步：平底锅或者电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，将做好的圆饼下入锅中，然后再在饼的上面刷上一层食用油锁住饼的水分，烙至底面定型翻面再烙另一面，烙至两面都金黄就可以出锅了
发面饼怎么做又软又香发面糖饼？发面饼是一种流行于中国北方的小吃，制作方法简单，下面提供一种常见的发面糖饼做法。制作过程中需要一个较大的平底锅或煎饼铛。
所需材料：
面粉 200克
白砂糖 30克
植物油 20毫升
泡打粉 适量
温水 120毫升
步骤：
1、将面粉、白砂糖、植物油和泡打粉混合在一个大碗中。
2、徐徐加入温水，同时搅拌至均匀的面糊状态。
3、将面糊放置在室温下静置约20分钟。
4、锅中倒入适量油，烧热。
5、取适量面糊倒入锅中，煎至两面金黄色即可。
制作技巧：
1、静置时间不要太长，以免面糊变干。
2、可以将煎好的饼稍微用厨房纸吸取油份。
3、煎饼时火候不要太大，掌握煎饼的厚度和大小。
这种发面糖饼制作简单，材料易得，口感香甜软糯，非常适合作为下午茶或早餐食用。
材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。
做法步骤：
面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面，开始烙另一面。饼的两面都烙成金黄色，就可以出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。
1， 面粉放入盆里。
2， 酵母用三十度温水化开，静止五分钟。
3， 把泡打粉，白糖，酵母水倒入面粉里，加入温水和面。
4， 揉成光滑面团，醒四个小时。
5， 发好的面在中间按一个洞，四周面不塌陷就发好了。
6， 面揉出气泡，醒十分钟。
7，揪成大小均匀的剂子。
8， 擀成饼。
9， 饼皮放上白糖，包好。
10，擀成饼备用。
11， 锅加热，放入食用油，把擀好的饼放入锅里烙两面金黄即可。
12， 烙好的发面糖饼又软又香。
发面饼的软香口感主要与面团和制作工艺有关。下面是一份发面糖饼的做法，供您参考：
所需材料：
- 面粉 500 克
- 酵母 5 克
- 温水 300 毫升
- 细砂糖 100 克
- 食用油适量
做法步骤：
1. 面粉加入砂糖，酵母混合均匀。
2. 往面粉里慢慢加温水，揉成柔软且光滑的面团，不要有颗粒。加盖，放在温暖湿润处发酵 2 小时左右，让面团体积增大约两倍。
3. 把面团从盆里取出来，再揉回去。分成若干等份，每份擀成厚约 1 厘米，直径约 10 厘米的圆形饼。
4. 把锅烧热，加入少许食用油，放下面饼。用小火煎 2 分钟左右，待底部变得金黄即可。
5. 翻面再煎 2 分钟左右。将煎好的发面糖饼放入盘中，不要互相粘在一起。
小贴士：
1. 在做面团时，需要适量加水，但不要加太多，以免面团所含水分过多导致烤制后的饼干不蓬松，口感也会变得没有那么酥软。
2. 锅要热透才能下饼，这样能让饼的口感更好。
3. 煎饼的时候，一定要小火慢煎，让饼底可以完全熟透，否则会形成一层硬壳，口感就会变得不好吃了。
4. 饼可以根据个人口味加入不同的馅料，比如豆沙馅、芝麻馅等。
希望这个做法可以帮助到您，祝您做出美味的发面糖饼！
发面饼和面的方法和技巧？食材：面粉、酵母粉、食用油、温水
调味：白糖
1、准备300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用筷子混合搅拌均匀。
2、和面的关键在于面粉与水的比例，尽量软一点最好，300克面粉要配180克温水，边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌出面絮状。
3、下手开始揉成面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软软的。
4、盖上锅盖，或者一层保鲜膜，放置温暖处，醒面发酵一个小时，发酵至两倍大。
5、等时间到了，打开看一看，面团已经鼓起来了，中间已有丰富的蜂窝组织，很多人总说发面失败，大家可以对比一下，到底是哪一步出了问题？
6、这样的面团蒸馒头、烙大饼、包包子都行，都能达到暄软的效果，如果面团味道正常，咱们接着往下做，如果面团略带酸味，取1克小苏打，用几滴水化开，撒在面团上，酸味就会被中和掉了。
7、案板上撒点干面粉，将面团倒出来，开始撸袖子揉面，揉面的时间不宜过短，要排净里面的空气，一直揉成光滑的面团，再搓成一根长条，分成大小均等的面剂。
8、大饼的剂子要大一些，和包子剂类似，用掌心正反面按扁，再擀成圆饼的形状。
9、全部擀好之后，先把着急下锅，还要进行二次醒面，这也是确保大饼成功的关键点，醒发时间10分钟，看起来轻飘飘的就行了，比原来大差不多一倍。
10、用平底锅或者电饼铛，刷上一层植物油，将发面饼胚下锅，开中小火慢烙，随着温度的升高，饼会慢慢鼓起来，变得暄软。
11、等两面变成金黄色，大饼就算成功了，出锅即可开吃，发面饼口感松软，好吃极了，夹着菜吃特别好吃。
12、按照这个方式制成的大饼，热了好吃，就像面包一样，就算凉了也还是软的，而且很有嚼劲，如果想吃甜的，还可以改良一下，加做的豆沙馅，香甜，喧软好吃。
发面饼和面离不开酵母或传统面肥（引子），技巧在于如：一斤面3克酵母，注重和面的水温，夏天35℃左右（如果水温热活性酵母会被烫死，变成死面），其他视气候的变化而定；
二是把面与酵母混合放入温水和成絮状再揉光滑后进行醒发20～30分钟成蜂窝状即可。
主要材料：面粉400克，酵母粉4克，温水240毫升，细葱一把，油酥：面粉2勺，十三香一小勺，盐一小勺，食用油适量。
【详细做法】
1、首先准备所有材料，杯子里倒入240毫升的温水，再放入4克酵母粉，静置2分钟，水温不要超过40度。把小葱洗净控干水分，葱叶和葱白分开，把葱叶切成葱花备用。
2、盆里放入400克普通面粉，倒入化开的酵母水，边倒边搅拌，搅成面絮状，没有干面粉就可以了。
3、再下手和成偏软一点的面团，多揉一会，揉到光滑的面团，面团的表面刷上食用油，锁住水分，盖上盖子发酵2倍大。
4、下面我们调一个油酥，碗中倒入2大勺面粉，放入一小勺十三香，再放入一小勺食盐，锅里倒入50克食用油，放入葱段炸至金黄，捞出不用，然后把热油浇在面粉碗里，搅拌均匀备用。
5、面发酵好取出放案板上，肉面排出气体，再揉成椭圆形，用刀切成十字状，不要切断，再把切开的四边拉开。
6、用擀面杖擀成长方形的面片，擀的时候面板上撒点干面粉，防止粘。
7、把调好的油酥搅拌一下倒在面片上面，用刮板刮匀，再把切好的葱花洒在油酥上面。
8、把面片的一边卷起来，卷成长条，再切成10份大小均匀的剂子。
9、取一个面剂子，两头捏合，再对折收拢在一起。
10、捏合好后团成小面团，收口朝下，盖上保鲜袋防止干皮。
11、把面剂子擀成圆饼，不要擀的太薄。
12、再把圆饼对折成半圆状，再次对折，折叠成一个三角状的饼，用擀面杖正反面稍微擀一下，这样饼胚就做好了。
13、电饼铛开下火预热，锅里刷上油，把饼胚放在里面，一次放5个，盖上盖子烙1分钟。
14、烙制地面定型，刷上一层油，这样做的目的饼吃起来不干，刷上油翻个面继续烙。
15、饼正反面烙至两面上色，用铲子按压边缘回弹，说明饼就熟了，出锅。
发面饼的做法？方法：
1.面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀（比例可以参照包装上的放哦），醒发20分钟。
2.醒发好的面团，在面板上分成均匀小面团，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上一层黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3.锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄就可以出锅了。
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。真的是简单又好吃！
1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大。
2、再来做一个油酥，面粉30克，盐3克，热油40克，拌匀。
3、最近的温度又降了下来，我这个面团儿足足醒发了3个小时，先揉搓排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥。
4、用刀像这样划出口子，这是面饼出层次的关键，再叠起来，收口处捏紧实后先醒10分钟。
5、10分钟后再来轻轻的擀开，擀薄，擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，吃起来的口感更香，放入蒸锅醒发至体积的1.5倍大。
6、现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟，出锅。
7、平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面。
这个发面饼是包了油酥的，烙一下外层会特别酥香焦脆，你们看一下这个颜色，是不是特别诱人，吃的时候直接切小块儿就可以了，一层一层的，完全可以一片片撕开了吃。
用料
面粉500克，温开水270克，酵母5克
做法
1、用10克温水将酵母化开。
2、倒入面粉，加入260克温水，用筷子搅成棉絮状。
3、和成面团，进行第一次发酵。
4、大约三十分钟之后，面团发到二倍大。
5、揉匀面团，排出面团内部的空气，松弛十分钟。
6、面团揉成长条，分成十五个大小均匀的剂子。
7、按扁，擀成饼状，大约0.5厘米的厚度。
8、全部擀好，第二次发酵20分钟。
9、电饼铛倒入食油，预热。
10、三分钟后预热完成，放入饼坯。
11、3分钟后翻面，发好的面饼坯在烙的过程中会鼓起成椭圆状。
12、再烙3分钟左右，饼完全烙熟，
材料:
面粉 250 克
温水 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤:
1. 将250克面粉倒入盆中，加入适量的盐和食用油，然后搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，揉成面团，注意加水的时候要分次加，一边加水一边揉面团，揉到面团较为柔软即可。
3.把面团放在盆中，用湿布盖住，放置在温暖处醒发约30分钟左右。
4.将醒发后的面团取出，分成适量的小面团，用手搓成圆形薄片即可。
5.取一平底锅，加适量的油烧热，放入搓好的面饼，用小火烤制至表面呈金黄色且两侧均熟，即可起锅装盘。
Tips:
1. 面团揉好后可以放一些韭菜、香菜等做成葱油饼等品种，口感更加美味。
2. 面团醒发的时间可以根据环境温度来确定，一般温暖处醒发30分即可。
3. 为了保证饼的口感，烤饼过程中要用小火慢慢烤，翻面时小心，以免面饼烤糊。
4. 可以将制作好的饼放在保鲜袋内放入冰箱中冷藏，随时可以拿出来当早餐或小食，方便又健康。
发面饼是一种制作简单，口感柔软，营养丰富的面食。以下是制作发面饼的一种方法：
1. 取一个面盆，加入中筋面粉、酵母粉、鸡蛋、盐、十三香粉和温水，和成絮状。
2. 揉成面团，盖上微湿的屉布，醒发至两倍大。
3. 将发酵好的面团取出，揉匀排气。
4. 分成小份，每一份揉圆，压扁。
5. 用叉子扎小孔。
6. 煎烤机预热刷油，放入饼胚。
7. 上下盘同时加热，两面金黄色即可出锅。
需要注意的是，每500克面粉添加5克酵母粉。此外，还可以加入其他配料，如葱花、芝麻等，丰富发面饼的口感和营养。
关于发面饼怎么做又软又香介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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